一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。公仔箱論壇$ I) x+ K+ b, ?9 P) W0 ~0 ^
據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。tvb now,tvbnow,bttvb# w4 I6 k- }- y f1 M' P/ V
誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b ]0 N" {9 x9 r' n1 B
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妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」tvb now,tvbnow,bttvb$ Q! [3 E0 Q- o1 g5 o
點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。tvb now,tvbnow,bttvb9 U+ N% b8 x9 h% U5 D! j7 u
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點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」
! M, Y7 x8 k4 {. c* `4 Xwww3.tvboxnow.com第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、?粉來做餡料，再用?粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。+ T k8 k/ c, a7 _/ J
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點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」
" H% k* {' ]; m5 ]) K點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。tvb now,tvbnow,bttvb6 O7 a* {6 |! Q
蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。公仔箱論壇) H4 P+ h% X0 ^! B
* h: z1 t. I3 u( T, Q+ ]' k) S老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」www3.tvboxnow.com' \' Q' x p) L5 |9 Y
" {6 l- l- ]! h% \0 xwww3.tvboxnow.com潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」
1 h5 W* X e5 y( p1 s$ L2 s公仔箱論壇老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。* i* \- Q8 e9 v) }3 R) v- O
潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2013-7-27 11:53 PM
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