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材 料www3.tvboxnow.com7 c5 N9 m6 Y6 u& m
蛋 白 2 隻 、 斑 球 8 件 、上 湯 1/2 碗 、 蜜 糖 豆 少 許 （ 煮 熟 伴 碟 ） 、 豆 粉 / 糖 / 鹽 / 雞 粉 各 少 許tvb now,tvbnow,bttvb( \0 p" i6 P! x# X' Y7 p
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湯 汁 ： 上 湯 5 湯 匙 、 豆 粉 少 許
, z2 l( j3 q) M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p2 }8 S+ R6 q6 y. v" T7 Q
做 法
7 O( i. ^' O1 G# F9 S0 A1. 蛋 白 及 湯 混 合 ， 包 上 保 鮮 紙 隔 水 大 火 蒸 10 分 鐘 。 斑 球 加 豆 粉 、 糖 、 鹽 及 雞 粉 調 味 後 ， 用 大 火 蒸 5 分 鐘 上 碟 。
P, U+ h5 w/ [& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# i( V* f2 K/ x. w A
2. 煮 熱 湯 汁 材 料 後 淋 上 碟 便 成 。
+ {* R/ x% w- r2 c9 N公仔箱論壇貼 士
9 A/ T# v! b" T( V# Y6 v. _$ }因 為 蛋 白 不 能 受 太 大 火 力 ， 故 蒸 蛋 加 保 鮮 紙 可 令 蛋 白 不 必 直 接 接 觸 熱 力 。- f; f& z' C' n |
! Q7 q6 J; r4 M; E6 A公仔箱論壇蒸 蛋 最 重 要 是 蛋 和 湯 的 比 例 要 正 確 ， 湯 多 難 凝 固 ， 湯 少 蛋 又 會 實 崩 崩 。 蛋 跟 湯 的 比 例 最 好 是 1:1.5 ， 這 樣 蒸 出 來 的 蛋 最 滑 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g5 ?$ @# \, s
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發表於 2008-1-31 10:56 AM
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