蛋白餅
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B. 開心果碎
V0 p" Q! b' i. Mwww3.tvboxnow.com適量 (廚房有核桃/還是我們之前的杏仁片)公仔箱論壇! b9 L4 i3 S# m- T6 ]# A. w. U4 C
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4 f3 K2 v5 M+ B) k/ b公仔箱論壇作法：
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1. 將A所有材料混合均勻，打發至硬性發泡
6 C! v9 r5 T, @8 O6 Bwww3.tvboxnow.com2. 將作法1的蛋白糊放入擠花袋中，在鋪有烤焙紙的烤盤上擠成適當大小的螺旋狀，再灑上開心果碎
: [7 X _' F' r) j& b' F公仔箱論壇3.將作法2放入以預熱的烤箱中，以上火130℃/下火130℃烤約60分鐘
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PS
3 F9 E) D5 n8 ?4 I8 hwww3.tvboxnow.com1. 蛋白要打的好，衣錠要使用乾淨的容器，不能沾到油或水，蛋白中更不能夾有蛋黃或蛋殼，否則就不容易打發。而且蛋白打至起泡後，慢慢加入糖一起拌打，蛋白才會打的漂亮 |
發表於 2013-8-4 09:47 PM
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