| 材料 Ingredients | 粿條
3 ^* c, b8 [- G. n) j; K% J# @kueh teow | 350克 ／ 350g | 食油' Z! D4 ^. z: z6 X# X! a
oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)
% Y' I' l" q2 Dgarlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油
$ F) k+ o: L- a$ j2 Jtvb now,tvbnow,bttvblight soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油
( i: |+ E. A2 ^3 f, s4 f4 E4 ktvb now,tvbnow,bttvbdark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
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| 汁料 Seasoning | 上湯tvb now,tvbnow,bttvb& \ v! j: M+ n4 W, x
chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油
& B% \$ E2 z7 I5 r ~8 o& w9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。light soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油tvb now,tvbnow,bttvb: v+ m& X. f: j1 j6 R. Y
sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k* ~* l# z0 r: l" U
pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖www3.tvboxnow.com9 l% P' F4 O; W
sugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽
& C+ g7 `( m- J2 z5 |& btvb now,tvbnow,bttvbsalt | 半小匙 ／ ½ tsp |
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: S6 F0 x9 g5 \8 fwww3.tvboxnow.com( y6 H* k, r4 w0 Q( g& W
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| A 料 Ingredient A | 雞肉
2 M" S. ?* Y; n5 fwww3.tvboxnow.comchicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉+ S% a1 F# |7 P! `* x
pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉
& P6 H2 O9 Y1 ^# F! bshelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h1 i1 l: Z7 B" Z* w2 P
squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心' q* D5 y: h& w N7 {
choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)
: i: i: ?* Z X9 S5 Y% w# ^cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e6 Z2 H! a& M) |& s+ Q, x. _8 i
egg (lightly beaten) | 1粒 |
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做法：
; b! @& j9 U: s8 E, n! Z! \' D1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。' b8 p% W; m7 G/ O, d8 P
2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。
5 e, g# O8 m: H- U0 ]* J3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。
# m2 [4 g) ?: [( |4 x* l9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。www3.tvboxnow.com2 E2 {: [5 g# r! @+ x
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE） 1 W9 Y1 ^7 p6 D! J' X/ a& _3 N
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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