冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。0 V- W4 L& d: B* W
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菱角素肉汤
6 |/ [! f! c: i5 H$ D* L0 {9 _- b$ H 时间：30分钟
* r% q% ]9 T c& R0 X: X& uwww3.tvboxnow.com 材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 www3.tvboxnow.com% y+ x8 X$ O! M# G: i
调味料：盐1匙、味素1匙 8 y U4 c5 P8 z5 r4 ~. i7 K
要领：菱角买以剥壳的较方便。
* B2 k; z6 e, t+ n1 Dtvb now,tvbnow,bttvb 做法： , r L4 N9 s' i3 V- h$ I7 s2 R
A、将香菇泡水泡软。 公仔箱論壇: J: O4 T# H+ E4 q
B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。 公仔箱論壇9 w4 c: h5 `9 ]- q9 Y& B9 k
C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 . h. t, \/ V( @" n+ |7 ~6 [' \
D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。7 g2 w8 X2 _2 h; O2 Y+ z
5 |& b7 a9 O' a, Lwww3.tvboxnow.com 南瓜奶油汤 tvb now,tvbnow,bttvb% p" r: Q+ o/ q1 C) {1 K' p0 @
时间：30分钟 6 Q1 [& X8 K8 O2 y: m
材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克 tvb now,tvbnow,bttvb- x9 m, j8 d" A/ @* G
调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
1 f8 ]7 A d6 t, m! s1 L( y. K! G( h 要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 . k, g e* u. W4 x" |3 l$ J# D
做法： tvb now,tvbnow,bttvb; ]- X4 T8 L" v! ~& ~ b
A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
* g: f9 s1 ?6 }$ N* x6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
9 i% g& j# H, A* K$ i& Mwww3.tvboxnow.com C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。
, L1 j8 ^5 p0 T$ Q( Y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i; J6 Q8 B. ~2 B3 k
四神素汤
Z3 X9 F r V( t E Mtvb now,tvbnow,bttvb 时间：25分钟 tvb now,tvbnow,bttvb, x d7 H( _( G
材料：四神料4包、素肠300公克 www3.tvboxnow.com% E2 K! i; {! W+ h
调味料：盐、味素各少许、酒少许
( h/ H" P: d+ x$ f0 L# Htvb now,tvbnow,bttvb 要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
- U& D( V4 K9 G- E9 i6 B4 I/ Z公仔箱論壇 做法：
3 X" }& O R2 \5 J7 x' T1 D A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _, N6 K" [ ]( x( [
B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C( l# f+ B1 u3 p: n
C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 公仔箱論壇8 I3 S% j! H' H( V2 B8 V
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素馄饨汤
% i1 g& ^9 z& h# ~$ ]4 u7 _& I 时间：30分钟
6 r! C. j9 Y i P" m公仔箱論壇 材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
3 G& U$ g) C6 ~5 j; |" r% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 www3.tvboxnow.com4 p, g( v, e1 j# C, A8 K
要领：
# |, O4 z! @! J, C! O+ `/ w A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
3 ]3 ~6 g1 u7 l B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 $ v! {& {& x. m+ p6 \) w/ @; i0 `
做法：
\6 d8 k& d# l& ?$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
/ g$ ]$ i/ A/ ~; E# R, j4 Ctvb now,tvbnow,bttvb B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb. N- {& @+ z5 S6 P# k& l2 M9 K
C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W0 M9 r' P5 V9 D7 n: l3 v# e( L
D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。7 i5 a, w' K5 ~3 J/ K! h8 }. q+ b
) I0 a8 V$ ^/ ` Z8 u) R+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 面线羹 公仔箱論壇* g* E9 F+ L1 m6 @# p8 _
时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c) r, O: A- q5 u
材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
4 \( X7 ~- q+ B/ p6 e1 e 调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
( c* a3 v" R& P0 c 要领： * f' N) L* `' K
A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
! t2 _3 }2 X1 F! @tvb now,tvbnow,bttvb B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 www3.tvboxnow.com! v, I. ~" Y" `: R
做法：
0 k3 K% ]9 G" s; U7 ]0 A A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
7 o* \8 J% s2 E4 i' Z$ h* pwww3.tvboxnow.com B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
) R6 z- L# x, d6 H& mtvb now,tvbnow,bttvb C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
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* H3 G5 r. h. Q0 t3 utvb now,tvbnow,bttvb 莲子素肚汤 0 T9 U8 I8 p) {$ J: a2 @
时间：40分钟
& E1 ~- D9 y( Gwww3.tvboxnow.com 材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
1 U8 l& l; D1 d9 { 调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
/ Y& t( Z1 F9 B ^4 U 要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味
( H& ~, v- |! x- k O& |# U 做法：
4 N; H0 ~( c' Y A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 www3.tvboxnow.com9 L0 D! t, ^- r. a( Y
B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E# S& {9 E; Z$ N, c# _, t* H2 D
C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。
- I1 X# l" T6 Y/ K; f1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 B/ E9 o* [) |" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 同心汤tvb now,tvbnow,bttvb" ^+ Q$ v& s ~; `( c: t: _
时间：30分钟
( A( R4 r8 H$ i' L* H: s! h" @tvb now,tvbnow,bttvb 材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 公仔箱論壇, |- W6 M" Y, m$ K6 d8 n) u3 e
调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
) `( Y0 h+ W9 u4 w, R 要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。 $ y) c x5 K( A" z7 ~& q) p L
做法： 公仔箱論壇& U9 |; w# o( Z, n9 Q8 n
A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
* L. t3 A% a3 M! Owww3.tvboxnow.com B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
1 \, S9 J }7 T7 Ewww3.tvboxnow.com C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r( V7 z" k# ~" W' W. F7 m
8 [2 e0 P4 V$ W r* C: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 素三鲜贡丸汤
/ u2 R% t f! {5 g- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：30分钟 www3.tvboxnow.com' i+ l9 ^2 d; Q/ {2 G) @2 E/ Q
材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A% J# R X1 m0 ^4 T, U/ E5 h
调味料：盐、味素各适量
) w& C6 r4 R: ~8 i, z 要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
7 y; v6 F& E8 V, H/ J# htvb now,tvbnow,bttvb 做法： ; ^" y1 l4 M* v$ ]
A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
+ y. }7 s6 b! ]6 x8 f& `0 m公仔箱論壇 B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 www3.tvboxnow.com/ _$ }) T* q/ p! t2 y# b
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玉米清汤
0 P9 q% ]& y. _' P 时间：1小时 tvb now,tvbnow,bttvb. {8 W0 R- U, j
材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
& ^4 a$ w7 m. C0 s 要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 tvb now,tvbnow,bttvb, q- ~' G+ {2 j, W {- L* U8 W
做法： tvb now,tvbnow,bttvb% n8 O% }* C! o$ D' d
A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。
1 f4 t1 k2 M: N( t- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
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素肉羹+ h/ X* h1 B& p! W5 v& m* f
时间：30分钟 $ J- s9 z+ ]' k
材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许 6 Q: e1 _* V, k: J5 f# Q
调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 ; G8 o/ y, E2 Z0 K8 k
要领：
1 h, B$ h2 k: k& Z% l; C9 ^, @1 T3 E0 Ftvb now,tvbnow,bttvb A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 公仔箱論壇5 F% r' e5 f8 A
B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。
' L+ q: W, U/ c5 O, H. }/ @$ F3 ?, ?tvb now,tvbnow,bttvb 做法： www3.tvboxnow.com8 U% h. _ o ]* ~: W. f
A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s* e9 t9 G+ x* R, Q
B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
8 I% h: `; E) l |+ u C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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