材料：6 K3 n- b* X/ _6 q% ]+ s& t- J. r l
橙：600克
+ g8 B2 k& {3 X$ ~$ A# ^公仔箱論壇檸檬汁或青檸汁：50克
" p9 n) o/ |: m1 T薄荷葉：25克
: ^) o4 a7 U6 \. t+ twww3.tvboxnow.com白糖：200克
8 i3 v9 g5 Q0 M5 n7 R8 k7 [麥芽糖：25克
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Checklist：# C! ]9 u6 F% n c2 l9 s
1 橙的牌子不會影響果醬質素，選用皮薄的才是重點。$ c- q7 h1 T) p! u: T; I7 q
+ t8 Z- z4 O3 P4 L" r8 J2 T公仔箱論壇2 想健康一點，可以味道比較清新的冰糖代替白糖。不過在分量上要稍為增加，冰糖要先用熱水座溶。
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8 ?" {2 |8 d- k: @6 C3 C7 `www3.tvboxnow.com3 薄荷葉分量屬個人喜好，不加亦可以。此外，橙配甘筍亦非常美味。tvb now,tvbnow,bttvb4 q) z1 ^3 W! H5 O |
$ N3 ]+ C w8 |- bwww3.tvboxnow.com阿雯小貼士：1 以橙、奇異果和柚子等偏酸的水果製果醬，檸檬和青檸的分量可減少。
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2 不能因怕步驟（2）麻煩而只以橙肉製果醬，否則味道會過分清淡，欠果香。" H" j9 m" v' q# F3 C* ]( L$ O
s) R; \1 }. _! Q1 H D6 Ctvb now,tvbnow,bttvb3 進行步驟（4）前建議去掉裏面的白色泡沫，果醬會更滑更純。
+ Y' x" E Y/ F3 Qtvb now,tvbnow,bttvb4 用經滾水消毒的玻璃瓶盛載最佳。倒入果醬後可將瓶子倒轉放置直至開封為止，可起真空儲存效果。) R R* x' e7 ^( X% [; b; g& y
5 開封後必須放雪櫃內保存，並在2個月內吃完。
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發表於 2013-5-24 01:35 PM
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發表於 2013-8-9 12:49 AM
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