| 材料 Ingredients | 粿條
4 L2 S7 g2 E9 k$ m, W% q2 xkueh teow | 350克 ／ 350g | 食油tvb now,tvbnow,bttvb5 x2 _, Q' Y' D8 h k
oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)8 ?- d5 D6 O* }
garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油
! v8 J ?2 p: \# ]8 _www3.tvboxnow.comlight soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油. H, g) o `9 h8 B2 @
dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
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. m+ d3 M) ?2 [; q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 I( S$ G4 y8 z0 H1 ^8 S" Z' O4 `
| 汁料 Seasoning | 上湯
, u5 x* @; w' l! _8 C! Q# bchicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油
1 Q2 I; U* Y/ C8 clight soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油
( S5 s7 r& d9 m! t: Z- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉
& _3 y" u% Q9 X/ `* E" `( @! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖
! @# G# ?: j8 r% i/ l1 g0 n公仔箱論壇sugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u! D2 N$ z: I" q4 F4 ]
salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
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1 r& C9 o2 Z$ P# e- d: Q5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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| A 料 Ingredient A | 雞肉www3.tvboxnow.com5 a( }9 I0 |( h) \- m K
chicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉
$ \3 a- }9 ^% o$ u6 D1 w. R0 xwww3.tvboxnow.compork | 6片／ 6 slices | 蝦肉tvb now,tvbnow,bttvb, d! w1 a! u h% a( z# ]9 n1 B
shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)公仔箱論壇5 @5 J! z+ D2 p" ^0 E* |0 s
squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心
0 I; E, i: o: R- T% a5 D8 |tvb now,tvbnow,bttvbchoy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)8 K' S$ E9 E' N$ n+ q) }
cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）
% c5 _' T# J: Q$ N, v& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。egg (lightly beaten) | 1粒 |
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+ `) ~5 _8 @5 U/ z" P* k4 Gwww3.tvboxnow.com
3 D- ?( c8 Q5 f: w4 Z做法：tvb now,tvbnow,bttvb- i) K1 l# M' T+ t
1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。
q% w+ y: s6 a+ E0 J9 J2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。
: |7 {1 s# \) _$ ctvb now,tvbnow,bttvb3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。tvb now,tvbnow,bttvb& L4 |. D$ [7 K7 x; d
4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。www3.tvboxnow.com/ j1 C/ H" N( a& s) Z' q c
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE）
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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