| 材料 Ingredients | 粿條
& k( q: L& A" ukueh teow | 350克 ／ 350g | 食油
; x, U) O7 Z" H; {% Ctvb now,tvbnow,bttvboil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)
3 | s4 P- o6 l0 hwww3.tvboxnow.comgarlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油tvb now,tvbnow,bttvb% D/ p% e9 |; w
light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油
, s2 A9 U& |7 [2 ]dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
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% ~+ A8 P, ~ i! ^8 gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v1 D( l! R7 ]) a
| 汁料 Seasoning | 上湯
@" B5 C: D, k" ~www3.tvboxnow.comchicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油公仔箱論壇; E- C- N* ^- @
light soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油
N8 A9 y- V. l2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉www3.tvboxnow.com, m- b* f0 z; m
pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖$ l' t: g* X( d# z
sugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽
+ v. y9 K( F) e0 hsalt | 半小匙 ／ ½ tsp |
_$ ^6 V) R' `) q+ I# n- T5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l1 t: S9 a: n
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. [6 P: A% z2 F+ J1 O+ x+ B公仔箱論壇| A 料 Ingredient A | 雞肉tvb now,tvbnow,bttvb4 O5 \: d: F* p8 j( y; E( t
chicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉- C( G$ y! b, M! G+ x
pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉
' Q+ {) E6 \( G6 I/ ^www3.tvboxnow.comshelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條); f; Y6 i. e8 r7 R
squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心# R- m/ S# |! O! L' I; n7 ]: \
choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)
# P9 L& ^" s$ |0 ~ F3 tcornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e: C ^3 U; |6 \: Q1 k
egg (lightly beaten) | 1粒 |
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2 |( V6 d7 B( S' i3 O$ q做法：. X+ b% R; I- q9 ^% L
1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。
8 w% h4 v. W8 t. ]2 z2 u' `: H2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。! _1 B( ^& @! K5 J2 Q% a# d6 J
3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。
! g. \/ }$ _( n$ \& G公仔箱論壇4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。
+ }3 k$ V8 J0 @- s5 b- `+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE） 7 Q& \+ \6 ^1 [2 V) A* Y* b
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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