材 料 : tvb now,tvbnow,bttvb( q5 M% g7 [& Y' ?" O3 C
12 兩片糖公仔箱論壇8 N0 m( H0 t. q/ k7 \! a
7/2 杯水www3.tvboxnow.com' b& x8 N8 f# T7 c
1 斤糯米粉
: U+ v( c4 x% C; _% c% wtvb now,tvbnow,bttvb2 兩粘米粉
& [9 M2 W8 y. }' G9 g- dwww3.tvboxnow.com紅棗及杏仁適量www3.tvboxnow.com4 U+ G! d- v$ w
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做 法 :
9 Z" \/ Y4 W) j) `/ h* Ttvb now,tvbnow,bttvb(1) 清水三杯半，加入糖煮溶，用篩過濾，冷卻留用。
* F- K# W( y5 I+ y' ^' r( [(2) 糯米粉，粘米粉拌勻，篩入深湯碗肉，片糖水分數次，慢慢加入混合粉肉，快速拌成軟粉漿．
a1 N4 L* O' m) i% c9 _(3) 糕盤抹上一層油，倒入粉漿，隔水大火蒸一個半小時，取出，放上紅棗及杏仁裝飾，隔一夜後便可切片蘸蛋漿慢火煎香進食。, m4 Z; o% s7 V5 i# F: R
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備 註 : / V' m1 S1 r3 R% o' c5 P5 |
(1) 蒸糕如半途水份不夠，一定要加入滾水，蒸好的年糕表面色澤才均勻。
4 M" R7 }+ t8 a# c; s3 L. bwww3.tvboxnow.com(2) 卻知年糕是否已熟，可月竹籤刺入年糕中央，竹籤如無粉漿沾上，即表示年糕已熟。 |
發表於 2008-2-6 06:01 PM
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very good thanks
