| 材料 Ingredients | 鴨
) L( u" r9 ^$ H# z* F+ Etvb now,tvbnow,bttvbduck | 1公斤 ／1 kg | 麵線(燙熟)
5 W2 B# h& ^( g) {& P+ P: Znoodles(blanched) | 650克 ／ 650g | 水
8 G) u# u7 w/ ~2 Hwater | 2500毫升 ／ 2500ml | 甘庶
& e/ h9 {' o- p- N% D i8 D1 h9 M" A公仔箱論壇sugar-cane | 4節 ／ 4 sections |
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| 藥材 Herbal | 枸杞
+ g0 l+ Z2 C3 K" P5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。gou ji zi | 50克 ／ 50g | 伏神3 Y* ?7 q9 z9 U
fu shen | 50克 ／ 50g | 淮山
" ~( X6 L3 K$ k s" R Whuai shan | 50克 ／ 50g | 黨參
- ?- e# t, r' O5 H' `7 m) {公仔箱論壇dang shen | 50克 ／ 50g | 川芎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w( j) S2 e4 ^0 v+ \
chuan xiong | 3片 ／ 3 pieces |
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, Q6 v& d, K- fwww3.tvboxnow.com| 調味料 Seasoning | 黑醬油(塗抹鴨身上)
: j1 `( f6 ` I8 q1 O, O# ?8 Dwww3.tvboxnow.comdark soy sauce(to rub onto duck) | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
; S. x6 a& n1 R N0 W& n公仔箱論壇light soy sauce | 1小匙／ 1 tsp | 鹽www3.tvboxnow.com. j, w/ L+ s8 X9 |: H
salt | 1小匙／1 tsp | 味精(隨意)
, \3 r5 Q! H+ _$ Ka dash of ajinomoto(optional) | 少許 |
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| 表面裝飾 For Garnishing | 青蔥粒公仔箱論壇0 f0 Q+ p9 W: r- X$ Q
spring onions (diced) |
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; c# U0 I* V8 f. z- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y; z" B2 G) C# ~$ r c5 [
1. 把鴨浸泡在沸水數分鐘。取出用吸油紙擦乾水份，均勻塗上黑醬油。置入熱油中炸至香濃，撈起。再用冷水沖洗乾淨。斬成約12塊左右。
: J5 v5 j( d- ?/ y2. 將藥材、水、甘庶及鴨肉置入鍋內用大火煮滾，再改用慢火燜煮約2小時至鴨肉鬆軟熟透。加入調味料。www3.tvboxnow.com+ [5 l6 m7 n* n: _, w. g
3. 將麵線用沸水汆燙，盛起放入碗中。倒入鴨湯及鴨肉，灑上青蔥粒即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb5 V& W8 z2 ~- v6 G- i+ ?3 y, N3 M* D
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 鴨腿麵線（HERBAL DUCK NOODLES）
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發表於 2008-1-19 09:42 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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