筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！
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' Y1 o( o9 ?+ z A2 X% l! H8 o! C4 twww3.tvboxnow.com講究味道賣相: k. i: Z; H Q* M, N. o& ]$ ]3 H# E8 a
開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！
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; y# O2 B' z0 \9 \8 fwww3.tvboxnow.com田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。
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: H: C2 M& r; P" Ttvb now,tvbnow,bttvb普廬旺斯香草羊架 $188
) ]' F/ A! o9 L! o9 {2 `4 m3 s# |羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V: ?# I1 B% e& ]! D1 U
" [9 v* G" C2 ~3 Btvb now,tvbnow,bttvb必食田園烤乳豬配烤雜菜$178
3 E5 [3 M! Y6 l L, L( ?8 cwww3.tvboxnow.com乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。公仔箱論壇$ l7 V& U5 m# x# v- b9 K
6 C d# p1 c8 P# N& i" f$ i自家製心太軟 $48
% l5 _* S; t% P3 E( z公仔箱論壇蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。
: C4 }5 w0 V5 R V. L& Pwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~. v! w, S, X7 h; h
地中海辣蝦沙律 $98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R+ f* ]8 ^3 i6 I/ r$ v! y3 B
大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。www3.tvboxnow.com. \+ q! Y2 Z% v9 V) @8 c
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Blue's
' P5 f4 L3 I j- m4 q$ t* r公仔箱論壇地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下公仔箱論壇 Z7 q3 Z% X5 C) c7 c6 [3 a# c" {
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發表於 2013-7-2 01:33 PM
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