本帖最後由 willkao 於 2013-7-4 07:21 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb4 n! v& h6 ~9 l- R/ V/ Q
+ A$ A" M2 L& A4 |; y2 E+ v許多癌症病患擔心錯誤飲食會加重病症，這也不敢吃，那也不敢嚐，最後往往導致營養不良，影響治療效果。良好營養是治療的基本，為了讓癌友有足夠營養和體力應付艱辛的抗癌路，營養師以抗癌為訴求，研發設計出「抗癌勇士套餐」，幫癌友一次補足所需營養。
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' V- q, l9 i1 ^# v癌友「食」在困難
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切膚之愛基金會執行長詹麗珠表示，癌症病友在治療過程中，經常聽聞坊間有關癌症的食療，或是病友間的經驗分享，但礙於每人的治療方式及體質不盡相同，並非都適用。tvb now,tvbnow,bttvb' l5 c; H I4 ^; T& w ^/ v9 y' m- e
n6 K5 I- r- V) Jwww3.tvboxnow.com此外，癌友常會因治療的副作用造成味覺改變、食慾下降、口腔粘膜破損，加上專屬疾病的飲食禁忌，常有吃不好、吃不下的困擾，長期容易導致營養不良，缺乏體力對抗病魔。
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抗癌之本在於營養
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0 i- O' u! u- H彰化基督教醫院營養部營養師施曉婷表示，良好的營養是治療的基本，足夠的營養可預防或避免體重過度減輕，修補因治療所產生的原組織損傷與新生組織的建立，增加患者對各種治療的接受能力，提高抵抗力，預防感染的發生，減輕治療所引起的副作用，且預防因營養不良引起的併發症，使病患感覺較舒適、精神與體較充沛等。
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3 s' c6 f* B8 m+ z癌友在治療期間，需有正確的飲食觀念，包括飲食均衡、少量多餐、食材多樣化、多補充高熱量和高蛋白質食物、適度補充綜合維他命和礦物質等，其中高熱量食物應在治療後逐漸減少。吃的優先順序，則是營養價值高的、喜歡的食物先吃。
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抗癌勇士套餐補營養
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/ r2 I( f3 X6 a9 s. h. m公仔箱論壇為了讓癌友吃得健康又無負擔，施曉婷營養師以抗癌為訴求，利用新鮮食材設計出各類癌友都適用的「抗癌勇士套餐」，菜色包括五穀飯、蛤蜊絲瓜鑲肉、彩燴鮑魚菇、莧菜吻魚、薑絲南瓜、和風雙耳、紫菜味噌湯、黑芝麻黑豆漿及季節水果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i5 l0 {# X- C1 w2 M
* W9 v6 p5 k$ ]( V4 gtvb now,tvbnow,bttvb【食譜示範一：蛤蜊絲瓜鑲肉】* w& |8 F3 \5 E* [: S' m; G3 L
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● 材料：絲瓜、絞肉80克、洋蔥20克、大蛤蜊6粒。公仔箱論壇6 I& {0 \; u' w) b# w3 H+ q
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5 w& p. D: t+ j/ C9 T* h; D2 m1 }4 ^● 作法：
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/ l0 {6 f- T( I! k1 R: p5 D1. 絲瓜洗淨去皮切塊，每塊約100公克。/ u9 ~8 J, ~+ I& n7 W( O
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2. 用湯匙將絲瓜塊中間局部挖取一湯匙後備用。
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9 Y- y3 v0 l/ j, M) S2 H4 k公仔箱論壇3. 絞肉與洋蔥混合加入適量鹽巴及醬油調味。
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! p, w7 B' l4 w; W! A+ y. Z公仔箱論壇4. 將絞肉整型為圓形後，放在絲瓜凹洞上方。7 C5 x& d( D- J$ B% w
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5. 大蛤擺放至絲瓜周圍，放置電鍋蒸熟即可。 |
發表於 2013-7-4 07:19 AM
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