相較於日本人吃鈉豆、海帶養生，中國人的長壽養生食物「粥」，看似簡單，實則博大精深，不僅可飽食，還能入藥，且隨著不同種類的米粒和所添加的食材變化，適度補充所需的營養，因此幾乎每個百歲人瑞都以粥品維持健康元氣。公仔箱論壇+ i! W# m' q o N6 s; Q7 N8 K
粥可入藥，具有補中益氣的功效，且粥品的水份高，養分容易被消化吸收，適合脾胃功能不好、生病、體質虛弱的老年人。tvb now,tvbnow,bttvb f2 s0 r' ?8 H0 U- y
養生粥品 口味千變萬化公仔箱論壇: w, w, p, y' {. J
中醫師陳玫妃表示，粥可因應各種食材，熬煮成甜、鹹、蔬菜、藥膳等不同口味的營養粥，改善人體不適症狀，或達到養生的功效，舉例來說，蔬菜粥的纖維質高，可改善便秘；雞肉粥或排骨肉粥的蛋白質含量高，可補充寶寶成長發育所需營養；粥品加生薑熬煮可祛寒、預防感冒；杏仁百合粥可潤肺、顧氣管、平咳止喘；粥品加入當歸和紅棗，則具有養血補血功效。
5 H0 p8 P( E" [5 h( o5 |3 `. q7 T穀米種類多 營養大不同* R4 n3 Y: H0 G
此外，不同的穀粒種類，本身就具有不同功效。未完全去殼的糙米，口感較差，但卻保留豐富膳食纖維和完整的營養素，如胺基酸、維生素和礦物質，提供人體所需的大部分營養和能量。
9 t* t0 y3 W2 f* i紫米具有滋陰補血、養腎的功效，適合女性月經後或貧血的民眾；小米含有豐富維生素B群，具有養胃消食、預防口角炎的作用，紅糖小米粥對產後婦女有調理的功效。至於近來很夯的燕麥，則含有大量維生素B群和膳食纖維，可降膽固醇，改善便秘。
8 d& T. z' U& x公仔箱論壇夏日養生粥品推薦
* w7 C9 n- m( v3 u: r/ Z# dtvb now,tvbnow,bttvb正值潮濕悶熱的夏季，許多老年人胃口不佳，營養攝取不足容易生病，對此，陳玫妃中醫師推薦「龍眼八寶粥」和「山藥吻仔魚粥」，幫老人家健脾、補腎、養血、促進食慾，達到養生保健的功效。tvb now,tvbnow,bttvb2 v% X1 k0 g( N3 t4 h' l9 y
【龍眼八寶粥】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t( J1 D0 b1 c9 J+ h/ H
● 食材：紫米適量、枸杞3錢、紅糖10克、龍眼乾2錢、紅豆20克、綠豆20克、紅棗5顆。0 O# Z% v7 R5 b# e$ L" K& B: `. n
* Q; o% a) F4 c7 a9 m F公仔箱論壇● 作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f; q2 `$ i8 u, M* w
1. 先取適量紫米加水煮成紫米粥。紅豆和綠豆煮熟備用。
) B0 i9 r0 L. P1 r+ k" z8 {1 l8 ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o4 M. R* l& }
2. 紫米粥加入煮熟的紅豆、綠豆和其他食材，一起加熱熬煮入味即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 U: \# |2 V- }8 E( K9 V9 r
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( Z" G# `+ [( v/ W6 Fwww3.tvboxnow.com● 說明：龍眼乾可補血但屬性偏燥，體質燥熱者建議只加2錢提味，一般人可加3至5錢提高補身效果。
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* \2 O# z. z) |- ^【山藥吻仔魚粥】
- v0 t/ f; w# d+ c- vtvb now,tvbnow,bttvb● 食材：山藥3錢、蓮子3錢、吻仔魚20克、海帶芽20克、高湯半碗、肉絲少許、白米適量。
* ~2 f! Y$ H( f; `5 Zwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇: a: c0 G) O; ^& A; w
● 作法：
7 C8 c* |- T/ {4 h公仔箱論壇1. 將山藥和蓮子煮熟，備用。公仔箱論壇/ S( t. c$ [- _) S
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2. 高湯加水煮白米至軟爛，再加入煮熟的山藥、蓮子和其他食材，一起熬煮入味即可。5 _8 [ l6 X- V9 }+ o
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) ]9 u, _0 w" `● 說明：山藥和蓮子可健脾補腎，吻仔魚和海帶可補充鈣質，白米粥可護胃，是夏季的滋補聖品。www3.tvboxnow.com5 c' p8 |, C- g, |* ]- w
9 m$ P6 C: b, c9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _& l. B4 {" V: l
* I5 h7 v- ^9 y% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粥的口味變化萬千，可依據材料種類提供不同營養，達到養生的功效 |
發表於 2013-6-27 12:42 AM
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