材料：
+ @% C2 _; o e/ G. O# q$ a橙：600克
& W! H; A+ R) Y5 [4 b* O- I8 stvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁或青檸汁：50克公仔箱論壇: B8 h- g! ?9 t
薄荷葉：25克
3 f& B- n7 R7 t3 _' O; U$ R9 zwww3.tvboxnow.com白糖：200克
( E7 s2 g$ S! M, Y0 x/ ~www3.tvboxnow.com麥芽糖：25克
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Checklist：* A9 R7 s6 B3 r1 ]5 {5 E3 k
1 橙的牌子不會影響果醬質素，選用皮薄的才是重點。
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2 想健康一點，可以味道比較清新的冰糖代替白糖。不過在分量上要稍為增加，冰糖要先用熱水座溶。tvb now,tvbnow,bttvb4 { f. L- A! _4 x0 ?4 O' J
' b9 e% C7 p# i/ f3 薄荷葉分量屬個人喜好，不加亦可以。此外，橙配甘筍亦非常美味。公仔箱論壇; x' i& X. y( p) u4 X) e
5 V) s3 m# Q' L- A' W/ |. U$ y! r# ttvb now,tvbnow,bttvb阿雯小貼士：1 以橙、奇異果和柚子等偏酸的水果製果醬，檸檬和青檸的分量可減少。7 u8 X* N! [1 W( Z3 `5 u
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2 不能因怕步驟（2）麻煩而只以橙肉製果醬，否則味道會過分清淡，欠果香。
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3 進行步驟（4）前建議去掉裏面的白色泡沫，果醬會更滑更純。% |# U$ Z4 ~: L+ V1 U( b
4 用經滾水消毒的玻璃瓶盛載最佳。倒入果醬後可將瓶子倒轉放置直至開封為止，可起真空儲存效果。
+ u2 {8 t+ g- P# J/ J" d5 開封後必須放雪櫃內保存，並在2個月內吃完。! G, t% _" W$ i( t( Z* \
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發表於 2013-5-24 01:35 PM
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發表於 2013-8-9 12:49 AM
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