[中式食譜] 素炸醬麵

zactlion1899

所需材料：
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豆乾 ... 230克(大塊)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n* ^; W2 a7 t3 q! w/ v" [( d/ h
油 ... 1大匙公仔箱論壇& A" C8 U+ `  j. Q4 U. y
麻油 ... 1小匙www3.tvboxnow.com% _1 A9 }( `. ]& J) X( k
冷凍什錦蔬菜 ... 230克
, T7 x7 p5 U, w; l- {+ L水 ... 1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o4 t( j3 b6 r3 l% E, @2 U" [
太白粉 ... 3小匙
8 l% j* G0 L. G2 a" Y( fwww3.tvboxnow.com水 ... 2小匙1 l' s8 c: V4 Y3 K
新鮮麵線 ... 230克
( r. l8 k/ Q  L- X. K6 p9 r綠豆芽 ... 230克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c- M4 j; u7 B1 T$ @; _
麻油 ... 1小匙- m. h5 z5 H) C" v0 t! U4 R6 K
A 料
% z; P/ ~6 Q# Q' D; |7 s/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 ... 3瓣(去皮)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |7 T' I+ y# ?: H+ z1 S- ?- u
薑片 ... 3片
2 g. A/ K( D$ p$ Itvb now,tvbnow,bttvb辣椒醬 ... 1小匙(視口味而定)公仔箱論壇8 k: d+ H( f) x0 E- l/ G7 r* P
海鮮醬 ... 1大匙4 u! M: P9 `  t
B 料
( `* R) V* I- L) Y" N' Ewww3.tvboxnow.com花生米 ... 1/4杯
  ]; ^" y0 ]9 ?; P* N8 P- J9 Ytvb now,tvbnow,bttvb糖 ... 1小匙/ S6 l% L% `) }7 ^3 C* e+ }
醬油 ... 1大匙公仔箱論壇8 b4 w6 S' D& r! h$ f
調味料
- x" N" O$ S, b. e: ?公仔箱論壇芝麻醬 ... 1大匙
$ d$ Z* j9 M, u  {% \7 }5 ^1 o蔥花 ... 適量
7 i! R8 A0 d* P: g9 \! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醋 ... 適量公仔箱論壇7 y. B! Z) B0 u9 `! o
醬油 ... 適量
: C  [( I: W! O4 e" o) G( w$ \tvb now,tvbnow,bttvb辣油 ... 適量
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( N% Y; {6 P9 [( Z& h4 a1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 o. U# z/ m6 z  p* H" k& L* [  E作法步驟：
. Y( N2 [! c% Q, I) |www3.tvboxnow.com半鍋水燒開。
1 u! m0 I% L. Gwww3.tvboxnow.com蒜頭和薑片剁碎，加辣椒醬、海鮮醬拌勻。
: t& q: A+ p: A1 E8 N8 R# b豆乾切小丁。炒鍋用大火燒熱，倒入油，放A炒10秒，放豆乾丁炒1分鐘，再放冷凍什錦蔬菜炒2分鐘，如果菜結塊，可用鏟子鏟開。加B料炒一下再加水煮沸，改中火燜2分鐘。太白粉加水調勻，慢慢倒入鍋中勾芡，到合適的濃度即可熄火。這就是美味的素炸醬。
/ I: d3 K! r$ a' \3 N/ ^& q+ B" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水滾後把麵條放下煮熟(約需1分鐘)撈起。綠豆芽放下川燙。加麻油拌一拌，放在盤中，淋素炸醬即可。冷食熱食皆可。公仔箱論壇! x. \# T0 y: I0 A
芝麻醬先用1/4杯熱水調開，要慢慢加水，調到均勻光滑。可隨意再添加其他調味料。

tonyyyf

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