【材 料】 公仔箱論壇; b9 W9 o0 N) D @3 S4 I
虱目魚 半尾
3 n% k. P. C# K/ w! @. |蔥 半支 tvb now,tvbnow,bttvb. X$ _4 H1 d* K% B/ R# e/ X
薑 半兩
: d2 u( H9 T, e X: `/ z; w' ^公仔箱論壇魚骨高湯 3碗 / S' X! R' g& l1 l; e
白粥 1碗 公仔箱論壇- g# s6 d( t p q" U! {& S
【調味料】 : C* V6 d, ?& h/ x6 J& j1 _
鹽 1茶匙 t2 |6 X. N( D* O2 f- t: S
胡椒粉 1/4小匙
; D. z4 t' ^$ D公仔箱論壇米酒 1茶匙
' @( t# D! s6 }" l' U' Rtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
% `1 @8 u" {; u, J9 s" j, P1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k/ I% L3 Y" `0 f; K8 ^# i, G
2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。
3 f9 r2 l* n/ m9 }公仔箱論壇3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。 tvb now,tvbnow,bttvb' N* I9 T$ {) q
4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。
, u" K v! F. c5 S5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。
$ h2 I2 M. u' o1 C/ U+ Btvb now,tvbnow,bttvb6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。 www3.tvboxnow.com" s8 a$ M7 u3 V( e( g% H6 q6 |$ V
7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J5 C7 @ Y1 [7 y7 J
8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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