[中式食譜] 紅酒燉排骨

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紅酒燉排骨
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紅酒燉排骨:紅酒加入料理中能達到藥膳補身養氣的效果公仔箱論壇- y9 E8 }1 p* _3 u

! C5 w8 e2 J& ~( X* k7 m4 _【材料】
4 S: }, D( x* S  }' B帶骨豬肋排 300公克、奶油 1大匙、沙拉油 1大匙、蒜頭 3顆、麵粉 1杯、紅酒 1杯、紅蕃茄 3顆、蘑菇切片 6顆 、鹽、黑胡椒粉適量、花椰菜適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L9 t% I/ T0 g" B2 z$ I

' v, f1 P& P% m3 C% n5 g9 \: ^tvb now,tvbnow,bttvb【做法】
& W: x. `$ n' S# y3 @- T( V& b1、蘑菇切片、紅蕃茄去皮切碎、蒜頭切末，備用。
' |: ?# ~* p: J3 _公仔箱論壇2、豬肋排用肉槌或刀背拍鬆，灑上鹽、胡椒粉、紅酒抓麻醃15分鐘。- W: i0 ]6 K" n! u
3、豬肋排淋上沙拉油、再抓麻一次。
* C$ W2 `7 G/ ?! H9 I4、將豬肋排裹上麵粉，放入鍋內煎成金黃色備用。) h& M/ S/ Y% S6 k" s. V
5、將蘑菇、花椰菜燙熟備用。
! Q; T, R1 u; D# c* b7 w, i6、平底鍋放入奶油、沙拉油、蒜頭炒成金黃色，再放入蘑菇片炒香，放入蕃茄碎，倒入紅酒、高湯熬煮備用。tvb now,tvbnow,bttvb% y7 }3 u; n2 c  a3 E3 g" W& L5 b3 p
7、將豬肋排放入燉料中熬煮約20分鐘之後，加入鹽、胡椒粉調味。" h5 C$ _: d$ Y; @+ Y4 U' |
8、當肉熟爛之後，加入燙熟的蘑菇片、花椰菜即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 W" n/ V( o0 H

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