冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N! X+ _5 c" k% n% l
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菱角素肉汤
5 o( y. K* c9 ~9 a7 f$ U 时间：30分钟
g9 V7 r5 l; M8 ?1 E$ m 材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
7 K! U/ M- J- _5 Gtvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐1匙、味素1匙
7 A) K2 M, E+ }/ }( O* y% d: ^www3.tvboxnow.com 要领：菱角买以剥壳的较方便。
. T: {5 y; u0 j% O 做法：
0 \7 ^) t5 t* D( G n' r4 Iwww3.tvboxnow.com A、将香菇泡水泡软。
7 j. ?9 a' X# S% N: j B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。 tvb now,tvbnow,bttvb( d8 U# e% P3 l
C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 公仔箱論壇' P+ a# k' S2 r& J/ ^: x4 B
D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。
2 S3 o! ?& X5 a" ? Owww3.tvboxnow.com 公仔箱論壇 w1 J7 A, M/ k, M Y4 C
南瓜奶油汤
& d+ E4 F- ~9 w) d# A 时间：30分钟 % A" H: a& @: ^
材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
& ~" w ^4 u( g/ {# o7 \5 X8 Ptvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 2 t" q4 d7 d" I I4 C
要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 公仔箱論壇, n2 V5 P- C3 d! S0 C
做法：
1 R1 C" E# q, e! s$ R8 o% S/ p' f A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
3 o S) D# \. S6 ^% ^2 x7 O B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y' i8 n. ?/ f- x
C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。0 J! w8 A4 _9 h8 \
' X1 x1 Y: T) {5 owww3.tvboxnow.com 四神素汤2 d1 J8 `7 v3 c5 e. k% L
时间：25分钟
; _$ ]/ {2 v8 s# T+ E& @www3.tvboxnow.com 材料：四神料4包、素肠300公克 www3.tvboxnow.com+ f% F4 u+ K5 l3 e# B% \
调味料：盐、味素各少许、酒少许 www3.tvboxnow.com7 _: l5 H3 H+ v. Q$ v
要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 tvb now,tvbnow,bttvb) W I& Z2 P7 |2 U) X1 E
做法：
5 i+ M- k1 a# s- ~& N: D4 \ w A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
2 p) q1 j$ I, V7 S6 b; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
0 f* v4 y3 V h1 N2 vwww3.tvboxnow.com C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。
. k" H1 v D6 s$ a% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- m. N$ t5 ]1 o- x3 w$ Y 素馄饨汤 : {0 D( Y" {! ]% F2 S: p: v
时间：30分钟
1 ]& n ~6 S: U' @. Q1 d 材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根 tvb now,tvbnow,bttvb0 E0 k2 y- p2 D7 m3 J& w. j
调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 公仔箱論壇9 r, v' M: ?# A$ Z. m
要领： 公仔箱論壇6 g- X9 c3 c; c+ @& n8 w$ w
A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
1 {$ \* f+ U: X. Z- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 www3.tvboxnow.com% w8 v" y" Z# U4 @; w" b
做法：
u- T/ q7 p& T/ B" L, }" ?( V公仔箱論壇 A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 www3.tvboxnow.com7 p! v. \: p- s" }7 o
B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。 " [# G. I9 a8 y7 I
C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。 公仔箱論壇- F3 ?# D; H( A3 E1 n+ q( ?
D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
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7 _# F( y1 \$ i4 Z7 D9 A! Twww3.tvboxnow.com 面线羹
( D& H5 h# ]& ] _www3.tvboxnow.com 时间：30分钟 www3.tvboxnow.com; w( v+ Y) G0 A, I1 j, K
材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
# s# l. a: z9 T! j8 {公仔箱論壇 调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
8 q3 E5 x- R3 w1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P- M9 r/ Z- k/ y7 S* g. x
A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 www3.tvboxnow.com7 l6 f& p8 O' M1 m
B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 1 y7 X G4 L8 x9 S% G" k
做法：
6 }: t( _ v- y$ \% R, s$ l H A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 tvb now,tvbnow,bttvb, q# B* S! z [! \
B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
/ s6 z3 N+ F/ U$ v, Q4 }$ Y C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb- c5 g$ h' _0 h/ }" b7 ~4 \; o
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莲子素肚汤 0 I g- I b2 Y
时间：40分钟 公仔箱論壇+ G1 x" L( k# {* m1 E
材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
- J$ W4 t$ x: H- ]# } 调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
( B' ~) W3 R# b3 D1 T+ x: N& s8 p7 \/ Ftvb now,tvbnow,bttvb 要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味
5 B- n- L+ J1 m" h. }tvb now,tvbnow,bttvb 做法： & D1 \/ ^) ? {' D& g: X# R
A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 1 ^9 M( i" y2 |9 r: O
B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
& ?% ^2 `- T, o1 Z; Q5 [, Etvb now,tvbnow,bttvb C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。6 r0 S/ c: k8 r s* r/ I B6 B
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同心汤
6 d7 S5 _1 y1 U0 ^% [: ^- B) ]tvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟
9 Y3 ^3 I3 H& \% r# W 材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
; {% P x1 S3 E+ atvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许 % \4 s. X9 C% Q8 i
要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
. C- B' O* B& t3 A0 w9 X/ ^ 做法：
* e( O4 M: d& \: u; swww3.tvboxnow.com A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 公仔箱論壇5 V' i; U# D* [3 G( C4 j
B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。 tvb now,tvbnow,bttvb e( O+ g Q& q1 I
C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。
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素三鲜贡丸汤
0 t% a% v6 M" ^$ Z* V+ h6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：30分钟 / _" h: @4 Q9 \. ?6 R! {
材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
$ ~- l( y* T- H' d9 Z0 ^) q, A0 |www3.tvboxnow.com 调味料：盐、味素各适量
- I* G' T5 h8 ]公仔箱論壇 要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 1 y7 E; x+ }# r: v. _; w
做法： $ P& _4 z; H$ V, h+ b5 L
A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 www3.tvboxnow.com6 Y L( `! Z7 `% ~4 L; ?! h4 ~
B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。
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玉米清汤www3.tvboxnow.com6 H, p, \2 H( z" R
时间：1小时 www3.tvboxnow.com8 |# b5 t6 Q7 b/ U5 R+ |7 \
材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 : M! o1 D5 \; q, c7 o
要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 8 q, f; F- C% ^
做法：
) t* l: M; h) U& S$ E$ `" P( T公仔箱論壇 A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。
" V( ~4 }$ P5 B% P9 z- y B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。www3.tvboxnow.com; ?, c- q- g: T/ `
 公仔箱論壇) n: ~ C8 P. d0 t! A
素肉羹tvb now,tvbnow,bttvb9 J0 A2 b) u+ X# d
时间：30分钟 公仔箱論壇2 ~: j( b3 p. k! c, H7 E. z
材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X( p, g9 D" L1 R u
调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 2 [" D, k* s, O5 S
要领：
+ ?( v+ Z7 x# F4 ]7 F& Lwww3.tvboxnow.com A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s' ^- S4 O5 P& e, k R3 [- U
B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。
5 g) y4 i3 C! ^3 m( \, Y( f0 L公仔箱論壇 做法：
2 ]' c, J0 w a# W7 btvb now,tvbnow,bttvb A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用 2 v* y; N5 o H- s
B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
6 V; }, N3 a+ i! ?2 nwww3.tvboxnow.com C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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