| 材料 Ingredients | 全蛋麵
( h! D/ m: u' ?0 x: Wwan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)www3.tvboxnow.com2 H. d! T- Y8 `9 P8 D% `
pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)公仔箱論壇 ?% V; g% p0 K9 r* R! I0 K; X
prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i1 I1 d m8 D* {3 F
dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水, W+ |3 O6 t( T6 s. H1 M: F
water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)
/ w$ N" p& b! w7 ^choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯tvb now,tvbnow,bttvb) Q# J, s3 e" ?/ j. e1 i6 J4 O: _
superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)www3.tvboxnow.com. |5 S6 W: I: E. b; e
spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花
5 F m8 [) ^: x% ^* @- ~fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
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| 調味料 Seasoning | 鹽
) f, ~/ X/ L, h- {: ~! q3 Dwww3.tvboxnow.comsalt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
8 @) g3 h' H; r0 Plight soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精9 f9 y8 Y+ d( `- P" g9 X
ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
, D7 M9 F) V0 U& {. F: N公仔箱論壇a dash of pepper | 少許 | 麻油
3 R$ p% S4 ]1 p0 j9 W% A8 Va dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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做法：www3.tvboxnow.com8 N8 J, v, a+ }5 i
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @- @9 r8 h: Q: h" x4 m& Q
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。
5 e( X0 A0 S( p& W+ Qtvb now,tvbnow,bttvb3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。
3 @. \# ?/ b" ] ?9 a7 D4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。tvb now,tvbnow,bttvb- m! Q% j2 e% s7 h, I# b
5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
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 雲吞麵（WAN TAN MEE）
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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