| 材料 Ingredients | 全蛋麵公仔箱論壇1 q# S! Y! k. G [
wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)
$ w0 p( P7 X' D4 m8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)
& V, e* w" Y$ Z- z4 k3 Vtvb now,tvbnow,bttvbprawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮$ X, j4 J( k9 l" E( j
dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水www3.tvboxnow.com9 k; Q) m9 D6 i9 D
water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @& a; k" X* p7 l# H
choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }: E& n6 k) J
superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)
/ F) r% b0 b0 C9 h. r6 U4 ?+ ^& Wspring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花
0 w3 i# d. E9 j& Tfried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
( ?. v3 E: W; Y. m) j. ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' E1 |7 Q$ c' F3 d5 ]
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| 調味料 Seasoning | 鹽
8 J$ q5 A% J" P/ X5 j% n0 Q* gsalt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
' g* x7 u4 i/ G- |6 Hlight soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精
# Y' C1 V1 m, \1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉www3.tvboxnow.com7 g( z3 a0 v2 W8 \! E8 S s9 B
a dash of pepper | 少許 | 麻油公仔箱論壇8 N1 n5 `- H3 D
a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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做法：
; I2 \6 \# X# V+ v+ _8 \tvb now,tvbnow,bttvb1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。
6 u; J8 W* R, V* Btvb now,tvbnow,bttvb2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。$ T( o# r6 ]# }4 R
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。tvb now,tvbnow,bttvb6 b, E1 X4 D+ w" |
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
) B; l6 m$ \2 Y8 y6 Gtvb now,tvbnow,bttvb5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
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 雲吞麵（WAN TAN MEE） 公仔箱論壇; C) J% Y: b4 p* N$ \1 C' q
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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