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6 N+ c* F3 F) _% c; ~( U/ |8 {- w公仔箱論壇材料：排骨250克、蒜茸1粒、蜜糖2湯匙、橄欖油少許。tvb now,tvbnow,bttvb( G7 _+ B9 a2 P2 B5 |. F& W
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汁料：玄米黑醋1湯匙、頭抽1湯匙、米酒1茶匙、糖1/2湯匙、鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、水1杯。公仔箱論壇5 l# C8 Y* d @6 H' J9 K E
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做法：
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% T* W. A) [. \& l# c Y9 xtvb now,tvbnow,bttvb1. 排骨洗淨，吸乾水分備用。
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2. 燒熱鑊，下些橄欖油，隨即下蒜茸和排骨落鑊，煎香排骨正反兩面。
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8 \* \$ ]. K; X, V6 K; R1 I" ctvb now,tvbnow,bttvb3. 將所有調味汁料下鑊，滾起後蓋上鑊蓋較小火炆至排骨淋。www3.tvboxnow.com9 O% i; Q7 c/ l+ e* T6 ]$ z
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4. 最後下蜜糖炒勻，略煮至汁料稠上碟即成。
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貼士：公仔箱論壇% x& R; e+ s- y7 R1 b+ D
1) 玄米黑醋於日式超市有售，買不到的話可用鎮江醋代替；
# ^0 ^& z& x" n' \tvb now,tvbnow,bttvb2) 煮排骨時切記太大火，要不排骨易煮至乾身便不好吃；www3.tvboxnow.com5 I" ~( ]+ S4 W( U8 v
3) 蜜糖最後下汁料才不易煮焦，亦較有蜜糖香味。 |
發表於 2008-1-20 08:12 PM
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