用料：2 a3 y: @0 _* x, h) v) G' `, H. Z0 W
1、血旺半斤。tvb now,tvbnow,bttvb- Q$ @% ?1 c! _( B8 e" q
2、毛肚三兩。
' U4 z$ C! W' Ttvb now,tvbnow,bttvb3、淨鱔魚肉三兩。
. j; x6 a. d( k' X/ d' Z4、黃豆芽二兩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a4 Z) U& r! [ b4 s2 D
5、火腿腸三分之二根。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A( G' o n% Y. C- P! |
6、熟雞肉三兩。
- R- u7 M' J# d/ C公仔箱論壇7、鮮紅朝天椒半兩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A$ Q! Z$ i6 }0 q3 _
8、蒜苗四棵。公仔箱論壇4 i, g/ j; Q8 w$ g1 t* \+ e0 _ `
9、花椒兩大匙。! a. H" w& m/ O0 m
10、幹辣椒十五個（可依個人喜好增減，餐館裏估計用了一兩）。tvb now,tvbnow,bttvb( G/ l) v! f$ r( M8 k
11、豆瓣三大匙。
# @7 b. _/ @9 T! Y% @12、老姜一塊。公仔箱論壇% }0 R6 H, E8 u' @$ A( Z1 X
13、蒜半個。公仔箱論壇* B) c/ C4 v/ ^' F# C2 W
14、白糖一大匙。公仔箱論壇7 c, N% b/ A5 \8 X7 P$ X# D
15、醋三大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j( b* ]- O( P
16、料酒兩大匙。
+ E7 U- C: M. E; Ctvb now,tvbnow,bttvb17、水澱粉半湯匙。
5 b( u3 M5 t) H" R1 M6 x0 k* b* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18、鹽、味精適量。
; H1 n( v6 R. x& u% p( s% h; r6 [9 J8 C公仔箱論壇19、湯或水約一斤半。tvb now,tvbnow,bttvb8 _/ e3 d1 y4 F; w0 h$ Z8 n
20、油約二兩。" Y4 }4 f4 _5 i: ]
/ d8 X2 K3 S. Ltvb now,tvbnow,bttvb做法：
8 `: i+ R6 x0 J/ p* b2 n" {1、血旺切厚片；火腿腸切片；毛肚撕片進沸水鍋稍焯後放清水中漂起；鱔魚切段；熟雞肉切片；黃豆芽去根；蒜苗切長段；鮮紅椒搗成糍粑辣椒；姜、蒜均剁末。
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: x+ j6 N( Q% x% T9 Hwww3.tvboxnow.com2、鍋中放油燒到五成熱，下豆瓣、糍粑辣椒改小火略炒，再下幹辣椒、花椒同炒約半分鍾。
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3、續下姜、蒜末炒出香味，加料酒、湯或水，燒沸。www3.tvboxnow.com3 s% Z2 `5 [! f# ^0 s: H& m
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4、下鱔魚段、黃豆芽、鹽，燒約一分鍾。
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5、將所有的用料（包括調料）下入鍋中，燒沸後煮約兩分鍾。公仔箱論壇- Q: q% Q7 f& h$ L+ O7 h" |
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. x8 s2 x! c4 h& u' a公仔箱論壇6、勾芡起鍋裝盆即可上桌。 |
發表於 2008-1-20 08:07 PM
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