焗羊腿这道菜，任何西方国家都有，但因澳洲羊多，品质平均地上等，价钱更是便宜。
+ r& o( U! Z q7 n# ? o* btvb now,tvbnow,bttvb
* m4 B$ q& _$ Y( G" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗羊腿这道菜，任何西方国家都有，但因澳洲羊多，品质平均地上等，价钱更是便宜。久而久之，焗羊腿就变成澳洲的名菜了。www3.tvboxnow.com! F# \' s" X/ i/ l9 {( `8 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N4 N" ~% n {* G) y" F( T0 m
在东方做这道菜有点困难，它需要一个焗炉，这不是我们厨房中必备的工具。
: B$ {) ^& j7 M/ f0 a" R, `
( c5 R2 ?! o" h. [/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。假如家里有焗炉，到高级超市选一条羊腿，要只大的好了，但千万别买冷冻的，有冰鲜的最好，不是澳洲羊可买新西兰羊，英国羊更好，法国羊最佳，肉最软，做法是一样的。www3.tvboxnow.com a( @, o! Q! V4 r! O
1 E; P( m {( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先用一把利刀，把腿上的筋和那层白皮削掉，别小看皮那么薄，其实是最硬，非去个干净不可。
/ r! a) n# B) jtvb now,tvbnow,bttvb
- y, I# Y9 i9 `, g接下来的步骤最好玩，当那条羊腿是你的眼中钉，举刀大刀插下，刺它几个窟窿。这一来可以破坏腿中肌肉的纤维，令肉质柔软。穿了洞后就可以把大蒜一瓣一瓣地酿进去，喜欢大蒜味的，刺多几个洞。
' y9 L5 {0 E/ a y N3 C6 D
) ~0 D- }+ L6 @& J) E2 o; P公仔箱論壇任何香料皆派上场
, n& C9 y* r' P8 m) j3 o0 L+ cwww3.tvboxnow.com
0 d6 v/ k$ h5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹在羊腿上的是牛油、月桂叶、盐和黑胡椒。如果你喜欢任何香料，都可派上用途，孜然粉东方人爱用，但正宗的做法是不下的。www3.tvboxnow.com5 C$ i6 d0 M' x( q) h% P
tvb now,tvbnow,bttvb" _! u" W) c/ d: m9 {1 }6 k' w
把焗炉开到450度左右，羊腿放进焗盘，就可以入炉了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B4 L! }5 ~- a
& ]- w9 Q: M& y! d1 r2 Q {焗20分钟，取出，将羊腿反了，旁边加切成大块的洋葱、红萝卜和椰菜等。这道菜在澳洲做的话，可买巨大的蘑菇，整个地放下去和羊腿一齐焗。公仔箱論壇 [0 z, O1 q8 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R9 y3 T6 f5 t+ D! g7 K2 M) B
羊腿的另一面再焗20分钟，就熟了。如果你一点把握也没有，可买一支焗羊温度计，将它深深地插入羊腿，看到它升至130度，也表示是全熟了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s( ~: y; A% f. D1 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K* D' E# ^0 t& D
焗好的羊不可即刻吃，用一张锡纸盖住，搬移到另一个大碟，放15分钟，才不会烫手。
$ r2 i" y2 f. gwww3.tvboxnow.com
+ s ?$ y" B" ?0 _* Atvb now,tvbnow,bttvb把焗盘中剩下的肉汁取出，用另一个锅煮至浓稠，就可以当成酱淋在羊腿上。www3.tvboxnow.com- Z& K1 e C/ h* v- f
, G8 o( J# v: Awww3.tvboxnow.com上桌时用生的西洋菜伴碟，大功告成。www3.tvboxnow.com) {0 \( _: r. N' u, `4 |
www3.tvboxnow.com- x% w* S/ M+ `, W( c( l! N! e
要是不喜欢大蒜味，又爱甜一点的话，买一罐糖渍的樱桃罐头，掏出一粒粒红色的果实酿进羊腿，也是好看又好吃的。 |
發表於 2008-1-27 10:07 AM
| 
發表於 2008-1-27 02:16 PM
| 
