冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。公仔箱論壇5 Q. p! g0 y# ^; A3 d: {$ R
; Z9 z7 j- v) o$ I" Dtvb now,tvbnow,bttvb 菱角素肉汤 公仔箱論壇1 r4 O7 g/ K9 z" o5 Z) s1 t2 {7 f+ I
时间：30分钟
# l! f9 o6 ]$ I& s' O/ ?公仔箱論壇 材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
/ P; j) ^' x% o* [: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：盐1匙、味素1匙 www3.tvboxnow.com! X& _ S2 p X3 b x; t2 S
要领：菱角买以剥壳的较方便。 公仔箱論壇! i% z0 p7 z. G2 s
做法： 公仔箱論壇( b/ \. {$ y2 S1 P: {) s
A、将香菇泡水泡软。
+ r" E6 v+ J- ^& Q& ]& l" Q* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g9 u* I8 {- M4 |9 i
C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 5 Z0 H3 c$ r; U% T( t/ g A7 o; d
D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。
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$ r% v4 E% G. ] j% w1 E: wtvb now,tvbnow,bttvb 南瓜奶油汤 www3.tvboxnow.com3 ~8 G! X; P4 }; N* M( \
时间：30分钟 C0 ~% I4 G' q L8 K6 t
材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克 公仔箱論壇+ N7 A$ s/ E* G; _" R1 m: G' y
调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
! b, |5 R" H! ?! e, g, v 要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
: b A: l5 z* s: V4 i' U. t$ n- {公仔箱論壇 做法：
6 b7 W/ c! y4 e P公仔箱論壇 A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 公仔箱論壇0 b5 `+ f* m, a+ p* S- i6 [" h
B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 公仔箱論壇" L! V8 ]/ W- j+ v
C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。/ q1 s% `) O/ v4 V
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四神素汤tvb now,tvbnow,bttvb8 S& H& g0 @8 t+ ~5 _$ Y% |
时间：25分钟
) k% T% s N& \1 r# P$ N" g 材料：四神料4包、素肠300公克
0 Y' E% `+ U# a9 A0 V" u% l! X 调味料：盐、味素各少许、酒少许 公仔箱論壇% }. s$ _ N4 {8 K1 B, ]
要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
: H3 A( z5 p, G hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
. S6 N; Z- y5 p# n公仔箱論壇 A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。 / a1 h- Y. h0 {* C" w
B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 www3.tvboxnow.com( y7 A$ j4 [, d6 T9 v5 m: L
C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 ! k, {. E# R2 n( M$ E7 ] \
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素馄饨汤
2 V( l, _* F. p& [' J 时间：30分钟
L. w, r% G. K6 F* M- K; y% h 材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
" _2 x" }% A8 ?4 a# }8 y; p" O7 m/ Ktvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
5 a7 m4 N; w/ h) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：
# _ t7 L, U' Q' s* L1 y- B$ w A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
) j y* J7 ]1 k. P- d7 v! u( [ B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S/ O/ U& x$ q% e) K& C
做法：
( s: i( q5 U0 l3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
9 S6 k9 ]. T& I+ x5 ~% {2 T& [# V B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
! E2 f" I2 o0 a8 M: Z" m公仔箱論壇 C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。 O; k2 w$ |% I0 b' X
D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。) }# z6 L( g( a$ A, a. Z% F
, M, b# [' a) t6 n, s7 L8 y% otvb now,tvbnow,bttvb 面线羹 : t ~ T; s8 X
时间：30分钟 公仔箱論壇& A/ L3 g( U1 W0 ?
材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
( W5 D5 `/ k' S) P# }1 \: ~tvb now,tvbnow,bttvb 调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
3 \# Z' F" Z0 K* xwww3.tvboxnow.com 要领： 公仔箱論壇' P& g. f5 Q+ G$ z* g
A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 / F8 ~! h9 M/ E! N& H9 r% z( C" W
B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
, B2 D" a9 p' y& y! ?www3.tvboxnow.com 做法：
& ?/ n( I* f0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K4 ~- ~4 K% d3 ~4 `! A6 a3 z2 Z
B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。 + M4 k. n% G' k( k |
C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
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莲子素肚汤
9 ?$ ^1 X+ w$ b4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：40分钟
u, }$ B6 D2 Y* @7 G- R5 s2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
) W/ Q' N+ p# U. C4 X( G 调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h( C3 r1 F% I* Z& b
要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味
$ c: J* o6 l! [+ E1 {* D$ utvb now,tvbnow,bttvb 做法：
) c- I4 p t4 H" U: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 2 _$ y6 o7 W) @/ P
B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 * H1 H$ B, q' u; z+ ~
C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。3 A z% ^' L! ~5 F% w1 e5 X
! J/ X" p1 D' G) h! j6 l+ K7 ?$ ztvb now,tvbnow,bttvb 同心汤
1 {# v, ]+ H' r9 `1 Q4 ^% J7 k 时间：30分钟
: w# {! s0 g: p4 u- d" Q* `tvb now,tvbnow,bttvb 材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 ) ^/ R" z$ v( r% B* Y
调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
: S* B1 C& U! C& Ywww3.tvboxnow.com 要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
^2 M' q. v. n/ K公仔箱論壇 做法： www3.tvboxnow.com7 V1 Q' O0 Y. P# F, ]
A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 www3.tvboxnow.com n) b. b4 B0 v( I' O r. J
B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。 tvb now,tvbnow,bttvb2 U& F' M/ h! c6 \. I, ^
C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。; w( v9 t+ D; X4 J. D
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素三鲜贡丸汤
& \7 G! |! Y7 E. L [% w1 C( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：30分钟 ! P9 G3 h! |9 |8 z1 R
材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 . l5 y) p7 c. O, x6 ]2 I, p
调味料：盐、味素各适量 www3.tvboxnow.com1 m3 U0 ?7 w0 k6 F9 J
要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 ' I) O2 i) q2 T
做法： Q9 A0 t" S5 f1 _7 f6 ^' e, Y
A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
$ R0 {+ c' A" V公仔箱論壇 B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 公仔箱論壇4 k% w" e- i7 q. E' z5 f- A
( m+ t' N; S& Q. f$ m7 I6 E 玉米清汤
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材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
/ h2 K( ^: _' s; O9 ~! l: ~3 H 要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z2 I6 T5 B2 _; j, t
做法：
T9 i( V1 C& d+ B. R) }3 n3 R A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。
' ~! q' ]2 ~! p, ` {' e! Q: U B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
' P" k; T( R$ i; s5 G+ zwww3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P' ]7 X* r( h
素肉羹tvb now,tvbnow,bttvb5 h0 f1 V" j0 m8 w
时间：30分钟
' l2 b# z3 M) v' s; Q2 ]公仔箱論壇 材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
l+ X% G$ x! A2 W! j$ \ 调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 公仔箱論壇/ d1 X! `8 l* u' x2 S0 G! p
要领： www3.tvboxnow.com' q1 T, A. H9 W" l8 |+ [5 c
A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 公仔箱論壇5 Z4 f6 T' p6 w: u) i4 V( x
B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。
( z! z3 l7 d$ P2 Ptvb now,tvbnow,bttvb 做法： tvb now,tvbnow,bttvb. p! e) X0 y+ K1 J
A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用 2 ^ A0 A+ P5 V9 K2 U' e! {: P2 n. }0 _
B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
+ V( ~2 H) X4 a5 p; f6 z C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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