材 料 :
2 i! M6 m" r! I& t公仔箱論壇12 兩片糖www3.tvboxnow.com' C4 N! Z6 {6 b7 ]5 a8 M
7/2 杯水
, W( f/ k; ^8 s7 {; m/ Dwww3.tvboxnow.com1 斤糯米粉( q' J* P5 k6 q$ Q. {
2 兩粘米粉公仔箱論壇1 x! y' a7 P0 m0 S, \- l
紅棗及杏仁適量
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* \8 E: o- a7 r9 f' y. v) x b3 Otvb now,tvbnow,bttvb做 法 : www3.tvboxnow.com/ ~3 ~2 n# R& Q; U
(1) 清水三杯半，加入糖煮溶，用篩過濾，冷卻留用。www3.tvboxnow.com8 P7 ?) ^; E" a2 x, h
(2) 糯米粉，粘米粉拌勻，篩入深湯碗肉，片糖水分數次，慢慢加入混合粉肉，快速拌成軟粉漿．
. O2 y, f; g8 v, }* \tvb now,tvbnow,bttvb(3) 糕盤抹上一層油，倒入粉漿，隔水大火蒸一個半小時，取出，放上紅棗及杏仁裝飾，隔一夜後便可切片蘸蛋漿慢火煎香進食。( ]# t3 E. v2 D/ H0 G- A0 G
* n# g: M; Z' n" r6 F/ t' n; `tvb now,tvbnow,bttvb備 註 :
( l# A# z/ I5 E* {3 |' d公仔箱論壇(1) 蒸糕如半途水份不夠，一定要加入滾水，蒸好的年糕表面色澤才均勻。1 ^4 C& S- D5 h, e$ Q
(2) 卻知年糕是否已熟，可月竹籤刺入年糕中央，竹籤如無粉漿沾上，即表示年糕已熟。 |
發表於 2008-2-6 06:01 PM
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very good thanks
