[中式食譜] 台式三杯鸡

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原料： 鸡腿肉半斤,蒜、红椒丝、丝、干辣椒www3.tvboxnow.com; O$ A: O7 l$ B2 [2 H
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    特： 口味甜咸、微辣，酒香味浓，菜品呈深红色。, ~: ~" x& y) F- S. i1 B2 o/ D/ g

6 u  T! R" a0 S% x4 H) d! b+ Itvb now,tvbnow,bttvb    制作过程：www3.tvboxnow.com" a# x/ a( c# F) @
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    1、鸡腿肉去骨，斩成，加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分。tvb now,tvbnow,bttvb+ d* B; P% t3 J' s8 C

, }0 _% @- ?+ ]( u" `tvb now,tvbnow,bttvb    2、起油锅至油状态，先把整蒜瓣炸成金色，再把鸡腿肉放入油锅中炸成金色，断生即可。
1 v% V  d7 s" [1 Y4 |5 k* Mtvb now,tvbnow,bttvb
/ z5 _& p- i* e6 b4 Fwww3.tvboxnow.com    3、锅中留少许油，放干辣椒三根、煸出香味，放清汤，加鸡肉、蒜瓣、放白糖、少许生抽、红葡萄酒，出锅前放红椒丝、丝缀。