筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！公仔箱論壇3 Q) D) z+ M5 q8 z# T: |3 w* R4 C
. T% I5 D- I X6 X5 Y }' t公仔箱論壇講究味道賣相
/ E( n7 a. m& S- ~' H! `# Y- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！$ [6 ]' i' j' x& }) n
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田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。
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! Y& }7 H# x1 N普廬旺斯香草羊架 $188
4 T+ y4 T! ^- l! i# c$ N& y5 m, `/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _" C6 z7 l5 ~& j ^
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必食田園烤乳豬配烤雜菜$178- n+ q1 e+ f7 I+ A% e. R
乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。公仔箱論壇& R$ L/ d1 Y$ _! z) C
/ q, J: A8 _, C* ]% ^* k1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自家製心太軟 $483 l5 F# X, i; e5 {6 F- e
蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。
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|& Q2 y2 d; t2 |/ z$ M% @& swww3.tvboxnow.com地中海辣蝦沙律 $989 u9 V; k8 K3 u( m' M; x- c* Z
大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。
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. M2 q* Z4 {1 ^9 o i$ L7 \公仔箱論壇Blue's公仔箱論壇' Y8 }' F/ J6 m0 R5 B- Y+ S
地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下
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發表於 2013-7-2 01:33 PM
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