來源：大洋網
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# J, N# \' V: J) \7 ~& t7 N9 H主料：生豬蹄750克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @9 R" H$ I5 n$ [% ]
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配料：花椒、干紅辣椒、蔥、姜、蒜、芝麻、料酒、鹽、味精、冰糖、大料、桂皮、香葉等。
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1.先將生豬蹄在火上燒一下，去毛，然後切成塊狀放入油鍋炸至表皮微焦。
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2.將炸至微焦的豬蹄放入熱水中焯一下，去掉焦糊味。
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0 Y4 q2 M2 ^" S8 H" e3 ?0 {/ Etvb now,tvbnow,bttvb3.把冰糖放入鍋中炒成焦糖色，備用。 % y& U0 D# e, {$ v. v
# {9 C4 T: w( I6 M8 v1 {公仔箱論壇4.把大料、香葉、桂皮、蔥、姜、蒜放入鍋中一起炒，制出香味，然後放入料酒，加水，把焯好的豬蹄放入水中煮製，大約1個小時。在這個過程中，加入鹽和味精，還要把製成的焦糖色不斷地加入水中，使豬蹄上色。 www3.tvboxnow.com! U6 G- B6 {" X+ V& e
: ?+ ]' w1 Q y( |4 cwww3.tvboxnow.com5.把煮熟的豬蹄撈出，裝盤。再把花椒和乾紅辣椒用少許油煸至辣椒微黃，出鍋淋在豬蹄上，再在其上撒上一些芝麻www3.tvboxnow.com P' ]: a2 a# @# ]7 R7 r$ q
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煮豬蹄時，台加入適量的醋，不僅能促使骨頭中的膠質分解出更多的鈣和磷，提高營養價值，而且能使得豬蹄中的蛋白質更容易被人吸收。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \1 f$ v l1 P5 i/ K# r
& g! t% v9 a: U! k L0 L- v7 M) o7 b* W豬蹄：含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，並且對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜於經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。 ! s' B5 c# [. G! e; `" S2 _
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Women Who Act With Influence And Energy www3.tvboxnow.com1 b. H- C* a8 k0 p1 ]
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The Value Of High Water Content Food * ]6 e: F8 Z& o* l7 S
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Wheatgrass And Linseed: Their Healings Powers
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發表於 2008-1-24 09:08 PM
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