葷素佛跳牆 香醇不油膩
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佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k& z! z4 s& x
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素食佛跳牆（約6人份）
8 @% m/ H) P. _" P% R4 z能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。公仔箱論壇) `( S0 C. Z6 X; o8 }
' d( ?- o0 m# \4 @6 G8 ^' fwww3.tvboxnow.com材料：
& b0 e1 P6 e6 u' G" Z! t2 ^tvb now,tvbnow,bttvb蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量公仔箱論壇" X* U- o$ w- V: }* ~. l
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1.蒸煮
; [# H$ v" T |將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。www3.tvboxnow.com/ S( Y8 A% R" E) t- @5 X
2.泡軟
% b7 d1 D; R9 D. Y3 x, ~www3.tvboxnow.com竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb; ^7 C) J; o. ~5 a2 M$ t" G4 q( s+ Z
3.切段TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F/ `. w6 J7 s2 @6 S. B
天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。
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簡易佛跳牆 （約10人份）www3.tvboxnow.com1 q3 z9 ]1 d( q4 R& Z
雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。公仔箱論壇6 @/ u4 V$ T( m2 ?8 b
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材料：
0 j: j4 @" O" e- d+ q: D公仔箱論壇魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.
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2 i" ^$ [, E2 w! m1 m H1.油炸www3.tvboxnow.com4 Z+ M4 y N+ c+ [( P8 B
將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。www3.tvboxnow.com+ z. J6 n7 i' W) a) C
2.裝盛
7 I" c, r* J1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。
0 k* r; Z4 n0 X6 H" x3.加湯www3.tvboxnow.com; T2 v5 y2 h0 ^+ ?6 s( \
雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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