銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！
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銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。; e, K/ s8 z( u/ n# d
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菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。www3.tvboxnow.com% j+ }7 ]! R( I5 c6 j+ ]" q
3 e) P' K O/ J! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。古法避風塘炒辣蟹 時價公仔箱論壇/ e4 E4 s7 s! ?* B, V" H4 |
肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。
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榮國府綠胡椒蟹時價+ ?, ]' G1 e; x! T: F2 x' c
加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I; E5 Z2 k: @' y
& G$ v! o8 Y- v6 ~6 [- Ktvb now,tvbnow,bttvb香煎蓮藕餅 $68
' R2 k6 v8 d9 {) Y公仔箱論壇蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。
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, Z8 ]8 T# P2 z7 P6 E豉油王果皮煎蝦 $128+ A- I P' u- [3 ]5 W
加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。
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7 W: ^, f" X5 V, n4 O9 @tvb now,tvbnow,bttvb財記辣蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b# d f6 d) u$ P2 U
地址：銅鑼灣謝斐道
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■財記有三十多年歷史。
& l" h# Z3 w {* F7 S+ \! [註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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