返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 齒頰留香、挑逗味蕾炒粿條

材料  Ingredients
粿條(切成粗條)6 {+ L  l7 P! Q4 o% \: e: G
Kueh Teow
400克/400g
豆芽(去根)  F. z) L; w" c7 ], j9 e, d6 f
Bean Sprouts
300克/300g
韭菜(約切3公分長)
' ^# h  e. ~' z# |Chives/Kuchai(cut into 3cm long)
8根/8stalks
鮮蛤(燙熟去殼)( D2 v- _9 W1 ]" C1 d% C4 h
Cokles
300克/300g
蝦仁(剝殼)" ?. J2 f0 M" ]- r  r, M; t
Prawns(Shelled)
200克/200g
雞蛋
; o/ o$ B' _" h" Otvb now,tvbnow,bttvbEggs
4粒
食油公仔箱論壇9 L- c: j  _! s4 h" f5 e2 X8 H+ i
Cooking Oil
5大匙/5 tbsp
蒜茸
) f% n- R0 S+ `: y* o, bChopped Garlic
2大匙/2 tbsp
紅辣椒(舂爛)
5 u$ G+ d2 V% t" j2 ?Red Chillies(Pounded)
4條
辣椒乾(舂爛)www3.tvboxnow.com$ A# s7 B9 z! U$ U
Dried Chillies(Pounded)
5條
小紅蔥(舂爛)
5 p8 I+ ^' k" P+ l公仔箱論壇Shallots(Pounded)
10粒
5 Y' \+ T$ I6 Z+ V# P% ^
調味料  Seasoning
醬油TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y, Q1 d* z' ]7 d5 x
Light Soy Sauce
1大匙/1 tbsp
黑醬油
  w( D: Q  n2 x+ W8 o公仔箱論壇Dark Soy Sauce
調色用/For Colour
tvb now,tvbnow,bttvb* `% D# u% f! p5 q. x! }+ L
Salt
1小匙/1 tsp
雞精粉
! i: t  p& X% A8 etvb now,tvbnow,bttvbChicken Stock Granules
半小匙/½ tsp
胡椒粉公仔箱論壇' n4 H4 _7 T7 q6 h1 t
Pepper
¼小匙/¼ tsp
www3.tvboxnow.com( y) h5 @& a: i9 h: u4 {  B. ~/ V
Water
少許/Some
tvb now,tvbnow,bttvb; Y. v+ I" V: C% [- K! q' F

/ J' A# O' ?* ~( J0 _公仔箱論壇做法:www3.tvboxnow.com) ~$ e+ n2 \/ x* L1 T
1. 將4大匙油(或豬油)熱鍋,爆香蒜茸,加入攬爛的辣椒和小紅蔥,繼續炒至香。
" u6 `  k; g: i3 v' A公仔箱論壇2. 加入蝦仁炒熟,將粿條放入後加清水炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb: O( F7 U+ q; D6 ?
3. 把豆芽,韭菜及調味料加入炒勻。公仔箱論壇& D  @, u5 z! {! A, h2 R
4. 將粿條堆在鍋的一旁,加入1大匙油(或豬油)加蛋,煎炒,再拌入粿條炒伴,最後加入鮮蛤,速炒,即可上桌。

1 M: ]' w* T; D& z8 I7 l* A9 a
6 @2 i8 C" W% \% T+ ]* G& L  N5 m) G

$ k' j! Q+ Y1 i$ W: \0 K, MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注:炒的時候火候要大,用豬油來炒的話肯定更香。也有看過有小販用鴨蛋來炒,然後用香蕉葉來包裹,這樣更色香味俱全。也可加些臘腸。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x0 ?6 z3 J- I, s- I

" s; ?" r4 R- p. Q, `4 x* X$ _
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T0 g! O8 W) A, n7 q1 a& [

                                                                                                 

                                               

炒粿條

tvb now,tvbnow,bttvb: N+ V. }5 o# a2 t6 t0 w

1 R. z; O  F! v
返回列表