[中式食譜] 多款雞翼煮法

香茅雞翼公仔箱論壇& Q+ b7 S2 P6 L' h0 e- |
tvb now,tvbnow,bttvb( J1 U1 j( c3 ^6 ]8 T! }* Q* g& B
香茅 (3條)) U0 J3 U! ?" B* @( P
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)1 y  J" c  B2 ^0 u
生抽 (一湯匙)5 X4 B) ^# j6 [: {5 I
酒 (一湯匙)www3.tvboxnow.com/ Z9 @3 W; C0 ]( o6 v6 v
胡椒粉 (適量)www3.tvboxnow.com: H, P4 ~5 Q7 D0 @' `
雞中翼 (12只, 足三人份量)
1 p& |4 _! @7 }
步驟:8 {+ c) m3 B6 v  V$ H: u
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香
2 . 再洗淨雞翼
3 .tvb now,tvbnow,bttvb/ a( ?* x' Z2 Y( C( C
將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時3 w* u. K5 u! Y/ K
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色

蒜頭雞翼
4 A( S3 T. b+ A' R" i: V' _3 o) Q, w' o
蒜頭 (2個)
糖 (一茶匙)4 T" u2 n, g/ g$ L" o
鹽 (一茶匙). ^; T. O1 R" e% j) J- g3 ^+ f
生抽 (一湯匙)公仔箱論壇! o& P8 N/ |6 ]7 F$ l6 [
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)4 V' [! v, d5 a( m1 t
雞中翼 (12只, 足三人份量)+ }+ x$ }0 z. M% V7 J
4 ~% E5 ]9 a! Z% i: k
步驟:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t' Z% ~8 A0 c' g" {4 F
1 .洗淨雞翼, e  K4 Y2 v# l# K
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.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F5 b; u8 Y* t, l
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,
直至轉色呢過都類似蒸啦~~~6 B$ O  J" ~% }& r
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豉油雞
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鹵水汁 (5茶匙)公仔箱論壇" J" s- Q& Y  G: ^$ _/ |* k
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙). D2 H( m$ n4 U2 q' g6 W; y
生抽 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)公仔箱論壇. i+ m. a* k8 O4 W9 Z# f

步驟:公仔箱論壇$ J; r- U( w5 Q6 _) p9 M" f2 U
1 .洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `% d$ ~4 J; `5 x) n# A' P
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色
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可樂雞翼8 `  w  H, X5 y- i# l& R
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材料：公仔箱論壇8 m8 m$ y0 F- h+ Q
雞中翼12隻蒜頭2粒
燒酒少許6 Q3 V& n: H) b" ]( [; {) Y
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醃料：
可樂2罐生抽3/4杯
冰糖2兩八角數粒) z/ C2 P( i/ Q2 g1 ?) @
薑數片
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調味料：
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
生抽1/8茶匙水2湯匙" v4 C5 N( R& V% v( H; H% x; x5 G  p
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做法：. Q+ W- ^2 \! c' M* c
1.
雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。, f, q( l8 s3 ~: Z( ?4 U' V
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
3.tvb now,tvbnow,bttvb" ~% \9 y1 `8 S% P* W5 f: x
將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \; ?/ ^5 A; n! O, B8 ~8 ?

腐乳雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h7 W! v5 u) H" [. j

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K- H3 z  ?( D" ?+ w* u
雞中翼2磅
蒜茸2湯匙
燒酒少許
乾蔥茸2湯匙
辣椒油1/2茶匙+ r- V) ?, X! {+ K! s, x8 K  [
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汁料：
腐乳 (搗爛) 3湯匙
水3/4杯% N  W, f; a0 b* J  V( R
糖1湯匙
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做法：
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
2.
燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，

`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。

瑞士雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b3 ]  c; ~6 x' S( _' J9 g& i! Z

材料：

雞中翼１２兩www3.tvboxnow.com( ~; y# o4 T* c* i* L- H  U
紹酒１湯匙公仔箱論壇& o& F) }* z3 Y9 K8 ]
薑２片公仔箱論壇' j. {! z. x& N2 F1 ?7 N9 C6 b# r) `
胡椒粉少許
蔥段１條
水３/８杯
八角１粒
甜豉油４湯匙
花椒少許
老抽１湯匙
片糖１/２片; n; {1 }4 V, c1 R/ `
o急汁１　１/２湯匙www3.tvboxnow.com4 J% C( s3 o& l9 v0 r

做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k, ^& U9 z- t. [: ?/ S
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z5 Z% K2 z. X' Q
段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、
上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。

蝦醬雞翼www3.tvboxnow.com/ C1 T" U' O. w2 S
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蝦醬 (4茶匙 )) s8 O7 S% [# B5 r" v
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)公仔箱論壇; E8 A: S9 E2 K3 q1 G" J  S
酒 (一湯匙)公仔箱論壇  M4 {* a" V: d7 u- k5 u& D
胡椒粉 (適量)tvb now,tvbnow,bttvb: i3 r5 V* q- x$ h* g$ N+ Z
雞中翼 (12只, 足三人份量)

步驟:公仔箱論壇+ w) d7 o2 j; W
1 .洗淨雞翼
2
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時公仔箱論壇/ B1 Q8 v; l+ ]5 L1 j- a, j# L# j4 x
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色tvb now,tvbnow,bttvb5 n% y& @$ ?0 F/ V
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泰國甜酸雞翼

材料
雞翼1磅
泰國甜酸醬3湯匙- }2 X0 z- q2 x8 [( h7 u& \1 t' _
水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: v  T  e7 Z' k
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb0 K9 S. |3 X3 Q6 w# L9 X
生抽1湯匙2 q3 h0 }* ]5 E% v& m+ O
生粉1湯匙
胡椒粉少許
酒1茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r5 E1 ~& Z9 C: D
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y# |% \  ^3 P7 S, ]" A- p' J
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
甜酸醬用水開好備用。www3.tvboxnow.com( C8 v+ R* W4 l6 h' Y
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛
起隔去油。

平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬公仔箱論壇& A) b& s- h8 e2 J
略煮，淋在雞翼上即成。+ Q7 J  j8 ^* W. o
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密汁沙薑雞翼tvb now,tvbnow,bttvb/ X+ H& J# L/ r6 m$ V9 L* S; h
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材料：
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）

醃料：
沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。* @0 L& w& [3 w, ?
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做法：
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十www3.tvboxnow.com0 G: u, T. e4 L+ K3 G" D, O8 B0 i0 O
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，/ b5 q3 a' ~6 O! h: S. d3 W5 w
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色

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