肺癌長期列居國人十大癌症死因之一，藝人鳳飛飛和文英、舞蹈家羅曼菲和前法務部部長陳定南，都因不敵肺癌細胞的折磨而離開人世。肺癌的治療困難，患者在接受治療期間常有噁心、嘔吐、食慾不振、容易感染等不適，營養師表示，均衡營養的飲食，尤其多攝食含有大量胡蘿蔔素的新鮮蔬果，有助於抑制肺癌細胞增生。
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6 V. l& [4 C0 e. P; c. j3 p" B/ nwww3.tvboxnow.com新鮮胡蘿蔔素預防肺癌
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光田綜合醫院營養室主任林淑雯表示，研究發現，胡蘿蔔素可抑制癌變，多吃含有大量胡蘿蔔素蔬果的人罹患肺癌及表皮癌症機率較少，不過這些蔬果需同時富含纖維質和維他命C才有效，若長期只吃高劑量的胡蘿蔔素藥片，反而會增加肺癌發生機率。
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5 y/ j, }7 w/ ]1 l- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔素含量豐富的蔬果，常見的包括芒果、油菜、芥菜、茼蒿、韭菜花、青江菜、空心菜、胡蘿蔔、南瓜、甘藷等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A0 @- P9 @6 `- |) U& \
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肺癌患者之飲食原則公仔箱論壇: y! R+ x3 k8 }# k& f& D
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1. 患者容易有呼吸短促、呼吸困難的症狀，建議少量多餐，不要等有飢餓感才進食，盡量在身體較舒適時多進食，例如兩次治療之間。www3.tvboxnow.com9 `0 n+ C% m+ [; j( `2 {: t+ A
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! n' S2 I3 r( C) g# B" I% t) T. k2. 進食時不要飲用太多湯水、飲料，減少飽脹感。公仔箱論壇' T v$ L* o+ |# W" H. L
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. ^ K# c1 |7 H6 ?9 B$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 調整飲食的營養素比例，採低醣類高油脂的原則，以減少肺部負擔，且油脂應多選擇富含不飽和脂肪酸的植物油，例如芥花油、橄欖油。不過，含油脂食物容易氧化，產生自由基和過氧化物，無論是一般烹調用油，或含油脂高的食物如糕點、堅果種子類食物等，都應在保存期限內食用完。
0 h" E9 W) k3 I) p; _0 kwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u* k8 C9 F( D' N* \" N, x* P
- l) c2 j+ y* U5 e W公仔箱論壇4. 選擇新鮮自然的食物，補充營養素，減少致癌物的攝入。避免攝取加工、醃漬、煙燻、發酵、刺激性食物。同時避免攝取含精緻糖類的甜食和飲料，避免增加肺部負擔。; h6 R1 t2 L8 j5 Y+ r" O# P
5 m$ t6 W. s" M" W& D8 `3 S& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ I% Y$ d2 H5 W# m; [+ c+ l公仔箱論壇5. 平時應攝取足夠的水分，促進痰液排除；多吃高纖蔬果，預防便秘發生。tvb now,tvbnow,bttvb! U2 e, y6 M' B8 k
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肺癌健康飲食建議tvb now,tvbnow,bttvb7 H. d( r& d# M' G
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【南瓜豬肉麵】; N$ ?9 ~8 c8 f5 w7 V- }) e
9 |% ?/ ~, K8 J" x) m9 X● 材料：南瓜160公克、豬肉片60公克、橄欖油2湯匙、金針菇30公克、薑片5公克、大陸妹60公克、白熟麵360公克。tvb now,tvbnow,bttvb5 c6 k0 G8 H$ r Q
3 j' g% b+ t: x/ M% J, U+ d/ K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y7 t, Z( t* w! H2 ?
● 作法：
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1. 將南瓜洗淨去籽切塊，將大陸妹及金針菇洗淨切成2公分長度備用。+ ~9 P9 k2 `& u( `/ b6 L
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& j( ]" I' l3 k2. 起油鍋，倒入橄欖油將薑末爆香及豬肉炒熟。1 U$ o# N* r. P" b3 b7 _
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6 A& Q4 m5 T' |8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入2碗水，水滾後加入南瓜燉煮軟化，再放入白熟麵、大陸妹及金針菇烹煮，最後加入些許鹽量調味即可食用。/ L, J6 _! V- B, Z/ I1 D" @
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% Y; m( Q# L8 ^9 [6 S) z; F● 熱量：2人份，共815卡。公仔箱論壇: E; ?9 N, O5 q8 O8 O
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4 i4 ^9 R1 H' R9 o. Cwww3.tvboxnow.com● 特色：南瓜含有天然胡蘿蔔素，加入大陸妹及金針菇等青菜可豐富麵食的顏色。公仔箱論壇/ g" x( `! ~% Z6 M) y* \% R/ \
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【白玉綠筍】 公仔箱論壇1 M; g! m( {" f
7 W4 m7 B' b6 u/ J* g! w: fwww3.tvboxnow.com● 材料：去皮綠蘆筍90公克、花枝75公克、白蘿蔔100公克、紅蘿蔔50公克、橄欖油1.5湯匙、蔥1支、醬油1/2小匙、胡椒粉1/4小匙。
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5 S* {2 A5 o3 n( R8 d( ]& D! o3 ?8 M● 作法：) o$ \3 r, W$ i( s# J- f. F
1 m( [ ^3 `/ @3 Z, [/ r# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將去皮綠蘆筍洗淨斜切段川燙，將花枝洗淨並使用醬油及胡椒粉醃備用。
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2. 起油鍋將蔥爆香，加入白蘿蔔、紅蘿蔔炒熟，再放入花枝及蘆筍拌炒均勻即可起鍋。
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8 p5 N0 W" z8 V8 E8 xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \, V. ?! E' g) p& m0 B
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● 熱量：5人份，共275卡。www3.tvboxnow.com% ?% ?4 i# F# B) H1 V
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● 特色：蘆筍含有豐富葉酸和胡蘿蔔素，可抗氧化，增強病人免疫力。白蘿蔔具有潤肺功效。 |
發表於 2013-7-21 11:21 AM
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