[美食介紹] 十款适合冬季炖的汤菜谱

冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。

　　菱角素肉汤
　　时间：30分钟
　　材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
　　调味料：盐1匙、味素1匙 , H" {. e \. w) {" b) K
　　要领：菱角买以剥壳的较方便。 3 Z. O" W+ e4 P' [5 x4 }- q
　　做法： ' @* y6 U9 s+ E, e5 z# a4 r: t0 N
　　A、将香菇泡水泡软。 ' }$ q M5 p( Q
　　B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
　　C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
　　D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。

　　南瓜奶油汤    公仔箱論壇5 p9 K9 b4 R; N3 a9 G9 I( j
　　时间：30分钟 + u1 G9 S2 v' x3 f
　　材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克 2 M: `* o4 `5 {
　　调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 4 X2 m# \% Y/ }/ j7 K2 W9 ^% O
　　要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q3 b! ^( y. A9 h( Z  \1 }) \
　　A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 & i4 i9 y: u* u' m$ ~5 C* N
　　B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。公仔箱論壇) m8 A1 `+ v& F% x( I; b, O; l' U
　　C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。www3.tvboxnow.com# B( v$ ^0 g" |) _  H# h

　　四神素汤www3.tvboxnow.com X$ R8 @; [ p/ ]; P3 m
　　时间：25分钟 6 `- E) ^$ f5 y( ]
　　材料：四神料4包、素肠300公克公仔箱論壇/ U) I, I# |1 a6 q# ?5 o
　　调味料：盐、味素各少许、酒少许
　　要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 0 x' o6 Q: c/ d/ ]' L
　　做法： 1 z; q Z8 W" B2 \* i+ {% L
　　A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。 6 m6 ~( O7 ~4 ^0 q
　　B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 + a3 N/ X1 A6 |* C# @/ T
　　C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。

　　素馄饨汤 4 ^3 r6 Y9 j" P0 P9 r1 w
　　时间：30分钟
　　材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
　　调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 0 ?% d4 V5 o7 E* B) g
　　要领： * G# m4 `0 _! j P
　　A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
　　B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
　　做法：
　　A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
　　B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。 6 E3 b+ J0 R8 e" M ~1 e
　　C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
　　D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。

　　面线羹 + X3 @5 s+ x6 S7 p
　　时间：30分钟 www3.tvboxnow.com" ^) {6 A; \3 X/ @5 t1 N
　　材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
　　调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗 3 y! S F8 A- u: T
　　要领：公仔箱論壇# r2 O- c$ `+ q) M
　　A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
　　B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb" p9 Q& [: E/ [7 G" v+ _7 v- ~. D9 S
　　A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
　　B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y. {/ B! O$ Z# L
　　C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。 www3.tvboxnow.com3 a& k# @. O/ }! v5 k) ^' W

　　莲子素肚汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B; R) f2 u$ m5 s( a' s
　　时间：40分钟公仔箱論壇9 P2 U. C; _9 U9 t, [3 a8 G1 V
　　材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
　　调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 www3.tvboxnow.com: b7 n5 a: X. y7 P
　　要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 % ~: Q' S, u* J. L
　　做法：
　　A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
　　B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
　　C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。tvb now,tvbnow,bttvb7 q# j$ O( ? {) J+ G. [5 \+ p: T

　　同心汤
　　时间：30分钟
　　材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
　　调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
　　要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
　　做法：
　　A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W8 u( t9 H; g# d
　　B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
　　C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 |: z d2 F1 G/ c7 r5 ~

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　　素三鲜贡丸汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E* C0 I9 S3 i' O
　　时间：30分钟
　　材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
　　调味料：盐、味素各适量
　　要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 $ E$ g t! ^/ _2 a5 `3 f1 j. \
　　做法：
　　A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 www3.tvboxnow.com/ u7 @9 W. P0 n$ e. }# b M
　　B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {9 u- A7 g6 x: d3 `

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　　玉米清汤
　　时间：1小时
　　材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z0 J! S2 y. E: ?
　　要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 9 u. A* n, f4 T2 o9 T( u O' X4 l
　　做法： * J6 Z' R9 O5 Y- i5 q e! e
　　A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。
　　B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。www3.tvboxnow.com3 ]& _* p# ]. M, ?

　　素肉羹公仔箱論壇' e, s# V. x: a0 g0 ^
　　时间：30分钟
　　材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P7 t1 b9 f- c+ P
　　调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m# Z" ]- w5 |
　　要领： www3.tvboxnow.com! n. D* g6 Y& o6 S8 |/ h3 V
　　A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
　　B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制。 + o! Z5 R% h, M( Q6 h& C
　　做法：
　　A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用 ) P9 M+ [+ \) U1 a7 j# p" \# {7 J
　　B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb- K, ~9 h& S. A- g- N
　　C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。

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