材料：
8 O% T# U- O+ \馬頭魚1條、青椒1/4個、黃椒1/4個、紅椒1/4個、紅毛丹1罐、酥炸粉、水、香菜
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; _- f" {) Y% t3 O" iwww3.tvboxnow.com醃料材料：
! \$ U& ^* b W, Z, Z* U& I公仔箱論壇白醋2大匙、白糖2大匙tvb now,tvbnow,bttvb, v/ X N- F+ I6 j
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醬汁材料：公仔箱論壇7 x! p! J% {- o A0 s( D) Q! M
白醋4大匙、白糖4大匙、鳳梨醬適量
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- R! s8 m/ S5 m7 k3 P$ B作法：9 u/ V9 l, E1 e. k- A/ y0 a) @3 V
1.將碼頭魚洗淨，取肉切條，醃上醃料浸泡10分鐘，灑上麵粉備用。
% \9 [: b* K4 u公仔箱論壇2.將酥炸粉和水以1：2的比例混合成麵糊備用。
( N& ~* C/ X& J* O/ Pwww3.tvboxnow.com3.起鍋放油3公升，加熱至150度，將魚條沾步驟2的麵糊入鍋油炸至熟，撈起放入盤中。
: Z( e4 _: s- P8 B( y7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將紅毛丹、青椒、黃椒、紅椒油炸後，放在步驟3的魚條上裝飾，點上香菜。
5 C- P$ ]# j! a: m1 |1 p5 ?: c& Xwww3.tvboxnow.com*紅毛丹可以作為糖醋魚的盤飾，搭配食用會使料理更加爽口。公仔箱論壇7 B( }: }: m3 f" |( F% i
5.將醬汁材料煮滾，淋在步驟4的魚條上即完成此道料理。
: r% W9 j5 S0 m6 Z* O公仔箱論壇*鳳梨醬可以使醬汁更加香氣十足，且因為鳳梨遇到糖會更甜，也能增加醬汁甜度。
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發表於 2008-2-4 09:22 PM
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