| 材料 Ingredients | 粿條
4 |; D3 m O/ _/ }% z% S. X+ L! B公仔箱論壇kueh teow | 350克 ／ 350g | 食油tvb now,tvbnow,bttvb) `4 p; `$ p* n9 h* r
oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)) @( z' [, s9 ^- ^2 X
garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油
) G) E- u! ?+ j3 a0 Wlight soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油8 q# c+ m6 f; j7 [7 b, `5 `
dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
! I+ \* C0 E; X: o% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E5 w4 s) T3 m: W( {* V, S
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| 汁料 Seasoning | 上湯公仔箱論壇' `/ ] u A* L, }* P
chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油公仔箱論壇! H5 Y( s( {/ Q! e! v5 O
light soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油
& U- A$ F) S6 a: k$ T6 tsesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉$ w" w9 w/ h# @0 I/ ? g
pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖
8 T; I5 C; m; }4 y& }sugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m4 J' o! a1 I8 N& [
salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
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* e8 N0 X1 B7 L$ n9 F| A 料 Ingredient A | 雞肉
$ w3 P8 H, D/ E! Mwww3.tvboxnow.comchicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉% c3 p; m y4 {1 e1 H5 b
pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉公仔箱論壇% _3 B8 x+ {- D$ ^% L$ X2 k7 v
shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)
; ^3 g N, Z& B公仔箱論壇squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心( S2 d' `, V4 S" B
choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)
9 } Q; N, a; Z4 f公仔箱論壇cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）公仔箱論壇5 v$ E. f4 v4 [
egg (lightly beaten) | 1粒 |
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb* \ B* z! {. @$ Z/ s0 y
1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。
0 S" |& i" F" ]8 A( Cwww3.tvboxnow.com2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb3 Z" K5 i/ o% \0 Z: H1 d
3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。+ b- a" a& A+ M. T: v! t1 t
4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE）
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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