筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！
6 j' s/ x1 h' ~2 ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N2 @6 q) d; E. [& b3 n$ x1 _
講究味道賣相www3.tvboxnow.com# `5 X. I% j; s
開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！
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1 z7 T5 A! p! t% e- {tvb now,tvbnow,bttvb田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。
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' e9 f0 D' W1 l9 F8 C普廬旺斯香草羊架 $188公仔箱論壇4 O8 s$ v$ M# K" N5 M' E
羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！
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; m+ A% W/ e9 d* N& b3 }7 J2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。必食田園烤乳豬配烤雜菜$178; {: H9 M/ m0 O t$ W7 E* g3 Z
乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。
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* U5 F/ M2 _% \+ j自家製心太軟 $48公仔箱論壇 O" J$ `* V4 C# c& ]. e
蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。
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0 V z" U$ X# Y3 v5 V( [. t7 |4 htvb now,tvbnow,bttvb地中海辣蝦沙律 $98www3.tvboxnow.com0 W6 O' `# i+ r( D! R
大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。公仔箱論壇8 {, {/ D; G x4 @* E& a8 K
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地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下tvb now,tvbnow,bttvb* Z7 \; W+ g% k8 ~! q1 q
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發表於 2013-7-2 01:33 PM
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