[中式食譜] 茉莉花泡蝦球

felixng2007

材料：                       
1 d0 G& Q) l# F1 s. @中蝦10隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [2 ?+ _, d+ h; O2 F
茉莉花乾5湯匙
* R5 W) j! Q5 r& ktvb now,tvbnow,bttvb蒜茸1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J# j7 \( i6 c8 j2 h! \' x* J
薑茸1湯匙& Z, w6 f5 c, g4 n; X& p
蔥段2棵
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芡汁：
1 a: U0 q! B8 H' V# f( l3 K生粉1湯匙/ B( g7 u: n- e7 U  A8 j. k3 D1 g# T
水2湯匙
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做法：% M: J: v# w# I
1. 首先將蝦球去腸，清洗乾淨後汆水及泡油備用。
2 m7 d# z. S- S+ l3 pwww3.tvboxnow.com2. 將一半份量茉莉花乾搣去筴，然後放進滾油中炸至金黃，即撈起隔油。www3.tvboxnow.com! q& i! r# x/ a; v, W+ K4 b% c. J
3. 餘下一半茉莉花乾泡進一杯熱水中，焗約4-5分鐘至茉莉花出味，隔渣留用。爆香蒜茸、薑茸和蔥段，然後加入茉莉花水炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 p& y8 H& [. r% N/ \4 Q) t
4. 最後加入蝦球略炒，並放入已浸泡的茉莉花炒勻，埋芡並撒上炸好的茉莉花即成。
4 @- P* Y* \! e, @tvb now,tvbnow,bttvb小貼士：8 v' C# z8 @; K2 s( r. w: v
以花乾泡水用來當上湯使用，會使花味更易滲透進食物中。