| 材料 Ingredients | 全蛋麵
: B+ b) c$ d% d* _9 K3 [" awww3.tvboxnow.comwan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)( R8 Y- f( q/ C" D' `+ J$ \
pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)
2 }0 f9 A, R8 K" R- h T% sprawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮
% O5 x- V! c* m( Vwww3.tvboxnow.comdumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水
4 J0 o( z s. `7 B4 _: c/ m! Xtvb now,tvbnow,bttvbwater | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)公仔箱論壇/ H' T. v1 H* g$ a$ E
choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯
" {- r) r3 h% O7 P* y) [tvb now,tvbnow,bttvb superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W' i9 J# @- S& x. N
spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花
4 E3 C6 P6 O5 A; C4 i) \" T0 Kwww3.tvboxnow.comfried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
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' u3 E' T) l+ w/ Twww3.tvboxnow.com| 調味料 Seasoning | 鹽
7 w `: e" b: m! ]& e: m/ Z& K2 jwww3.tvboxnow.comsalt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油! P% Q; v5 T# I9 N
light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w% Y( G; |2 L5 I
ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
, \1 `4 N! R4 La dash of pepper | 少許 | 麻油
% F) w% O, h" p; [; V: i, Vwww3.tvboxnow.coma dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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做法：
2 d, o, |& s2 _& G$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。. V9 S% k( e9 s) {
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。
* S3 P! X" g O0 P" A3 V" a+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。6 A/ J. U" m. D; r$ @& a
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
8 J% f p7 ?/ U, q, R$ ]5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
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& @% V+ p/ e, e3 _7 w' v2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 雲吞麵（WAN TAN MEE）
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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