踏入春天，萬象更新，繁花盛放，正是蜜蜂辛勤採蜜的好時機，蜜蜂春天主要採百花和龍眼、荔枝蜜，所以春蜜特別新鮮清甜，此時吃蜜糖既抗疲勞又抗敏感，跟冬天時吃的滋補功效有所不同。公仔箱論壇, M+ Y- H& d7 {; ?
www3.tvboxnow.com3 s9 a4 z2 I$ y) p
新西蘭蜜功效多蜜糖產地多不勝數，新西蘭就是其一，當地生態環境好，所以蜂蜜種類多元化且優質。帝京酒店就特別選了6款新西蘭蜂蜜入饌，包括蔓綠加（Manuka）、南島香花（Southern Rata）、三葉草（Clover）、塔雲呢（Tawari）、加爾蔓（Kamahi）和百花蜜，創作一系列甜品，在下午茶自助餐供應。大廚在部分甜點上以蜜糖取代沙糖，令甜品更健康，其中以蔓綠加最為濃味，且功效備受推崇，早於歐洲人未移居新西蘭時，已廣被毛利族人作治病之用，有研究亦指此蜂蜜含抗菌特性，能增強免疫力，就連時裝達人黎堅惠也曾在專欄撰文推介。
- w. B3 A/ g( \: _+ ?2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 i0 _# H9 k& M, U* o3 U蔓綠加蜂蜜慕思朱古力杯伴燕窩（前）tvb now,tvbnow,bttvb3 q" H3 F8 @/ O1 z( y1 m
加爾蔓蜂蜜檸檬蜜餞薑杯子蛋糕（後）朱古力杯是以分子料理方法製作，花泥用70%黑朱古力做成，加入蔓綠加蜂蜜，和新鮮薄荷葉非常夾。杯子蛋糕特別在面層的Butter Cream加了加爾蔓蜂蜜，入口帶淡淡的蜜糖香氣。" A8 b7 z. j1 o" A# }0 r4 g' f
www3.tvboxnow.com7 X5 o8 T0 a1 l" ~& \
南島香花蜂蜜彩虹蛋糕每層蛋糕之間夾了不同水果，包括士多啤梨、杧果、蜜瓜和藍莓，而且在忌廉中加入南島香花蜂蜜，帶淡淡的蜜糖幽香。
% j. m/ m+ R3 Q. L9 l; r; L$ F9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E/ f9 J" _, C2 ?! Z" k( r j, c
蔓綠加蜜糖黃梅撻伴燕窩將黃梅汁、牛奶和吉士做成忌廉狀，再加入蔓綠加蜜糖，帶點焦香，果味濃郁又不太甜。: s' U& t' Z; g' C. V7 \
www3.tvboxnow.com3 H5 {* M; i/ V8 R: K! D
星級蜂蜜盛燕下午茶自助餐
, ]* w% h* k. ]. ~" z2 Y公仔箱論壇地址：旺角太子道西帝京酒店2樓花月庭
* E# h; Y* w; W3 N; b& Z3 {公仔箱論壇日期：即日起至4月28日
: W7 P* j6 e: ^7 B" ^3 G' D時間：逢星期六、日及公眾假期3:15pm~5:15pm公仔箱論壇9 ~0 R/ q0 X& E+ a" d! v$ r
價錢：成人$215、小童$145
O; O7 R7 s/ {! o6 J twww3.tvboxnow.com備註：另加一收費
k: e: x% j# V: X2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 `& {% t- X% V' u公仔箱論壇
& z6 `/ T% Q8 i. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳特別從新西蘭訂蜂板取蜜，用來配簡單的熱香餅，最能吃到蜂蜜的原味，又有點像吃拖肥糖。公仔箱論壇6 E& e) |; `! e1 ^
! N- ^& v, O' U: G酒店亦有樽裝蜂蜜作零售，而且在扣除成本後，會全數作慈善用途。蜂蜜較稀且不太甜，有種清新的口感，沒黏喉感。 l% X3 M) x: \: K5 a
www3.tvboxnow.com, n& P1 Q* Y% V- e0 C: x6 M# m
由秋天後至冬至前收採，味道清香，具滋潤和清熱氣的效用，喉嚨乾涸時飲最適合不過。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h+ E( e# `+ t- Q. m' {
$ X5 u7 P3 u' E5 p3 F
除了炎夏的6、7月沒供應外，其餘日子都有，其中以3、4月的春天最為新鮮，直接吃用，帶嚼口感，對咳嗽特別有效。
6 Y( d0 G( r6 u5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
C$ o$ d g' o7 D1 \1 K+ t A優化蜂蜜保生態其實蜜蜂採蜜也有要求，生態環境要乾淨，所以萬豪酒店集團選擇在中國地區推動名為「尚自然，飲水思源」（Nobility of Nature）的淡水資源保護計劃，並支持四川省關壩村和滎經縣的兩個有機蜜蜂養殖合作社，優化蜂蜜的生產方式和技術，且推出自家品牌尚自然蜂蜜，致力推動環境意識。而萬麗海景酒店今個月特別推出全新High Tea Set，約十多款鹹點和甜品中均以蜂蜜入饌，作不同的嘗試，既醃三文魚又會做醬，變化甚多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O( `4 ]" K- X, V3 f; k5 l) |
' j9 O% ~, N- f! s `, e: I( @2 ytvb now,tvbnow,bttvb萬麗海景酒店The Lounge) C7 L- a/ v$ X% Q& q
地址：灣仔港灣道香港萬麗海景酒店大堂
, Q7 ?. V2 ? V7 S: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日期：即日起至4月底
2 u6 }# L0 i! B( Z時間：3:00pm~6:00pm
w9 l6 @( q$ q, ztvb now,tvbnow,bttvb價錢：$238/2位、$128/位（另加一收費）9 `+ I) U _. k' d, V% ~# j
% U( n* X; C8 X6 v# r
3 _- z" v! V- ~
本地無污染蜜糖不要以為一定是「隔籬飯香」，外國的蜜糖才值得追捧。其實香港出產的蜜糖同樣優質，例如永和蜜蜂場出產的蜜糖就連酒店亦用來做甜品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D+ T) T# X) f
0 G, @+ I4 o- D4 r" j8 d公仔箱論壇蜂場由葉其學師傅於1983年創立，屬家庭式小本經營，他飼養的蜜蜂全是本地土生土長，對香港的環境熟悉，選址在排頭村，因其地理位置優越，一般蜜蜂能飛行5公里來採集蜂蜜，即能飛到針山、草山、大帽山、紅梅谷和城門水塘，有充足的蜜源。一年除夏天外，每季都會出產蜜糖，據葉師傅所講，春蜜和冬蜜的味道和香氣大同小異，最主要視乎蜜源，前者主要為龍眼及荔枝樹，後者以鴨腳木居多。tvb now,tvbnow,bttvb* L- h6 F4 x8 v/ x
* }1 a. L" ?/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。永和蜜蜂場
$ H: J* i" h+ [, P3 H4 O' `) @tvb now,tvbnow,bttvb地址：沙田排頭村公仔箱論壇# R0 x. m/ }8 G3 [3 ~% ]2 a
|
發表於 2013-4-7 01:42 PM
| 