[美食介紹] 灣仔W28牛扒店午餐食後感

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?. u3 P: F) K3 R$ q

馬場樂子 (18) : 雖然平常以食菜蔬較多，但間中也喜歡試試鋸鋸牛扒的在港日藉大學女生，牛肋肉眼是她喜歡吃的部位。
公仔箱論壇5 r2 l! ~8 L+ s; Y! d: K- P4 ^4 C% l
Mary Chan (18) : 馬場樂子的香港同學，對扒都較為喜愛，而西冷就是她的首選。
5 G6 |4 X7 G! d0 ?3 w

9 O7 S% j r M' R; { R
樂子 : 大家好，在香港食牛扒一向可以豐儉由人，而味道亦可以有千萬個不同。; ~5 T, u7 U9 T
www3.tvboxnow.com8 ?4 X' h3 U4 D8 Q8 R9 L: ^
MARY : 不過牛扒的食法，始終以最簡單的煎香醃好的牛扒後再加上海鹽最好最實在呀。

樂子 : 當然啦，而且如果能夠在較寧靜較高處的地方，一邊拿住紅酒一邊伴食的話就真的完美組合。8 I# G% [0 q1 I J. ~' q2 V
& b0 t5 N5 U$ q# Y! L5 z
MARY : 所以今日介紹的地方就是位於灣仔皇后大道東QRE Plaza的W28 STEAK HOUSE!!!' s) O4 q" I* z0 b/ t: f

tvb now,tvbnow,bttvb' z& k" I' h7 q( K% Y9 R0 z0 x

樂子 : 門口很光猛，坐椅有點古風，而一邊食可以一邊看看合和中心呢。' `( i7 N" @" D( K. R1 r

公仔箱論壇& R; G3 \6 Y; k3 o! }. F

www3.tvboxnow.com3 r P3 x6 d i

L2 j$ J8 L5 q3 H. ?, Y

& ]9 ^8 l+ i$ a- y+ k( D0 u& j

9 \7 P1 w+ d |! }7 J) F
MARY : 今次來試試的是午餐，不過為免在晚餐食得太貴，選擇午餐也是相對不錯的，還有各地的紅酒白酒選擇！

% S1 Q9 l/ d9 N" s4 V

5 U; k0 l& R7 C2 \ G& p( _

tvb now,tvbnow,bttvb9 \+ i. i+ Z, |, k, A

樂子 : 不如今次我們就選擇這個試試吧，我們真的不懂分別紅酒的啦！公仔箱論壇6 R/ B, }& K j# |. t& U9 T

. M) a8 F" S( V9 S+ Y; T
MARY : 頭盤都有幾種選擇，有周打魚湯外還有焗田螺揀的。焗田螺較為特別，熱新辣辣的洋蔥汁加上熱辣辣的麵包，作為一餐的前奏真的不錯呀！, U5 Y9 }# T9 \

tvb now,tvbnow,bttvb3 T( L- S7 U3 ?

樂子 : 不過今次來食的都是牛扒，主力就是RIB EYE加上SIRLOIN，RIB EYE可算骨骨邊肉，這個地方由於運動量相對少，油花較多，所以肉可以KEEP到濕潤以及肉味豐厚，而這兒做出來的水準也相當不俗，以50%熟的來說肉質也做到上述所講的，而感覺上也不算薄身了，燒出來不乾身很腍滑，食到想要的效果來。

6 @7 T; O( Z0 g% p

tvb now,tvbnow,bttvb% H3 K& D1 g$ m4 c/ ^

www3.tvboxnow.com( s% x0 C4 q' {6 C2 K
www3.tvboxnow.com7 u9 L; Y* I" [. K) c
MARY : 而西冷的肉質雖然較RIB EYE可能瘦少少，不過軟腍的程度也是牛肉中鼎鼎有名的，如果不是的話又不會成為香港二十世紀最傳統的貴價西餐廳必備。而由於要做出豐富肉味的西冷在屠宰時需要時間的功夫，所以一向以來要食到真正好味的西冷確實花費不少。雖然這兒的配菜的薯條我就有點不喜歡，但肉質處理上真的鮮嫩細緻分明，帶點櫻花粉紅，而由於想在家中煮到好西冷其實好難，原因就是需要專用燒爐才做到的。