材料：00麵粉：12/3杯
5 A9 p' j; _/ ]% g$ M, ytvb now,tvbnow,bttvb杜蘭小麥粉：1/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c/ J$ S3 r6 i' t8 H* E
雞蛋：4隻# b9 O1 w! A2 f- k1 }2 e
橄欖油：2湯匙
8 u! W) |* E' |+ E海鹽、胡椒：少許
* w. D- o" K8 `5 awww3.tvboxnow.com帕爾馬芝士：3湯匙
) S- K+ d7 C0 ]& S4 b Q+ D' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pancetta：8安士
+ l& Z, V5 [5 y' nwww3.tvboxnow.com忌廉：200克公仔箱論壇, R* r* _7 [, A0 k7 Z( u+ Y9 m2 E- N# s
雞上湯：50克
/ {$ Z# f& K/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜：1/4斤tvb now,tvbnow,bttvb1 ^/ Y* {9 M/ L, [* ~: @ T
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小貼士：
) R8 m4 q6 a3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將00麵粉和杜蘭小麥粉混合做麵糰，會令意粉幼滑得來更有彈性。
6 Q1 h( x: u; }6 Y8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 d8 w* b& H; ]: A: t" j6 w1 b2. 搓麵糰時用掌心陰力按最好，直至少許濕潤便成。先加蛋黃，不夠時才加蛋白，就更易控制麵糰黏性。
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3. 落雞蛋黃前先熄火，亦需盡快攪勻，否則會起粒粒。公仔箱論壇# C1 X$ t/ g( k1 K5 N* y
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4. 當麵糰摸上手覺光滑令身，代表麵糰成功。
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發表於 2013-4-5 12:40 PM
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發表於 2013-4-8 03:09 PM
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