[食肆地點] 热菜点心 一吃惊艳

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/ E$ a5 S, e7 M; D8 e# Zwww3.tvboxnow.com热菜点心 一吃惊艳港式茶楼的点心风味，确实让人着迷。无论是到拥挤逼人人声鼎沸的旧式茶楼，抑或到座位宽敞的新式餐厅，看着一道道人气招牌、甜咸兼具的蒸笼点心上桌，再加点几道面饭类和热炒类主食，搭配一壶中国茶，几个人分着吃，不用花大钱，就是一顿飨宴了。听说濒海的广场开了一家价格平实，可以悠哉尝美味的中式点心热菜餐厅，尤其强调所有点心不用现成品，都手工制作，一闻之下马上心动，但脑内的美食雷达马上启动，自诩对岛内餐厅了如指掌的饕客举白旗投降，嗳，哪有这么一家餐厅？“有！那以前是另一家中餐厅，近两个月才易主，餐厅名为《Mary's Garden 大家好》哪。”公仔箱論壇6 ?/ ~( O. K, j
已经捷足先登尝过鲜的人抢着回答。好吧！那就去一探究竟。港点好不好吃，一动筷子就高下立见，馅料扎不扎实，外皮粘不粘筷，整体口感新不新鲜，就可测探出师傅的功夫高低。这家餐厅的点心却让挑嘴的饕客们一吃惊艳，莫非厨师是深藏不露的港点老师傅？( y: R" ]7 V; c, \4 c
现点现做宾客愿等tvb now,tvbnow,bttvb0 ?" @  A! G  O) J
追根究底的本性作祟，请求餐厅亲切可人的主人Mary为我们引荐躲在厨房里负责港点的厨师，她热情地把脸孔青涩的黄志豪师傅带出来打招呼，闲聊之下才探知黄师傅的粉丝可多着，就连Mary也为他的精湛厨艺臣服，特意找他回来坐镇厨房。年纪轻轻的黄师傅因为出身点心世家，自小就懂得港点功夫，因此亲自制作五花八门的点心，对他来说是易如反掌的活儿。
3 ^* Z8 B' F* V! }% T" f9 Ztvb now,tvbnow,bttvbMary也为我们介绍餐厅的灵魂人物之一陈兆昌师傅，陈师傅是餐厅的厨艺顾问，在厨艺界三十余年，历任国内多家星级酒店中餐厅主厨，尤擅潮式与港式料理，为餐厅料理注入新姿态，像餐厅的蒸笼点心及热炒都采现点现做/蒸方式供应，虽然比起坊间的餐厅需多一些等待时间，但餐厅与宾客都甘之若贻。' n0 A3 x4 x( Q% o8 k* M
不断给客人新惊喜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n9 ?$ U( |$ f( C9 G
“我们坚持要让客人吃到最好吃最新鲜的料理与点心，相信懂得品尝美食的客人亦是如是想。”和师傅们的关系不像主雇反而像好朋友的Mary如是说。
, w; h) E: r5 L" @. o& [& n( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐厅开业不及半年，餐点却不断给客人新惊喜，看一桌桌客人点了满桌的点心与热炒，就知道这家新餐厅，分量到哪里。
  W, w+ a3 \4 n7 h3 H! X1 O5 x热菜：大家好茶豆腐=RM16（小）、RM28=（大）8 [# z3 N0 Z. U  F2 m7 n
主厨以茶叶入菜，取其清幽的淡香，使用调制过的“黄金桂”茶汤制成豆腐砖，清蒸后加入柴鱼片，柔嫩茶香豆腐一入口，即是一阵香醇滋味扑鼻，慢慢咀嚼含著淡淡茶香的豆腐，只觉销魂十足。tvb now,tvbnow,bttvb6 {+ G! F5 J- \0 u" n3 N% v
潮州橄榄叶碎肉炒饭=RM12.90、炒海南鸡饭=RM12.90公仔箱論壇  q, c! i1 s8 G" P
擅长潮州菜的厨艺顾问陈师傅，运用潮州菜中非常重要的酱菜“榄菜”来做炒饭佐料，用芥菜与橄榄叶腌渍的榄菜滋味咸香，炒饭粒粒分明清爽不油，份量很充足。炒海南鸡饭亦是师傅的推荐料理，他将海南鸡肉与饭粒同炒，比一般蒸煮的海南鸡饭多了一份锅气，更惹味鲜香。tvb now,tvbnow,bttvb" G7 a/ L* r) }, P; }5 A/ d+ ^
大家好排骨=RM18（小）、RM22=（大）www3.tvboxnow.com* ^' D7 e9 l* q  e# w( q4 ~9 a
肉嫩不柴的大家好排骨，是颇受欢迎的菜式，要经过炸、炒、煨的程序，加入酱油、白酒与番茄酱调味缩汁，油亮诱人排骨，滋味很开胃，佐上白饭大口吃，吃来更是顺口不腻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S/ }1 l+ D2 T
荔枝咕噜肉=RM18（小）、RM30=（大）公仔箱論壇* D9 n# \" D9 \4 L/ _0 D0 d- H
肉质软Q滑嫩的荔枝咕噜肉，即使牙力不好的人，吃来也毫不费劲，焖卤缩汁后的酱汁口感滑稠酸甜，加上荔枝果肉、灯笼椒的点缀，即使多吃几块，也不会觉得腻人。
