【材 料】 ! U" h e/ ]7 I3 k9 v/ G
虱目魚 半尾
5 O$ W8 z: Z/ N" z蔥 半支
" Y# x8 b! a$ t公仔箱論壇薑 半兩
2 A/ G& k1 A; Z+ X% w, H( Ftvb now,tvbnow,bttvb魚骨高湯 3碗 " L7 Q% {4 L6 ]0 O$ Z$ p/ H
白粥 1碗
4 j N2 C4 A$ v$ m6 U1 h4 r【調味料】
6 U' m) P3 v! N' q1 o/ x' e+ x" @5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1茶匙
7 j; K6 K6 h, n$ u9 h* ^0 G胡椒粉 1/4小匙 2 Q) y! e, c/ w6 W; x3 R4 \* U* g
米酒 1茶匙 公仔箱論壇 p0 ]$ N( ]# M! S- @; o, f
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 @2 y! J7 m8 H; w/ v
1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。 # ~& r! o0 `, Y8 h
2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。
8 Z7 ?2 X! w0 c! h; O5 N# a1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。
+ J3 J( f) [0 f2 L1 ktvb now,tvbnow,bttvb4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。 www3.tvboxnow.com9 \3 w) y, Q% ]! B
5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n! q( l, A, T4 `3 Z6 ]) H
6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。
; a1 Y- N0 k! ]! p' pwww3.tvboxnow.com7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。
1 J& e7 r. d1 n8 H2 J8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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