【材 料】
( O @5 o; Z- \tvb now,tvbnow,bttvb虱目魚 半尾
F. l. q9 S5 b( x8 fwww3.tvboxnow.com蔥 半支
5 {7 R( @% ^8 y( f薑 半兩 tvb now,tvbnow,bttvb$ @, X6 H( o7 l
魚骨高湯 3碗 tvb now,tvbnow,bttvb; P9 d% R0 P3 z. ?% x' T4 u
白粥 1碗
7 l# d! `, g# j- [3 y, h9 R( Y【調味料】
' |- a% K* M- a' h! j鹽 1茶匙
0 Y; E9 h% f" V$ T( D3 Y! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 1/4小匙
6 N) z+ W+ t3 ?% o1 Ttvb now,tvbnow,bttvb米酒 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z- z( V- ` ~. x% q6 ^9 E8 V
【做 法】 4 J" N/ Y# |! `" Y% q
1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X/ X, L2 g2 m+ _2 R
2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。 * P/ [* G( [# u. r- n; k; T
3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。
9 g9 j5 j3 o/ m8 o7 i, J4 n4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。 公仔箱論壇! v4 z5 U5 c, s \
5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。
e; {8 z# G, d3 @' v4 d' \$ l& Nwww3.tvboxnow.com6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。 www3.tvboxnow.com3 t1 r8 A: {7 d3 ^
7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。 ! w7 v; s6 V. g2 K- v% O$ ~' \
8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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