葷素佛跳牆 香醇不油膩www3.tvboxnow.com* X, N# d' O1 z) h y0 W
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% \" k R( @ \. A0 X7 v8 p, Xwww3.tvboxnow.com佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。
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) _& O9 t$ Q. _) |( u素食佛跳牆（約6人份）www3.tvboxnow.com$ n6 ]( V5 h. d4 d( @0 @) O
能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。公仔箱論壇 N6 F g8 L8 B% s
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材料：
8 k2 o8 \9 G9 z% D! a2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量
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1.蒸煮
% a: }* @1 q* R; j M: Z: G* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。tvb now,tvbnow,bttvb S; i" Q+ A) X. N- }
2.泡軟$ @' p7 Y* `/ @+ _* N6 F; k7 `
竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。公仔箱論壇0 d0 M/ E1 O9 {+ W
3.切段
4 z* O5 [1 m+ D, c s: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。www3.tvboxnow.com3 a+ y5 f! F$ }1 g3 @7 `
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簡易佛跳牆 （約10人份）
* W) u: M! E$ y1 c9 ?6 ?公仔箱論壇雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。tvb now,tvbnow,bttvb2 t( W) j/ g2 y$ H8 ?# j
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材料：
q- j) {4 ]5 owww3.tvboxnow.com魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.% I" k2 L( a/ C3 d& d; i7 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r" t2 G1 c2 y( a% n
1.油炸. ^6 U1 A2 K) d3 }1 u" t
將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。) W7 b q( h9 Z: J
2.裝盛
$ H+ K; T: P+ N* S; \$ utvb now,tvbnow,bttvb將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。www3.tvboxnow.com0 u; i( _9 u3 l ~3 a% A0 O
3.加湯
7 Z. ?! G$ f* O; s/ r雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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