| 材料 Ingredients | 粿條（切成粗條）6 {+ L l7 P! Q4 o% \: e: G
Kueh Teow | 400克／400g | 豆芽（去根） F. z) L; w" c7 ], j9 e, d6 f
Bean Sprouts | 300克／300g | 韭菜（約切3公分長）
' ^# h e. ~' z# |Chives/Kuchai(cut into 3cm long) | 8根／8stalks | 鮮蛤（燙熟去殼）( D2 v- _9 W1 ]" C1 d% C4 h
Cokles | 300克／300g | 蝦仁（剝殼）" ?. J2 f0 M" ]- r r, M; t
Prawns(Shelled) | 200克／200g | 雞蛋
; o/ o$ B' _" h" Otvb now,tvbnow,bttvbEggs | 4粒 | 食油公仔箱論壇9 L- c: j _! s4 h" f5 e2 X8 H+ i
Cooking Oil | 5大匙／5 tbsp | 蒜茸
) f% n- R0 S+ `: y* o, bChopped Garlic | 2大匙／2 tbsp | 紅辣椒（舂爛）
5 u$ G+ d2 V% t" j2 ?Red Chillies(Pounded) | 4條 | 辣椒乾（舂爛）www3.tvboxnow.com$ A# s7 B9 z! U$ U
Dried Chillies(Pounded) | 5條 | 小紅蔥（舂爛）
5 p8 I+ ^' k" P+ l公仔箱論壇Shallots(Pounded) | 10粒 |
5 Y' \+ T$ I6 Z+ V# P% ^
| 調味料 Seasoning | 醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y, Q1 d* z' ]7 d5 x
Light Soy Sauce | 1大匙／1 tbsp | 黑醬油
w( D: Q n2 x+ W8 o公仔箱論壇Dark Soy Sauce | 調色用／For Colour | 監tvb now,tvbnow,bttvb* `% D# u% f! p5 q. x! }+ L
Salt | 1小匙／1 tsp | 雞精粉
! i: t p& X% A8 etvb now,tvbnow,bttvbChicken Stock Granules | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉公仔箱論壇' n4 H4 _7 T7 q6 h1 t
Pepper | ¼小匙／¼ tsp | 水www3.tvboxnow.com( y) h5 @& a: i9 h: u4 { B. ~/ V
Water | 少許／Some |
tvb now,tvbnow,bttvb; Y. v+ I" V: C% [- K! q' F
/ J' A# O' ?* ~( J0 _公仔箱論壇做法：www3.tvboxnow.com) ~$ e+ n2 \/ x* L1 T
1. 將4大匙油（或豬油）熱鍋，爆香蒜茸，加入攬爛的辣椒和小紅蔥，繼續炒至香。
" u6 ` k; g: i3 v' A公仔箱論壇2. 加入蝦仁炒熟，將粿條放入後加清水炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb: O( F7 U+ q; D6 ?
3. 把豆芽，韭菜及調味料加入炒勻。公仔箱論壇& D @, u5 z! {! A, h2 R
4. 將粿條堆在鍋的一旁，加入1大匙油（或豬油）加蛋，煎炒，再拌入粿條炒伴，最後加入鮮蛤，速炒，即可上桌。
1 M: ]' w* T; D& z8 I7 l* A9 a
6 @2 i8 C" W% \% T+ ]* G& L N5 m) G
$ k' j! Q+ Y1 i$ W: \0 K, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注：炒的時候火候要大，用豬油來炒的話肯定更香。也有看過有小販用鴨蛋來炒，然後用香蕉葉來包裹，這樣更色香味俱全。也可加些臘腸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x0 ?6 z3 J- I, s- I
" s; ?" r4 R- p. Q, `4 x* X$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T0 g! O8 W) A, n7 q1 a& [
 炒粿條 tvb now,tvbnow,bttvb: N+ V. }5 o# a2 t6 t0 w
1 R. z; O F! v |
發表於 2008-1-19 09:54 PM
| 