根據目前醫界研究顯示，致癌原因大致上包括食物、吸菸、感染症、荷爾蒙失調、職業、酒精、外在環境影響、不明確的原因等，所以遠離致癌因素就可望降低罹患癌症的機會，其中，又以飲食習慣最重要，因為良好的飲食習慣可望大幅降低罹癌的機率。 ( P# Y; y% \8 G+ F
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營養師謝惠敏表示，跟據美國癌症學會的防癌飲食指南指出，飲食習慣可以解釋三成五的癌症病因，因此，只要透過修正飲食習慣，就有助於預防癌症的發生，建議民眾做到「三多二少」的飲食原則，亦即多吃蔬菜水果、多做運動並保持體重、多加攝取抗氧化營養素、少碰刺激性食物、少吃高脂肪食物等，如此將有助於防癌。
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飲食原則
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0 L. @, \8 p) m' O* Z1 X4 r1.多吃蔬菜水果，因為疏果富含纖維素、維生素、礦物質、天然抗氧化物等成份，對於防癌有益處。 公仔箱論壇 G ?% G# C. s2 {9 S
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2.多做運動並保持體重，因為運動可以加以控制體重，同時減少各種癌症發生的機會，通常多半建議每日運動半個鐘頭以上。 & A+ g' o; e% H4 ~* M
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. }! _9 @" z% d$ x; d- N2 I% R1 @0 e3.多加攝取抗氧化營養素，包括維生素A、維生素C、維生素E、硒質等，但仍不宜過量攝取。 tvb now,tvbnow,bttvb# T) n: E5 {) f4 f. L
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維生素A有助於抑制癌症，進而增加人體對癌症的抵抗能力，像是魚肝油、紅心蕃薯、胡蘿蔔、菠菜、雞蛋、深綠或深黃色蔬菜、蕃茄、芒果、木瓜等都富含維生素A。
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% G0 _( T1 l1 p7 F, Dtvb now,tvbnow,bttvb維生素C具有氧化還原能力，有利於人體抵抗致癌物質，同時還可以促進傷口癒合，像是蕃石榴、檸檬、青江菜、橘子、柳丁、小白菜等都富含維生素C。
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維生素E為脂溶性抗氧化劑，具有保護細胞膜、減少致癌物的好處，像是小麥胚芽、榖類、核果類等食物都有這項成份。
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硒質與維生素E共同作用後，可望防止脂質過氧化造成細胞受傷害，以及增強免疫能力、防止血管粥狀病變等，像是肉類、海產類食物就富含硒質。
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4.少碰刺激性食物，因為酒精容易提高癌症發生的機會，如果加上抽菸的話，致癌因素會產生加乘的作用。
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5.少吃高脂肪食物，尤其是動物性脂肪，因為這類食物可能跟大腸癌、直腸癌、攝護腺癌、子宮內膜癌的發生有關係。 |
發表於 2013-7-24 12:36 AM
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