[中式食譜] 苔菜明

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2 @& i0 I1 g9 ?2 Y2 F6 L" J3 l! ]& Ttvb now,tvbnow,bttvb原料/调料：www3.tvboxnow.com1 z7 Z8 H- Y& s2 B5 D% i+ P

( a: g( J6 o; T$ }# @www3.tvboxnow.com    明12只，用酒1汤匙、盐1茶匙、香油1茶匙、2、姜3片制成腌料，苔莱25克，用鸡蛋1只、酒1／2汤匙、糖1／2茶匙制成蛋汁，花椒盐或番茄酱适量。
* `6 u7 x9 @+ q% |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `" T& J8 X2 l5 }
    制作流程：5 {& F. l6 ]% [7 [0 z

; m4 {: @3 C2 s/ m    将明洗净，只剥下中一段之(摘下，尾部仍保留皮，抽出砂肠并在之腹部划开一刀。( J9 V- w0 |6 a$ U! N
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    姜拍碎，放入大碗中，加入酒、盐、香油拌匀，再将放进，腌约10分。tvb now,tvbnow,bttvb- ~4 A: S( c6 t5 K/ Y- o

  @3 [6 P" g0 S" y9 Z! D4 P3 k- a8 J    苔菜滤去泥砂，用刀剁碎，蛋在小碗中打散用。
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5 `5 |/ }- Y. y5 {, e1 Wwww3.tvboxnow.com    每一只的中(剥去部分)先在干面粉中沾敷一下之后，再放入蛋汁中蘸匀，最后裹满苔菜屑(及尾部，可不必裹上)，放入已烧至八分热之油中炸熟，盛在碟上即可，也炸熟排列碟中。食时沾花椒盐或番茄酱。