| 材料 Ingredients | 鴨
% ?8 H" ^0 o X* h ~ ~- }3 w" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。duck | 1公斤 ／1 kg | 麵線(燙熟)
! k! K0 P2 d- F; Q4 `. W3 Btvb now,tvbnow,bttvbnoodles(blanched) | 650克 ／ 650g | 水
7 i( p+ S7 S' A0 g6 h# g4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。water | 2500毫升 ／ 2500ml | 甘庶公仔箱論壇8 r( m* _1 L$ Y, y4 d
sugar-cane | 4節 ／ 4 sections |
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| 藥材 Herbal | 枸杞
0 v7 a) J- E3 A+ ]gou ji zi | 50克 ／ 50g | 伏神
. `5 v' e& ?9 |" y' P4 lwww3.tvboxnow.comfu shen | 50克 ／ 50g | 淮山公仔箱論壇9 y" Q- y; Q+ C l1 \8 v' U
huai shan | 50克 ／ 50g | 黨參
! T( s: X4 u( U5 A& ]8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。dang shen | 50克 ／ 50g | 川芎" O0 F; T' _' } |* w, P; u
chuan xiong | 3片 ／ 3 pieces |
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公仔箱論壇6 c; r, D& Z) n8 a/ Y
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: ~+ T$ V8 S0 V1 C/ |7 P8 i8 Ptvb now,tvbnow,bttvb| 調味料 Seasoning | 黑醬油(塗抹鴨身上)
: k$ L' A3 D$ D$ U3 v; O8 vdark soy sauce(to rub onto duck) | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
" G, q! f' @' u/ K) K- `$ I公仔箱論壇light soy sauce | 1小匙／ 1 tsp | 鹽
5 R& ?0 w# }2 |$ owww3.tvboxnow.comsalt | 1小匙／1 tsp | 味精(隨意)
5 K/ J4 o. \3 e1 u+ B: Stvb now,tvbnow,bttvba dash of ajinomoto(optional) | 少許 |
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| 表面裝飾 For Garnishing | 青蔥粒
5 y( |1 \/ Q8 G) b9 w, F" B. \( a, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。spring onions (diced) |
) v" }" P& e7 E, c5 V公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ K d. I' d4 C. B- P! V4 y8 |
- e. l6 j) B( s# k8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z, F2 Q$ C) q8 l7 W
1. 把鴨浸泡在沸水數分鐘。取出用吸油紙擦乾水份，均勻塗上黑醬油。置入熱油中炸至香濃，撈起。再用冷水沖洗乾淨。斬成約12塊左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v. }9 _2 T& B5 K
2. 將藥材、水、甘庶及鴨肉置入鍋內用大火煮滾，再改用慢火燜煮約2小時至鴨肉鬆軟熟透。加入調味料。tvb now,tvbnow,bttvb' [8 O: n9 A& f: K
3. 將麵線用沸水汆燙，盛起放入碗中。倒入鴨湯及鴨肉，灑上青蔥粒即可享用。
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 鴨腿麵線（HERBAL DUCK NOODLES）
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發表於 2008-1-19 09:42 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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