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【主 料】:
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4 l* e3 h1 q; h. z) @* B1 l公仔箱論壇 1.净鸡1只，洗净剁成小块备用；
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2 d# V! @7 @# B- k6 G' v公仔箱論壇 2.土豆是不可少的，土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲去淀粉备用； 公仔箱論壇/ `% R2 `/ v. D8 c
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3.干线椒大约100克，洗净切段，有那喜辣的MM可以多放点；
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. O" V' ]+ E) s* U 4.啤酒1瓶备用；
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5 {' [- y' k" P e% s- xtvb now,tvbnow,bttvb 5.豆瓣及白沙糖各2——3汤匙； # x( O9 n) c/ V6 _, l2 H4 a
3 x- J9 o7 N- z 6.生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许； 公仔箱論壇4 A' _0 C& ~4 c) `* {2 p+ h
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7.皮带面（其他面条代替也可，要宽的）。
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【制作方法】:
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1、煎油，（多加点油），将花椒下锅，炸出香味，捞出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h7 ?" Z% y4 f, s6 F
$ d% z% h0 J. a% z6 p公仔箱論壇 2、白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面，切记不可变黑。 www3.tvboxnow.com6 f* n) d9 d+ G2 G' a+ e
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3、将鸡到入锅内翻大火炒片刻。 tvb now,tvbnow,bttvb3 D9 ?) @/ P4 Q* `9 t- k/ N
3 E1 p- b8 o. E% s! ? 4、将生姜、干线椒（红）下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的金黄。 公仔箱論壇3 _7 k8 f' d: u: D# G/ o
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5、加入豆瓣（再适当加盐）快速翻炒几下，快速将豆瓣与盐翻匀即可。 公仔箱論壇$ H" g. }& P$ A' {
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6、将啤酒到入锅中，烧开。啤酒量视肉与土豆多少而定。 ( m7 B! Z/ U7 r4 E* g; C
9 p+ o. L9 A0 O- @ m 7、将土豆到入锅中，与鸡肉搅匀同烧。先大火烧6、7分钟，然后小火烧。
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8、待土豆烧软，下葱，翻匀。不可烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可，因为要吃面的……。 tvb now,tvbnow,bttvb/ G) M) x) j3 H# F Q; P+ \
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9、约一分钟后，放味精与蒜，翻匀就可以出锅了……。
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1 M! _6 h- Q3 y2 I8 ?- G# S公仔箱論壇 10、单独用清水把面条煮好，吃完鸡后下皮带面拌上吃 。 |
發表於 2008-1-29 11:39 AM
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