材料：
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1條
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桂魚 K: }% h6 z w' M/ I
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冬菜! }: [1 y" A* K$ r: y
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做法：
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1. 葫蘆瓜去皮，洗淨切大塊備用。
$ I0 B7 t) n7 S0 {; r$ p2. 粉絲用水泡軟，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u W5 d) k( w& T
3. 桂魚去鱗及清理內臟，抹乾，用少許胡椒粉及鹽塗勻，醃大約20分鐘。 www3.tvboxnow.com. l# Z7 U# M. k5 `0 n) V# J
4. 冬菜用水略浸，去水，擰去水份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb' _( E5 R6 v+ V; h, F" Q
5. 鑊放少許油，把魚放入煎至兩面微黃，放入粉絲炒勻，加入葫蘆瓜拌勻之後，加水至蓋過菜面，把鑊蓋上蓋，約煮5分鐘，加入冬菜，煮至魚熟，加鹽調味，即可趁熱食。 www3.tvboxnow.com& k* W4 m, W6 O' Z, p
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貼士： 5 J- \, X3 Z% M! `# t( e) U$ q# L7 W
1． 煮魚湯，魚先要煎香兩面，而煮湯時，要用大火才可把魚湯煮至奶白色，湯會好好飲。 6 b g; y+ |* f
2． 葫蘆瓜的籽子嫩白可食。
; X h8 v3 j4 P& i6 owww3.tvboxnow.com3． 粉絲炒過會好吃些的。
9 k* M2 x- a& @) S4． 湯的多少可隨意增減。
( Z7 Z; V4 n6 d+ r' P" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e2 R" i: P- Z, J% e( z" x3 D
食物錦囊: - o9 _! x3 f. @3 A& {
葫蘆瓜 可作湯及炆炒，它的肉質較細嫩，外型有長及葫蘆狀，瓜長老了後可曬乾，挖去瓜肉瓜瓤，可盛水或作裝飾用。含維他命B1、B2、C和鐵、鈣、磷及蛋白質等，能清熱，利水，通淋等，可幫助身體的新陳代謝。 www3.tvboxnow.com. s Y+ A/ d& m' m6 e
桂魚 是淡水魚，魚質嫩滑，用來清蒸及放湯均宜，是淡水魚中的老鼠班，價錢相宜，是日常食用的魚類，但骨硬，吃時要小心些。 |
發表於 2008-2-7 09:26 AM
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