[中式食譜] 多款雞翼煮法

香茅雞翼
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香茅 (3條)1 q# I- `8 k# m- t' B6 Z
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb, K% l. a' N. o7 a0 r: u
酒 (一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y% P/ B7 a) A% H
胡椒粉 (適量)tvb now,tvbnow,bttvb0 s$ T2 [6 P" o: @% I
雞中翼 (12只, 足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb% @1 O* z+ c% C7 l  Z
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步驟:
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香
2 . 再洗淨雞翼3 \5 h/ u4 v2 T4 W5 ^/ j; U
3 .
將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時公仔箱論壇3 e; f8 o. H5 K5 B
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色
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蒜頭雞翼

蒜頭 (2個)公仔箱論壇7 j! u/ n+ K, Y3 C6 f  M
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb+ b: d% h8 w1 ?8 }, U+ Y
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)

步驟:
1 .洗淨雞翼
2
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,
直至轉色呢過都類似蒸啦~~~

豉油雞
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鹵水汁 (5茶匙)
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O% e8 k/ M7 R% _! w! z
雞中翼 (12只, 足三人份量)
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步驟:9 k7 ~2 E6 h, H# v2 O5 w8 D5 {! x
1 .洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H, q% e$ E( K' x) R- M- H9 e
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色* b5 V- O* E9 v8 x/ a
tvb now,tvbnow,bttvb5 a& ?  r9 f( n  J- w" |- z; }; [
可樂雞翼

材料：8 K! z5 d0 q/ r" @( w* t! t
雞中翼12隻蒜頭2粒公仔箱論壇% O3 z* L9 `/ X
燒酒少許

醃料：
可樂2罐生抽3/4杯
冰糖2兩八角數粒
薑數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @9 N5 T9 L0 r1 r, ~: C% e8 ]

調味料：
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
生抽1/8茶匙水2湯匙
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做法：
1.
雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。% o& W* ^, \- ~: b6 k( o9 M
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。tvb now,tvbnow,bttvb8 ^: v" p1 Q: c8 z- \& M4 i$ j0 ~, F* ~
3.
將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。

腐乳雞翼公仔箱論壇) W/ c' z% F' h4 d$ _) w

材料：
雞中翼2磅www3.tvboxnow.com5 n! O+ `! N/ {4 W9 F7 ~6 j6 |
蒜茸2湯匙www3.tvboxnow.com. K, F  i, j. i! |# A& W
燒酒少許tvb now,tvbnow,bttvb3 A( _5 Z1 n& {$ q4 W# k2 [! }$ B
乾蔥茸2湯匙, j: N% o# ]8 m5 @$ w5 }. y
辣椒油1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) ~# [5 _+ S3 s1 p0 S7 W
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汁料：
腐乳 (搗爛) 3湯匙
水3/4杯
糖1湯匙3 B' ?/ c1 ~2 p

做法：公仔箱論壇% I  P4 s" k0 c3 R7 u
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
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燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，
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`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t/ }" J) u) p& ?) E  m* f- G
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瑞士雞翼
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材料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k6 p, z  A% m8 A/ \
雞中翼１２兩
紹酒１湯匙
薑２片
胡椒粉少許
蔥段１條www3.tvboxnow.com! N9 t  ?/ G: E
水３/８杯
八角１粒
甜豉油４湯匙
花椒少許www3.tvboxnow.com8 b. ]( P: u+ V  A# `
老抽１湯匙
片糖１/２片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s/ ~' Z  g1 S3 K
o急汁１　１/２湯匙www3.tvboxnow.com5 B5 ?* T7 X6 X: P; ?, F6 u
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 m( X  @# W# V( V% a6 Z
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥
段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、
上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。% ~$ b7 K$ z; p* c) {' K8 D9 _0 g- j
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蝦醬雞翼
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蝦醬 (4茶匙 )
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)$ U) A) ]+ I+ }+ `& ]
酒 (一湯匙)6 v+ S+ @3 C! n* t, n- W3 H7 G
胡椒粉 (適量)5 M& A& @% u0 N) b2 W6 _
雞中翼 (12只, 足三人份量)
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步驟:www3.tvboxnow.com/ q1 P- b+ V" ^' M
1 .洗淨雞翼
2
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時www3.tvboxnow.com1 F" A) B: _( o7 G! R2 J6 q
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色
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泰國甜酸雞翼
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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E: M6 y$ l1 q" v6 {
雞翼1磅4 J# b: m6 ^0 ^# P/ `' r7 M
泰國甜酸醬3湯匙
水2湯匙1 D/ G  K! x3 M! o

醃料
生抽1湯匙
生粉1湯匙6 N8 Q: K1 m3 y
胡椒粉少許
酒1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& Z2 A- h& J0 w2 Z( N$ M3 a  K
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做法
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
甜酸醬用水開好備用。3 E1 _- |  o' j) b# `2 E& ?
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛
起隔去油。tvb now,tvbnow,bttvb( n  ~+ y" b+ r" N9 s% |1 U
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平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬tvb now,tvbnow,bttvb% e$ _0 g6 `7 p$ H  `) [
略煮，淋在雞翼上即成。
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密汁沙薑雞翼tvb now,tvbnow,bttvb9 z# d$ G# ]3 l) H- R  O

材料：
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）& e3 }& x8 ], R" O3 G8 r

醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j: y7 a6 ^  a+ D7 o% u
沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。

做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 H0 t- n8 A. n+ E) p
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十1 r* N3 @% R6 g9 U$ @1 t8 `7 B
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色

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