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材 料, u$ A1 f3 L! g4 H
鱔 片 4 兩、 蓮 葉 1/2 張 （ 浸 軟 ） 、 芫 荽 1 小 棵 、 蔥 段 少 許www3.tvboxnow.com$ z% B; D9 J4 Q) o
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醃 料 ： 生 抽 2 茶 匙 、 老 抽 2 茶 匙 、 麻 油 少 許 、 紹 酒 1 茶 匙 、 生 蒜 茸 1/2 茶 匙 、 熟 蒜 茸 2 茶 匙 、 果 皮 絲 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 糖 1/2 茶 匙 ；
' e# z) X. v/ U+ o6 x+ e; y! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 y. D. d& @- y1 m' ~# O
鹽 焗 料 ： 粗 鹽 半 斤 、 水 1 杯公仔箱論壇0 C" x9 S, h+ I' |0 E2 J' l3 G# w
公仔箱論壇8 B- o( i+ u+ b1 X% \
做 法
* c E5 h$ i* [1 K' C6 j) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鱔 片 洗 淨 起 雙 飛 ， 以 醃 料 拌 勻 備 用 。) J! B0 q# }' p/ u, v" y
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2. 預 備 砂 鍋 放 入 鹽 焗 料 ， 依 次 序 鋪 上 錫 紙 、 已 浸 軟 蓮 葉 、 蔥 段 及 鱔 片 ， 復 蓋 以 中 火 煮 約 15 分 鐘 。
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7 j) ]) c5 @: H/ z6 Y- O, {tvb now,tvbnow,bttvb3. 開 蓋 上 桌 前 可 加 上 芫 荽 。tvb now,tvbnow,bttvb9 `3 k( |$ L ^/ ~$ Z& e% N c
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貼 士9 _" Q( x a4 ]' ^9 a
鹽 焗 一 般 以 為 會 令 食 材 乾 旱 ， 其 實 鹽 焗 做 法 可 更 保 存 食 材 水 份 。 |
發表於 2008-1-23 11:50 PM
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