| 材料 Ingredients | 粿條（切成粗條）
/ J3 P% b/ ?# L) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Kueh Teow | 400克／400g | 豆芽（去根）
/ z5 e+ e0 e4 m3 J6 K% o0 gBean Sprouts | 300克／300g | 韭菜（約切3公分長）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L( D4 b F- G2 h) P% W+ _+ w
Chives/Kuchai(cut into 3cm long) | 8根／8stalks | 鮮蛤（燙熟去殼）
6 x% M8 b$ j* o; b& ?& f; Jtvb now,tvbnow,bttvbCokles | 300克／300g | 蝦仁（剝殼）
% x3 t6 A1 B: E! O* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Prawns(Shelled) | 200克／200g | 雞蛋www3.tvboxnow.com: C" @+ s8 u; e
Eggs | 4粒 | 食油; s$ e4 s) `+ S ^3 {" ]
Cooking Oil | 5大匙／5 tbsp | 蒜茸
: n' c) o/ q# i" jtvb now,tvbnow,bttvbChopped Garlic | 2大匙／2 tbsp | 紅辣椒（舂爛）
- b2 q E6 |, Z1 L) x- g/ NRed Chillies(Pounded) | 4條 | 辣椒乾（舂爛）
% ^2 r4 m, d6 v- |: M1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Dried Chillies(Pounded) | 5條 | 小紅蔥（舂爛）" g7 _8 K' N/ c1 d
Shallots(Pounded) | 10粒 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E: m: c7 `- l% T. ~( q; X7 Z
| 調味料 Seasoning | 醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `% h; o1 e4 x4 Y. q
Light Soy Sauce | 1大匙／1 tbsp | 黑醬油
( ]- [% P& ]) J' Owww3.tvboxnow.comDark Soy Sauce | 調色用／For Colour | 監$ K9 z6 [& a9 |% _ h1 ?
Salt | 1小匙／1 tsp | 雞精粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v K7 ?+ q' a+ w/ x5 p& b$ ?
Chicken Stock Granules | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
% V! e! J6 G9 d2 b4 ^: k) d" p$ PPepper | ¼小匙／¼ tsp | 水www3.tvboxnow.com! u, [8 a! y8 ~( M/ [: n4 z5 x: L
Water | 少許／Some |
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2 h3 S0 u% F6 Z$ h$ p, v5 Btvb now,tvbnow,bttvb做法：
/ M, u- b X- }8 `1. 將4大匙油（或豬油）熱鍋，爆香蒜茸，加入攬爛的辣椒和小紅蔥，繼續炒至香。
0 L7 d* r: E8 r/ U6 G' a2. 加入蝦仁炒熟，將粿條放入後加清水炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb" w( x2 y* j! S# U
3. 把豆芽，韭菜及調味料加入炒勻。www3.tvboxnow.com" C* v; G) k* r' F1 A: B
4. 將粿條堆在鍋的一旁，加入1大匙油（或豬油）加蛋，煎炒，再拌入粿條炒伴，最後加入鮮蛤，速炒，即可上桌。$ k5 e) U, q! w- u& G* E
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& ^& p0 {5 D+ s M7 Q$ B公仔箱論壇注：炒的時候火候要大，用豬油來炒的話肯定更香。也有看過有小販用鴨蛋來炒，然後用香蕉葉來包裹，這樣更色香味俱全。也可加些臘腸。
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. `0 A3 f* r2 ~% |, e4 @  炒粿條
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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