| 材料 Ingredients | 粿條（切成粗條）公仔箱論壇3 r4 ]4 U3 P$ d. X6 }2 P
Kueh Teow | 400克／400g | 豆芽（去根）
2 n) f# T# U6 l4 aBean Sprouts | 300克／300g | 韭菜（約切3公分長）tvb now,tvbnow,bttvb! C; C$ n. A2 ]
Chives/Kuchai(cut into 3cm long) | 8根／8stalks | 鮮蛤（燙熟去殼）0 X: V# s. e6 T# P7 U1 ?
Cokles | 300克／300g | 蝦仁（剝殼）
0 q8 G1 f/ t' r/ [5 A9 ~4 U5 D7 bPrawns(Shelled) | 200克／200g | 雞蛋
% u7 J1 x3 F: q+ {& ]! E) X1 d公仔箱論壇Eggs | 4粒 | 食油* I7 e, S! K4 d0 `- V6 X
Cooking Oil | 5大匙／5 tbsp | 蒜茸
2 T2 ?6 v; h4 E/ v4 _! e$ e; w4 |www3.tvboxnow.comChopped Garlic | 2大匙／2 tbsp | 紅辣椒（舂爛）
9 ?1 s/ E& x7 K& L+ \/ }& F& a) Kwww3.tvboxnow.comRed Chillies(Pounded) | 4條 | 辣椒乾（舂爛）
0 Q9 g5 R& d# o2 F$ JDried Chillies(Pounded) | 5條 | 小紅蔥（舂爛）
( u% Q' d9 O4 a- V" O0 S( r: |) _. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Shallots(Pounded) | 10粒 |
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| 調味料 Seasoning | 醬油' w1 J1 Q5 P4 y8 l) H+ q
Light Soy Sauce | 1大匙／1 tbsp | 黑醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v8 W6 w1 R ~& [' P
Dark Soy Sauce | 調色用／For Colour | 監
& }, n1 Y" o% j& e' [6 GSalt | 1小匙／1 tsp | 雞精粉5 D$ H) U4 |# S2 n& @$ S" q
Chicken Stock Granules | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
% c( N0 u5 y3 Q( a! ytvb now,tvbnow,bttvbPepper | ¼小匙／¼ tsp | 水
. }2 C I7 Q& _; A% m( O公仔箱論壇Water | 少許／Some |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B) K7 P' n- W" a0 G' ]
3 O! W3 `: r) z5 J) h9 {tvb now,tvbnow,bttvb做法：
: o. K7 r( r, T2 p1. 將4大匙油（或豬油）熱鍋，爆香蒜茸，加入攬爛的辣椒和小紅蔥，繼續炒至香。
, z v/ `3 Q# r6 ~0 {tvb now,tvbnow,bttvb2. 加入蝦仁炒熟，將粿條放入後加清水炒勻。
8 D1 |# g9 G, [公仔箱論壇3. 把豆芽，韭菜及調味料加入炒勻。
o) Q0 `, }/ y. }/ Jwww3.tvboxnow.com4. 將粿條堆在鍋的一旁，加入1大匙油（或豬油）加蛋，煎炒，再拌入粿條炒伴，最後加入鮮蛤，速炒，即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^9 ^7 A* s3 V2 x. V7 N$ h, X
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注：炒的時候火候要大，用豬油來炒的話肯定更香。也有看過有小販用鴨蛋來炒，然後用香蕉葉來包裹，這樣更色香味俱全。也可加些臘腸。
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 炒粿條 0 I( e# c3 B/ E/ `) m
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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