向來被視為豐胸和美容聖品的木瓜，日前被《美國飲食學會期刊》評選為營養密度第二、僅次於奇異果的水果，加上7月正值盛產季節，市場上掀起一股搶購熱潮。許多人認為木瓜的吃法單調，但只要善用巧思，木瓜也能入菜促進食慾和消化。
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x+ ^- j/ k9 ^1 Zwww3.tvboxnow.com木瓜營養價值高 美容益壽好處多www3.tvboxnow.com3 Z. J+ ~& e$ O5 A/ v( F
每年7至11月是木瓜的盛產季節，各地舉辦農產品行銷活動吸引買氣，但因有國際研究報告的背書，木瓜在市場上成為炙手可熱的水果。就營養學角度來看，木瓜含有豐富的維生素A、B、C、E、K、鈣、磷、鐵、鉀、β胡蘿蔔素等營養素，具有抗氧化的作用；含有鉀和葉酸，有助於心血管保健。
' ]+ w7 L/ N7 E% p: p此外，木瓜中的木瓜酵素，可分解蛋白質、醣類和脂肪，幫助食物消化和吸收，減輕腸胃負擔，預防肥胖上身。木瓜酵素還能幫助青春期少女的乳腺發育，達到豐胸效果，且能增進乳汁分泌，幫助產後婦女分泌奶水哺乳。www3.tvboxnow.com8 i* _# c- {9 m2 [3 I7 H I
而就中醫角度來看，木瓜性溫、不寒不燥，可鞏固脾胃、消暑解渴、潤肺止咳，生吃可緩解感冒、咳痰、便秘、喉嚨痛等不適，進而行氣活血，使身體獲得足夠營養，皮膚變得紅潤有光澤，因此素有「萬壽果」之稱，多吃可延年益壽。不過，懷孕婦女不宜吃木瓜，以免引發子宮收縮腹痛。
' B4 x0 A) H2 o9 a2 C8 F- i4 C木瓜創意料理 自己在家做tvb now,tvbnow,bttvb5 J6 {, Y5 L" w, L
多數人認為木瓜的吃法簡單，只能打成果汁或做涼拌青木瓜，但農委會提供不同的創意料理食譜，讓想嚐鮮民眾也能享受不同的木瓜好滋味。2 w2 [- N e+ i, C0 ^" f
【鮮蝦木瓜泡芙】
% q' O0 J" t# z# @% {0 L: p● 材料：泡芙3粒、木瓜丁150g、鮮蝦9隻、美乃滋80g、小黃瓜50g。
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1 w8 s1 g! {8 |3 d4 z# A e: ~4 Jtvb now,tvbnow,bttvb● 作法：
# Z8 |/ u# u! N9 o! a" L& atvb now,tvbnow,bttvb1. 泡芙烤酥備用。tvb now,tvbnow,bttvb' @" E. u; g; y6 b+ d& ^' d3 o
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2. 把木瓜丁、燙好的蝦仁、小黃瓜丁與美乃滋拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: k% k% f% l( K/ N3 t0 r6 Q
. i+ W o8 a8 q3. 把泡芙由上往下斜切，填入2餡料即可。
; c( y( b1 n& d6 Q, i, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O. Q/ I4 A+ _
【焗烤木瓜】, d- o v8 V$ r& g3 N
● 材料：木瓜1個、蝦仁300g、起士條500g、橄欖油1小匙。
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/ k- P& E2 ~, ^8 P5 }& i5 _& Mwww3.tvboxnow.com● 作法：tvb now,tvbnow,bttvb9 B' c; G1 L$ G, Z
1. 木瓜洗淨對半切再去籽；蝦仁去腸泥切丁備用。
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2. 橄欖油加熱後，用中火將蝦仁丁爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \5 p/ G0 H- S; a/ \. c
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3. 將爆香後之蝦仁置入分切後的木瓜，再鋪上適量的起士條，將烤箱預熱，木瓜置於烤盤上，用180℃烤10分鐘即可。 |
發表於 2013-7-7 01:07 AM
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