材料：（4人份）
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花蟹1隻（約1斤2兩）
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蒜茸少許www3.tvboxnow.com. F; v7 _" M% P; `% i) C! z) ^
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青椒1/2隻
& [- j, q# N, }! dwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B! b) L, P! ]2 x3 R* G5 y
紅椒1/2隻公仔箱論壇$ D5 E* x" O4 t% E% v
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梅子4粒2 E) i4 y- v I+ C% K
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菠蘿1片
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8 Q3 B* T$ X/ m3 E8 W# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 調味料：
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; ^) g( h! G4 c$ t: D7 _4 z" O+ [www3.tvboxnow.com酸甜汁3湯匙- P- M# F) c" M0 O
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紹酒少許
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) l/ A Z5 ^0 V9 e6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放入滾油內拖油約一分鐘，撈起備用。! H0 q L" @4 i$ z5 z9 H
0 Q& |7 X$ j6 a6 b4 {) R. a- ttvb now,tvbnow,bttvb2. 炒熱少許油，爆香蒜茸，加入切細件的青紅椒、菠蘿、梅子略炒。
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3. 加入蟹件拌炒，灒少許紹興酒，加入所有調味料、適量鹽、糖，以大火略兜炒，埋生粉芡便可。
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小貼士：
) g+ V/ T& J* z/ W, W9 }公仔箱論壇1. 蟹件拉油時，油一定要夠滾，當油加熱至冒出白煙，才可將蟹件落鑊，否則蟹肉會變得鬆散及肉質會霉。
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% `# w8 f# t3 P6 C kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蟹箝在煮前要用刀背輕輕拍碎，煮時汁醬才可以滲入蟹肉內，令蟹肉更入味。 |
發表於 2008-1-20 08:09 PM
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發表於 2008-7-23 07:39 PM
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