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) \0 D( n K5 S; Z! A4 J1 c! k1 n特性：冷菜，前一天製作
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( H8 [4 B/ U3 q7 v# F+ p: b$ ptvb now,tvbnow,bttvb 備料：美國翼板牛肉切絲，放進170度C的熱油中炸兩次迅速脫水，直至牛肉呈深色。 $ Q" X2 I- L& r2 a0 E5 n
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作法：起油鍋炒香蔥絲、薑絲、辣椒絲、牛肉絲，加醬油、紹興酒、高湯、糖、白胡椒粉，大火燒滾，小火上蓋燜6分鐘，最後開大火收乾湯汁，淋香油即成。 & t/ \6 s+ Y( X7 f9 z/ D/ X* {
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發表於 2013-4-5 03:53 AM
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