[中式食譜] 清爽不油膩、滿口實在動人滑蛋河粉

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材料  Ingredients
粿條tvb now,tvbnow,bttvb1 m! y$ X: I& x8 N; M7 y8 H; I, c% u kueh teow	350克 ／ 350g
食油公仔箱論壇7 t+ T3 R3 O+ z oil	2大匙 ／ 2 tbsp
蒜頭(剁碎) # n6 e: K7 j% a3 Qwww3.tvboxnow.comgarlic	2瓣 ／2 cloves
醬油 9 g8 p; R. I+ q1 F( Ptvb now,tvbnow,bttvblight soy sauce	2大匙 ／ 2 tbsp
黑醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T! A! p" n8 L* R1 i3 A1 s dark soy sauce	1小匙 ／ 1 tsp

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7 @, D* I  e1 k' u& T: Vtvb now,tvbnow,bttvb+ u. R7 E* {1 L( y4 h$ r; @

汁料 Seasoning
上湯 ; F. v7 k3 j, }( P7 H: Schicken stock	500克 ／ 500g
醬油公仔箱論壇) e  ?. y. c1 z2 \, P9 w, B7 T light soy sauce	2大匙 ／2 tbsp
麻油1 @- }% b  a5 K& z sesame oil	半小匙 ／ ½ tsp
胡椒粉www3.tvboxnow.com2 |, ?( d- J8 B3 f1 X1 G, e" f pepper	¼小匙 ／ ¼ tsp
糖0 y& W* Q6 w1 v' | sugar	半小匙 ／ ½ tsp
鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P# j) S# |/ x salt	半小匙 ／ ½ tsp

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A 料  Ingredient A
雞肉 & o( ]8 i  c* m# l: w# D/ Ztvb now,tvbnow,bttvbchicken	6片 ／ 6 slices
豬肉tvb now,tvbnow,bttvb9 ]6 u- w4 u" A" A2 q( F( b pork	6片／ 6 slices
蝦肉   `. @$ C1 {, h  p# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。shelled prawns	50克／50g
蘇冬(洗淨、切條)公仔箱論壇0 R9 J3 @( Q  ^" @; u" l squids(washed, cut into criss-cross pattern)	50克 ／ 50g
菜心 * d5 g) ]8 \( U2 U& c5 R; O1 Bwww3.tvboxnow.comchoy sam	1棵 ／1 stalk
粟粉(加3大匙水勾芡)www3.tvboxnow.com2 H  d& N6 z9 q* Q; h( u8 F cornflour (mixed with 3 tbsp water)	半大匙／ ½ tbsp
雞蛋（打勻） / x) j( g$ m# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。egg (lightly beaten)	1粒

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做法：
- O3 ~2 i, V1 S" R- s3 R1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。
1 k/ D4 b/ B' `5 L5 L/ `2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。% Q0 N8 _0 e6 \5 r1 T/ W) Y
3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。
! k% T; R# F8 F8 P6 q8 n% Jtvb now,tvbnow,bttvb4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。
1 r. _% w! F% X( O5 h& N2 h( c' }( M: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z* u, q0 o! ?

                                                                  
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  滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE）

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