| 材料 Ingredients | 全蛋麵www3.tvboxnow.com4 v' ?3 u% ^4 ~& C/ Z' p
wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)
( |0 I6 e1 c$ T6 ~- ]# B8 Spork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)* x8 j6 K" y, V5 ~4 B; V( ]# ]. U
prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮tvb now,tvbnow,bttvb' v( {& e* `, s0 x& E# R" P; M
dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水tvb now,tvbnow,bttvb \8 B' {/ N/ ]3 v) W8 M
water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)www3.tvboxnow.com( C _( l+ ], A6 _' s
choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯
8 p0 p- v5 Y$ k7 h. R superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)8 c* d9 B$ Q. L, N8 |8 G7 e
spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花
5 [1 Z7 C6 L, k4 }6 K& V1 mfried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
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# _0 C' l$ \( J6 X( {| 調味料 Seasoning | 鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N9 K. I {5 Z3 m B
salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油tvb now,tvbnow,bttvb! Q0 |, g' n+ S( B
light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精3 A9 R4 N/ q, C g+ U( {
ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
: [- ?- L9 |/ H/ Y. y/ \& @tvb now,tvbnow,bttvba dash of pepper | 少許 | 麻油
$ `9 w2 f, F G5 e1 T4 ^1 R, ?/ Xtvb now,tvbnow,bttvba dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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做法：
- z- s1 [& `" o; `$ `- ^: W7 P# ]1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L j2 T- j6 O1 x
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。% z. ? x, Q- G3 D3 U0 `. J
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v4 M1 Q$ @$ f
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
/ y( n0 }' [& t% V5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。$ Z" J) b! v' y
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 雲吞麵（WAN TAN MEE）
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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