筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！www3.tvboxnow.com- @# i$ U% K" Z( h4 ~0 `
www3.tvboxnow.com+ q0 y) l K$ v
講究味道賣相. a7 Y" _1 H' E# o0 N
開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！
1 w$ J- ]4 g2 f0 P公仔箱論壇6 Y2 [; U' c' i& n8 j
田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。
}& X0 e0 R$ F6 `公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, S! t7 a; I3 g J2 V
普廬旺斯香草羊架 $188
6 d3 {9 L7 _2 ]* d9 z) w公仔箱論壇羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！tvb now,tvbnow,bttvb2 D) g7 p( h/ k6 B* D5 p% j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x9 J4 U6 b: m; x1 u. o: H
必食田園烤乳豬配烤雜菜$178
; H! ? V: {$ b: g3 Y# U公仔箱論壇乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。
o1 \8 h) ^0 b# ^ V5 i$ @) t4 z! i( z
自家製心太軟 $48
' ~9 p) Y" c& e4 W Y! d2 N' {# J6 qtvb now,tvbnow,bttvb蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。
$ s; {% c" e7 o3 T3 b# U. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y: E: B. @9 T* O
地中海辣蝦沙律 $98公仔箱論壇! W' _ r+ k: |% V4 |2 b4 L1 c
大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。公仔箱論壇7 ~ b1 F$ f z
* g/ m. `) W+ ]: F公仔箱論壇Blue'sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R1 ~# W( T8 Y+ f
地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下公仔箱論壇2 C, f6 |9 a8 S% W; ]9 [
|
發表於 2013-7-2 01:33 PM
| 