[美食介紹] 十款适合冬季炖的汤菜谱

冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。

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　　菱角素肉汤
　　时间：30分钟公仔箱論壇. b3 E/ W. N6 K" H6 m
　　材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 www3.tvboxnow.com! i* c w5 d1 f+ G
　　调味料：盐1匙、味素1匙
　　要领：菱角买以剥壳的较方便。
　　做法： * N. u/ a+ H; z; f7 }! S
　　A、将香菇泡水泡软。
　　B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
　　C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
　　D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。

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　　南瓜奶油汤    $ ~% E. q  W6 @+ o2 [0 y- c/ }  L
　　时间：30分钟
　　材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
　　调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
　　要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 tvb now,tvbnow,bttvb8 P: ?" z( m& Y. p! d
　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb+ H7 d/ u* g. j, S. z  a2 y  A
　　A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
　　B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
　　C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。: i# ^- C: I  G2 P/ m; {+ O

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　　四神素汤
　　时间：25分钟
　　材料：四神料4包、素肠300公克
　　调味料：盐、味素各少许、酒少许
　　要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [) g% X! W( d7 M9 t/ [; {3 F
　　做法： www3.tvboxnow.com! q% n) \8 `5 w
　　A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
　　B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 www3.tvboxnow.com' N3 n" Z! S# O( i- N
　　C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。

　　素馄饨汤
　　时间：30分钟
　　材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
　　调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
　　要领： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B! F1 {% M9 V+ i
　　A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。公仔箱論壇2 h, r7 P8 z) v; @
　　B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
　　做法：
　　A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
　　B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
　　C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
　　D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。

　　面线羹 tvb now,tvbnow,bttvb7 `( V! C2 k/ c2 i7 u- H4 X. e
　　时间：30分钟公仔箱論壇/ k6 \* S4 g; I. c
　　材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
　　调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗 ! |! l5 j; y2 F7 y
　　要领： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |, A6 ]/ A0 R1 I& D- I, a' _
　　A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。公仔箱論壇7 t, J: w! M0 P$ V
　　B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 www3.tvboxnow.com% E" i. k5 W; J! C/ f
　　做法： / s9 R" b& K; Y) p) t8 M% |- _
　　A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。公仔箱論壇( N- k A: x1 S* H+ i& X+ }( m
　　B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
　　C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z1 [/ n+ i2 ?3 r

　　莲子素肚汤 www3.tvboxnow.com W! R! i% D+ X& w3 m8 j
　　时间：40分钟
　　材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
　　调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 e! [! N" |' m# b
　　要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 www3.tvboxnow.com& h% C0 M; d- Z' S. y- p
　　做法：
　　A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
　　B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
　　C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。

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　　同心汤
　　时间：30分钟
　　材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
　　调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许 tvb now,tvbnow,bttvb ~9 B) M2 @+ L6 z# Q
　　要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
　　做法： 5 S2 q* r: |& @' X) Y/ _0 y, J/ @+ z
　　A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。公仔箱論壇3 h( ^' g% F5 x; y
　　B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a& B/ z3 o- w% b7 U0 z, H
　　C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。

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　　素三鲜贡丸汤+ T; g5 v2 u8 ?0 G0 p" {* w% |" }- K
　　时间：30分钟
　　材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
　　调味料：盐、味素各适量 tvb now,tvbnow,bttvb! H- m$ n) K  ], K7 {' I$ h
　　要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w# B3 F0 e$ V- U& y  q8 L& d
　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z% V6 ^3 i  q; |$ x$ |
　　A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 5 p2 j9 v: L- o7 H+ \- l4 c' W
　　B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 www3.tvboxnow.com" ?5 {: f0 I3 Q% O, b: q

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　　玉米清汤
　　时间：1小时
　　材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 E5 `- a$ ] L; e. O, r
　　要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
　　做法： t. S2 D- g0 o8 G" N2 d
　　A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 5 V4 {# o8 D! \1 |; I+ T
　　B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H0 I2 ^$ ?9 w& A) I: ]6 j0 H. H

　　素肉羹公仔箱論壇5 y& c! K1 s" y) N+ G
　　时间：30分钟
　　材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
　　调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
　　要领： 6 a% J4 y3 H" ]; V
　　A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
　　B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制。
　　做法： % @% k- }4 b2 A- ~7 N
　　A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
　　B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。 www3.tvboxnow.com2 O* l7 E: W! @" D: m
　　C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。

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