筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！( o* R, A$ @1 q- I& u5 }+ y
4 k* L, B8 V% j2 S- t/ S& i( |' Wwww3.tvboxnow.com講究味道賣相公仔箱論壇( G8 Z3 `9 a3 v% @* U9 T p; h' s: k
開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！
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田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?" G/ b# B! p' B0 h6 ?" f2 v% |
9 k' ]$ w, c7 C4 N+ i$ ` d普廬旺斯香草羊架 $188tvb now,tvbnow,bttvb- r/ P% T. t$ s. Q4 x5 j. `
羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！. ^% K2 e% e7 x1 a! Q( @) g
# o$ X' O" k/ ~( D; I0 ^$ q) j必食田園烤乳豬配烤雜菜$178TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M, o* M" [( m
乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。
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7 v: d; p5 L2 _9 s6 M/ E9 Y- E2 V自家製心太軟 $48www3.tvboxnow.com* M4 D% ~3 r6 O: p3 L4 n
蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。
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" W+ r5 r9 ^3 t6 F0 }公仔箱論壇地中海辣蝦沙律 $98
) w- ?! M+ ^) N# \0 `. V& O大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。tvb now,tvbnow,bttvb0 m9 N, Y" v# D8 z/ x, v1 Z
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: Y$ ] h; k8 A! B7 ~2 l( y' ?. z, d+ _www3.tvboxnow.com地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O, p- o( k- W/ Z7 {" V% Q
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發表於 2013-7-2 01:33 PM
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