| 材料 Ingredients | 全蛋麵公仔箱論壇, a+ O3 n& ?- J; y. r4 I' I
wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)公仔箱論壇# b- q& |2 [, q. t; M
pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)
9 b" A- D9 C6 r; s$ E8 _* tprawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮
+ ]4 B# k9 L0 k公仔箱論壇dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水
5 y% ^( @2 h. W: L S公仔箱論壇water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)
+ g' b, Q: m9 K4 O, `" |6 z公仔箱論壇choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯公仔箱論壇; O* R3 w9 P8 u T9 w
superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)www3.tvboxnow.com3 l2 L' {6 F! a( w( \
spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花
+ R/ s1 s# l, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
tvb now,tvbnow,bttvb H6 t/ S, A; g g- ^
tvb now,tvbnow,bttvb2 Z$ t% w* q4 [- l9 m6 f
. \! y' M7 h( i& a2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 調味料 Seasoning | 鹽
- w1 Q- {8 ?4 H& z5 P( ^salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z7 `' H5 V H6 A% N& S
light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精公仔箱論壇# H) V5 I' @1 \- h* G6 v
ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb) y# g. T; T2 M" m8 Q
a dash of pepper | 少許 | 麻油
0 A) ^; N* T; N9 f6 n/ Owww3.tvboxnow.coma dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
: V4 e2 M% d% N9 j
# [+ c6 R8 p7 H& X( \, Dwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a- o. h; r0 V* {% m" [/ v
做法：
6 z2 o: [6 C) Ctvb now,tvbnow,bttvb1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。
9 ^+ e" ?1 @, o# |; L2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。: A+ m: t* S( Q- |1 ^) c/ {
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。tvb now,tvbnow,bttvb2 e9 [7 T7 j7 ?( B
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
' _) T4 S! F6 [4 lwww3.tvboxnow.com5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
4 t- [2 T0 V6 V+ [ B% E( @+ Xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 |: \7 T2 A, z* q' @
-
 雲吞麵（WAN TAN MEE）
* S5 Y+ j. y8 H. `/ t% [公仔箱論壇 |
發表於 2008-1-19 09:43 PM
| 
發表於 2008-1-19 09:45 PM
|