' ]7 w  U) e! z6 B& z6 g0 itvb now,tvbnow,bttvb黑木耳焖鸡=RM18（小）、RM28=（大）tvb now,tvbnow,bttvb# x9 r5 d$ n4 }" J. b. O1 \1 L* z- q
主厨用绍兴酒与广东米酒焖炖的黑木耳焖鸡，再加上黑木耳、姜片与青葱，鸡肉吸收酒香与姜葱香，一上桌就溢出醇厚酒香，鸡肉肉质吃来滑润弹嫩，是一道非常下饭的功夫菜。4 k, R2 d' F, f' w. u+ Z6 y4 ~
点心：黄金流沙包=RM66 Q6 M% y  U7 H& v/ J
流沙包也是主厨推荐的品项之一。咸蛋黄与牛油调制而成的流沙馅蛋香浓郁，一口咬下流沙包，里头的流沙馅会有爆浆效果，喷香热烫的滋味，吃来十分过瘾。公仔箱論壇) f" C. P4 C1 [( Y2 T# l! W3 V
蜜汁叉烧包=RM6
: a( v" A; G8 y9 K传统款式的叉烧包外皮松软绵密，吃起来丝毫不会黏牙，叉烧内馅的蜜汁咸中带甜，还带点肉块的咬劲，滋味可口鲜润，是人气很高的点心之一。公仔箱論壇7 I; {9 T$ t( w
上海小笼包=RM6.50tvb now,tvbnow,bttvb# P' y1 \2 q& _/ [
现包的现蒸上海小笼包新鲜可口，用食具夹起刚蒸熟的小笼包，可以感受内馅饱满，汤汁在隐隐流动，整体口感鲜美滑润不腻，若搭配姜丝一起品尝，更是对味极了。tvb now,tvbnow,bttvb! A, T8 i- m/ @" y  Z
生炒糯米饭=RM6tvb now,tvbnow,bttvb* o* ^9 H2 a" f4 O  ?6 ?4 S5 L1 x
生炒糯米饭是粤菜菜式，主厨使用腊味、虾米、冬菇及糯米炒成，糯米质地软Q好嚼，糯米饭吸附了腊味和虾米的滋味，鲜咸滋味愈吃愈顺口，让人齿颊生香。公仔箱論壇" p3 M$ v; k2 J9 o- S& k
梅菜肉丝肠粉=RM5.50
5 I% s8 F& H; s现拉的肠粉皮，质地软滑，表皮光亮，口感弹性佳，主厨特调的梅菜肉丝馅料用料大方，梅菜清香滋味很明显，鲜美不油腻的口感让人一试难忘。www3.tvboxnow.com! W$ x6 D2 V+ ^. X8 O
大家好烧卖=RM5.50www3.tvboxnow.com! h4 R: o2 C" b% G/ e& @
一打开蒸笼就冒出热呼呼的蒸气，趁热品尝热烫可口料好实在的“大家好烧卖”，鲜味十足的内馅滋味鲜美，口感香气都非常丰富，加上主厨用香菇点缀，更显鲜腴甘甜。公仔箱論壇" `  z  J! m) K; W) ~2 |
大家好虾饺=RM6
8 Q1 a" {6 Z; O1 B# `) j+ J! }6 ]食家吃港点，只要品尝最简单的虾饺，就能知道师傅的烹饪功力，“大家好虾饺”表皮薄滑Q的澄皮内，内里包了整只的鲜脆虾仁，口感质地鲜甜Q嫩，料好实在，风味清爽不腻。
% y# u9 f2 S( X+ p, y* Ptvb now,tvbnow,bttvb荔耸酥芋角=RM5.50
9 E3 V: w& b8 `* K炸出漂亮雀巢状外形的荔耸芋角，外层酥香可口，而绵密细致口感的芋泥馅和肉馅愈吃愈顺口，让人停不下筷来。
( q+ _+ H. ~1 i! Xtvb now,tvbnow,bttvbMary's Garden 大家好
+ p$ _7 P$ Z# j$ [# a6 _& D7 r# d2 z地址：3A-G-7,Ground Floor,Straits Quay,Jalan Seri Tanjung Pinang,Tanjung Tokong 10470 Pulau Pinang.
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% K. n( [5 e# o/ k/ ?. q( Uwww3.tvboxnow.com营业时间：10:30am-10:30pm（周一至周五）www3.tvboxnow.com' O6 P7 E2 }9 `1 Q7 M1 q
              9:30am-10:30pm（周六至周日）5 ]1 i# p3 o* Q+ y/ c( b

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! c; _6 _5 n6 m* W  Z5 G1 h: z2 U4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 黄金流沙包=RM6：流沙包也是主厨推荐的品项之一。咸蛋黄与牛油调制而成的流沙馅蛋香浓郁，一口咬下流沙包，里头的流沙馅会有爆浆效果，喷香热烫的滋味，吃来十分过瘾。
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■ Mary和师傅们坚持用最新鲜的食材，来维持料理的新鲜口感及风味。