銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！
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' y6 ~+ g; `* j$ \4 E: ]8 ntvb now,tvbnow,bttvb銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z' |1 y* u: j7 |5 u+ V
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菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。tvb now,tvbnow,bttvb) V- @: c) u$ u, ]% U; m/ c
) K. b" J1 N% e' }. S古法避風塘炒辣蟹 時價
' @4 O- ]% T) }0 Pwww3.tvboxnow.com肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。
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* |* o( S& S' X7 f/ A0 `9 qtvb now,tvbnow,bttvb榮國府綠胡椒蟹時價公仔箱論壇. s8 ^1 c9 t ~8 _( ^! F
加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。
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8 D l: m1 K% w: U7 h" b* }( D& n公仔箱論壇香煎蓮藕餅 $68
6 A, W' @9 Y8 w2 k/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。
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/ L' _4 P" e/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油王果皮煎蝦 $128tvb now,tvbnow,bttvb3 x& a4 ^) S! G% `
加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。
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! S/ s% P9 f) G( _3 f財記辣蟹3 y( R8 i$ |) |6 p9 i
地址：銅鑼灣謝斐道
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■財記有三十多年歷史。公仔箱論壇! G$ e# V" ^" u% f& d( y
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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