一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。
. Q8 J' q+ D! htvb now,tvbnow,bttvb據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。
, I5 d h/ h- x- a$ Awww3.tvboxnow.com誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。tvb now,tvbnow,bttvb4 h. k z4 G- X3 N1 a) k% U& h( Q
8 m" X" B. O8 {( r妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」公仔箱論壇, G0 d7 v* G- ]- i; A& G
點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。! t- X0 I) Q! c6 w( S& h. x& ?5 `
2 ~8 j) I6 Y% _# |6 ~點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」
; e/ Q' Y8 |& |5 x公仔箱論壇第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、?粉來做餡料，再用?粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。- ?8 k+ l$ w! G# D
0 n' j, l0 }7 C8 r4 T# U點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」tvb now,tvbnow,bttvb' m4 ]- o; i. u- \5 e+ F
點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。
$ R. ^5 D& J( ~公仔箱論壇蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。www3.tvboxnow.com9 e9 y8 n( [) i( j$ f1 ?3 h
www3.tvboxnow.com8 y: k3 R. V# v
老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」公仔箱論壇4 j8 {" f; N% F1 ?* K
公仔箱論壇( ~2 | v$ m# ~
潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」
5 c* w( {9 E; B0 v/ n2 f, e) Y i老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。
7 w' _# c+ H& u- r1 |tvb now,tvbnow,bttvb潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2013-7-27 11:53 PM
| 
