[中式食譜] 大 展 鴻 圖 芥 末 牛 水 展 】

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3 [: x3 Y) @0 L9 gtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com& v9 ?7 b3 s, l6 C) b 材 料 + U. a7 W4 ]" p8 K, k$ d2 [; T牛 水 展 12 兩 、 日 式 芥 末 1/2 支 、 沙 律 醬 4 湯 匙 、 黑 椒 粒 / 味 鹽 各 少 許 、 米 粉 1 兩 、 生 抽 1 湯 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙公仔箱論壇- p7 O/ h1 K" k- o 做 法 & l0 ~+ O1 B  I3 g1 r& W' Btvb now,tvbnow,bttvb1. 牛 水 展 切 片 ， 加 入 黑 椒 粒 、 生 抽 及 老 抽 略 醃 。 ' X8 s( {2 e. L0 G. P; P 2. 燒 熱 鑊 將 牛 水 展 煎 至 8 成 熟 備 用 。 ) }9 W# U6 t' D8 }( f6 A2 Y 3. 將 芥 末 混 入 沙 律 醬 ， 下 煎 鑊 略 加 熱 備 用 。 " p7 K$ |/ ?: C# j' }9 Y+ x, J5 _ 4. 米 粉 下 油 鑊 炸 起 即 撈 起 ， 灑 上 味 鹽 ， 放 上 牛 水 展 ， 最 後 淋 上 芥 末 沙 律 醬 即 成 。. y7 A  i: @+ d3 I* h) M8 [8 F- K 貼 士 6 B: S( e! O, W0 |$ Z* y$ ]可 將 1 小 條 米 粉 放 油 鑊 ， 若 即 時 浮 起 即 表 示 油 溫 適 合 。 0 J9 {/ W! C. n牛 水 展 是 牛 近 股 骨 的 部 位 ， 肉 質 軟 腍 嫩 滑 ， 但 記 得 不 要 煮 過 熟 ， 否 則 會 變 得 十 分 韌 。( c* s5 Q9 ]& d' l* N% h, ^ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a' O! J, ^8 U% A' ?4 }

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