除了片皮鴨，手工精緻的淮揚菜，同樣是大都烤鴨的主打。新出的夏日餐牌，便推出多道新派淮揚小菜，以鵝肝、黑松露等食材入饌，賣相保持一貫精緻，叫人食指大動。* _4 q' s1 H8 Z" ^$ H* d W
: u9 I1 c" e3 ytvb now,tvbnow,bttvb雖然開胃小食的分量一向不多，但要多約幾位朋友同吃，方可多試幾款，大都烤鴨決定推出一款酒糟三弄，可同時嘗到鴨肝、海蝦和毛豆，一個人獨享也不會太飽滯。三款材料均以二十年花雕王浸泡過，酒香雖濃，但仍能保持 原有鮮味，以小杯盛載，更顯別致。素鵝也有新搞作，內有冬菇、雲耳和甘筍，炒爆餡料時，同時加入黑松露提香，為菜式增加了惹味香氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @, j+ u+ U+ ]3 A! {
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葵花鴨脯和農家蛋蒸半日鮮，則以烹功傳統及賣相討好為賣點。花形的葵花鴨脯，以鴨肉、蝦膠、松子和 砌成花蕊，然後以豬蛋餃作花瓣，材料豐富鮮味。至於農家蛋蒸半日鮮，屬花雕蛋白蒸蟹變奏版，桂魚以鹽略醃，放於水蛋上同蒸，魚肉和蒸蛋同樣嫩滑鮮甜。最後加入一隻鶉春蛋，像日落餘暉照耀海面，把海水都染成金黃色，令畫面更美。
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6 {9 W0 R& c! g7 J9 _: @# i 大都烤鴨
# L8 z3 `7 D Zwww3.tvboxnow.com 地址︰尖沙嘴河內道K11商場
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% Q+ ?) i; R3 \) T7 Q ■招牌烤鴨以明火烤製，夾哈密瓜吃，清爽化膩。tvb now,tvbnow,bttvb+ {: G/ Q: c- g3 i" E) s
) n6 X! n6 i# k/ c公仔箱論壇 酒糟三弄 $88
) F6 X4 z; `1 s; G) A1 {www3.tvboxnow.com 鴨肝、海蝦和毛豆均帶酒香。8 E# F+ D p9 U
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農家蛋蒸半日鮮 $288
6 D F4 s& {. \# B9 m% f, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 桂魚和水蛋同蒸，雙倍鮮味。- s$ K6 p7 l; f5 n9 T, o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e4 x! o- `4 r/ F% n
黑松露素鵝 $108
% s$ ?8 X6 |% k+ _0 e) Z8 Ftvb now,tvbnow,bttvb 餡料以黑松露同炒，酥脆香濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |2 N1 L2 M' M" t
7 r B4 ~5 U5 r9 S- j/ A% uwww3.tvboxnow.com 葵花鴨脯 $168TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P# ^1 N# x* f$ ~2 O3 x7 {+ D
可嘗到鴨肉、蝦膠和蛋餃。www3.tvboxnow.com2 {' n; X" M d& f4 y" t; Q
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發表於 2013-8-21 01:18 PM
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