用料：9 d3 y. j( E2 K U
1、血旺半斤。( t; j0 r9 Z' J# h) F
2、毛肚三兩。5 s2 X" u5 ?* Z7 }6 F' z
3、淨鱔魚肉三兩。www3.tvboxnow.com$ I, \. ]1 K& ?1 b T
4、黃豆芽二兩。
# p5 A8 t* ~: F- e: ^5、火腿腸三分之二根。; o$ H7 `* B9 @* ~% d4 K# l6 ?
6、熟雞肉三兩。
O# F& F+ U. |; ~( _/ D7、鮮紅朝天椒半兩。
4 n9 n) n; |2 N6 o9 l7 J0 ?www3.tvboxnow.com8、蒜苗四棵。 E8 n3 t0 G' p
9、花椒兩大匙。
) F6 a; A+ ]0 B5 S9 t7 _$ |www3.tvboxnow.com10、幹辣椒十五個（可依個人喜好增減，餐館裏估計用了一兩）。$ s/ s" P* c$ Z" k, ] ]8 x
11、豆瓣三大匙。2 c8 P" N/ H5 [1 B9 {, ?5 F
12、老姜一塊。' k4 }6 q7 t- x( [* K% {
13、蒜半個。" k$ e8 ]7 N" }/ S
14、白糖一大匙。www3.tvboxnow.com1 m# Z! H7 _8 T7 ]. R3 }) A% {
15、醋三大匙。
5 i; @& ]9 n swww3.tvboxnow.com16、料酒兩大匙。
8 p' P! i$ ~% K: ?+ S; R17、水澱粉半湯匙。
# P; C# h) e! M6 e& Ywww3.tvboxnow.com18、鹽、味精適量。
' p. L% k5 V9 m19、湯或水約一斤半。
4 m( {; }) k/ i4 z; }8 Q公仔箱論壇20、油約二兩。
2 [" d1 g, Q# h# @; }www3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H# [# q3 N# Z3 ?7 \3 ^5 l% V
做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 N I0 w# I- c7 _ {, R
1、血旺切厚片；火腿腸切片；毛肚撕片進沸水鍋稍焯後放清水中漂起；鱔魚切段；熟雞肉切片；黃豆芽去根；蒜苗切長段；鮮紅椒搗成糍粑辣椒；姜、蒜均剁末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l6 S: Y/ c, I7 A8 Z/ D7 i
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/ \& {; c4 N" d' [) x2、鍋中放油燒到五成熱，下豆瓣、糍粑辣椒改小火略炒，再下幹辣椒、花椒同炒約半分鍾。3 `# g! k; b) P4 O' F" {% o) S8 O
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( j- v$ n4 m/ J. _( _+ H3、續下姜、蒜末炒出香味，加料酒、湯或水，燒沸。
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4、下鱔魚段、黃豆芽、鹽，燒約一分鍾。
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: m* b/ N& C! X* \) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、將所有的用料（包括調料）下入鍋中，燒沸後煮約兩分鍾。
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: W" s% X4 J! @4 N( x! o" [ ]5 P6、勾芡起鍋裝盆即可上桌。 |
發表於 2008-1-20 08:07 PM
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