材料 : ` p0 G6 R' {/ u) @0 L' M: ]
急凍無骨鳳爪 450 克
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蔥 1棵 www3.tvboxnow.com7 R) t1 C* W/ P, M8 x
0 _; x0 X3 T) @1 @蒜頭 1/4 個
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& V4 ?0 W$ \, s0 l; j3 s, n6 u- Vtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1/2 個 0 J. v( `9 w8 f( a) _( W6 o. n
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指天椒 2 隻
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酸辣汁材料
1 b( Y* Q. f1 S, o) a3 ^% @5 n0 A魚露 5 湯匙
0 M. g& X6 b" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ {! i z2 J% _3 y砂糖 6 湯匙
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青檸 1 個搾汁
9 W- S% G o: C6 b) b; T5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: d. Y2 f( x+ N0 ~7 U" L
白醋 3 湯匙 & r: ^6 W3 }" X% p. ^$ U! s
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熱水 4 湯匙 ( J+ {" w/ }7 W$ M
4 N$ Z; c# n+ X" E! [' x" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許 * z& \4 C/ C, P
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製作過程
# `$ d) ]: {$ T# b5 p1.無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
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2.指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 公仔箱論壇" a+ Z) i6 `1 i8 D" e" V6 B2 ] S
% E+ |7 U# S7 L3.砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 9 W9 O# w9 o" R# a
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4.取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。 www3.tvboxnow.com- r# A1 r% n3 G, [4 Z- S% z
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發表於 2008-2-7 09:18 AM
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