[中式食譜] 茉莉花泡蝦球

felixng2007

材料：                       
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茉莉花乾5湯匙# W0 o! f! N  z
蒜茸1湯匙
8 ]8 D' x$ {/ R5 Y/ a9 p# v% N( W: Swww3.tvboxnow.com薑茸1湯匙
* j+ f7 U% T) ?3 ~www3.tvboxnow.com蔥段2棵
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0 P! e& O, @" X1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' H  B/ p6 K& ?公仔箱論壇芡汁：tvb now,tvbnow,bttvb0 {5 C' j/ }2 `0 F1 k4 j# ?7 l
生粉1湯匙
& P0 s8 M! y' ~& r: twww3.tvboxnow.com水2湯匙8 I# v9 A8 L: F9 _
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做法：
, E: K. ]6 l$ {/ }7 Y1. 首先將蝦球去腸，清洗乾淨後汆水及泡油備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 d1 u( ?. p- H
2. 將一半份量茉莉花乾搣去筴，然後放進滾油中炸至金黃，即撈起隔油。
  A! x8 u) R8 i3 \5 atvb now,tvbnow,bttvb3. 餘下一半茉莉花乾泡進一杯熱水中，焗約4-5分鐘至茉莉花出味，隔渣留用。爆香蒜茸、薑茸和蔥段，然後加入茉莉花水炒勻。
: [# N8 L) w, M$ U0 B2 X4. 最後加入蝦球略炒，並放入已浸泡的茉莉花炒勻，埋芡並撒上炸好的茉莉花即成。2 p0 O, s2 y0 v% ~
小貼士：
5 [$ v+ k+ w* t& o公仔箱論壇以花乾泡水用來當上湯使用，會使花味更易滲透進食物中。