[甜品] 栗 子 慕 絲 朱 古 力

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材 料
& M' F! o& N$ B4 E1 wtvb now,tvbnow,bttvb54% 黑 朱 古 力 70 克 、 甜 栗 子 茸 50 克 、 淡 忌 廉 1 湯 匙 、 即 食 栗 子 6 粒
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做 法, H6 Q4 `+ B& I3 F
1. 先 將 朱 古 力 隔 熱 水 坐 溶 ， 注 入 朱 古 力 模 中 ， 待 5 分 鐘 後 將 模 倒 轉 ， 將 多 餘 的 朱 古 力 倒 出 ， 然 後 放 雪 櫃 中 雪 5 分 鐘 。tvb now,tvbnow,bttvb4 R, ?7 @+ ]. W& y! Z

7 T5 l3 s) M8 w( R2. 栗 子 茸 與 淡 忌 廉 攪 勻 ， 放 入 唧 袋 中 ， 注 入 朱 古 力 殼 內 至 半 滿 ， 放 入 栗 子 粒 再 注 入 少 許 栗 茸 蓋 著 。1 k7 _( V+ ~9 Z2 p$ F8 G* x) I: m$ H
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3. 將 餘 下 朱 古 力 蓋 上 ， 塗 滿 後 掃 平 ， 放 雪 櫃 中 雪 5 分 鐘 ， 脫 模 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb3 @8 v# x9 z5 _4 H. a2 @
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb  D7 B4 h/ L# d8 J# \% p: c
朱 古 力 溶 後 溫 度 保 持 在 40 ℃ 左 右 ， 才 可 保 做 出 來 的 朱 古 力 表 面 有 光 澤 。