材料：（4人份）
3 B% ]- Q2 t3 O6 ?+ t: a# i% ]; ~4 Y) S
: I4 _( b! Z+ b3 R3 x2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蟹1隻（約1斤2兩）tvb now,tvbnow,bttvb) H0 \1 D% d/ R, R/ v! D: B
tvb now,tvbnow,bttvb, n6 N4 \, a6 X* d4 `
蒜茸少許
7 Q4 D7 v: Z- i8 v' L
9 o5 s5 i5 H# D: W青椒1/2隻
4 p8 U/ p, O9 w8 [1 ?7 D" d
& M( n7 G n0 m- Y& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒1/2隻
+ x" i' a; B2 A- wtvb now,tvbnow,bttvb# n9 u7 ?& W7 @7 A& Y+ P
梅子4粒
2 Y- P1 Y2 K8 ~+ m6 ?9 ^tvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com2 l# q9 \; d2 H: x; U% K4 U: \1 Y
菠蘿1片www3.tvboxnow.com7 D. o7 W. ?# K S: {' Z& M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b7 S( t; g; g1 P, X6 ?1 U
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb$ K( I3 x n, R$ ?& D: R) Y) F
5 S3 u7 o' Z R公仔箱論壇酸甜汁3湯匙
! ^* X! p1 N) S9 C9 w0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 |- \# \3 M x( Z0 H* }5 t, y四川豆瓣醬1湯匙
) P' O! B4 H3 Y% B
1 z$ l# h5 i' {3 J4 _' f" f8 f Otvb now,tvbnow,bttvb紹酒少許
: o" [ w5 F2 i' gwww3.tvboxnow.com1 K: i8 k" E3 \4 v
1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放入滾油內拖油約一分鐘，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb* `5 g( \4 p2 i' O& r! t, b
tvb now,tvbnow,bttvb3 g7 n, y0 E, @7 D, d$ y( q. [
2. 炒熱少許油，爆香蒜茸，加入切細件的青紅椒、菠蘿、梅子略炒。' c1 u& ]( e. ]: b4 E' ^( L
: m! m' |; a1 T1 I! {9 F, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入蟹件拌炒，灒少許紹興酒，加入所有調味料、適量鹽、糖，以大火略兜炒，埋生粉芡便可。tvb now,tvbnow,bttvb$ u1 J6 {! {* c& S1 _: y7 }, Y
# W" `) I- s* x, u6 e小貼士：
. F: N. i' D! O, I1. 蟹件拉油時，油一定要夠滾，當油加熱至冒出白煙，才可將蟹件落鑊，否則蟹肉會變得鬆散及肉質會霉。公仔箱論壇+ A- i3 M/ J; y X0 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A! ]& }: _2 {! Z2 K
2. 蟹箝在煮前要用刀背輕輕拍碎，煮時汁醬才可以滲入蟹肉內，令蟹肉更入味。 |
發表於 2008-1-20 08:09 PM
| 
發表於 2008-7-23 07:39 PM
|