除了片皮鴨，手工精緻的淮揚菜，同樣是大都烤鴨的主打。新出的夏日餐牌，便推出多道新派淮揚小菜，以鵝肝、黑松露等食材入饌，賣相保持一貫精緻，叫人食指大動。
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$ A7 r) r# z5 G4 k0 ?. y, wwww3.tvboxnow.com雖然開胃小食的分量一向不多，但要多約幾位朋友同吃，方可多試幾款，大都烤鴨決定推出一款酒糟三弄，可同時嘗到鴨肝、海蝦和毛豆，一個人獨享也不會太飽滯。三款材料均以二十年花雕王浸泡過，酒香雖濃，但仍能保持 原有鮮味，以小杯盛載，更顯別致。素鵝也有新搞作，內有冬菇、雲耳和甘筍，炒爆餡料時，同時加入黑松露提香，為菜式增加了惹味香氣。公仔箱論壇, ]# ? U3 @" C+ |4 F& n* A
. L+ U7 Y& S4 O; G* Ntvb now,tvbnow,bttvb葵花鴨脯和農家蛋蒸半日鮮，則以烹功傳統及賣相討好為賣點。花形的葵花鴨脯，以鴨肉、蝦膠、松子和 砌成花蕊，然後以豬蛋餃作花瓣，材料豐富鮮味。至於農家蛋蒸半日鮮，屬花雕蛋白蒸蟹變奏版，桂魚以鹽略醃，放於水蛋上同蒸，魚肉和蒸蛋同樣嫩滑鮮甜。最後加入一隻鶉春蛋，像日落餘暉照耀海面，把海水都染成金黃色，令畫面更美。tvb now,tvbnow,bttvb! a4 [! c6 ^* h- ^: k! i# C
, ]( F- B; \! O0 {$ m6 [公仔箱論壇 大都烤鴨
! ^6 I3 |5 H3 J: L$ C# _tvb now,tvbnow,bttvb 地址︰尖沙嘴河內道K11商場
; F# V) ^8 @! R+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 C1 d" C& P) r9 N- W9 V! W
■招牌烤鴨以明火烤製，夾哈密瓜吃，清爽化膩。* Z% P: S) Z: r' o9 ^
1 u! J. F. N; W* F' C) Ptvb now,tvbnow,bttvb 酒糟三弄 $88TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j6 O3 h0 v5 p& d" }3 `
鴨肝、海蝦和毛豆均帶酒香。
0 j7 V2 K1 m; e# P) [6 A; kwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇. ]+ P W: F7 k& Z* z) m# K- a& s3 @
農家蛋蒸半日鮮 $288
0 i" c4 T2 E8 c" M, b; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 桂魚和水蛋同蒸，雙倍鮮味。8 ], ^# | n ^3 Q
' T3 @! Z$ _* m/ T" M3 q0 [+ Twww3.tvboxnow.com 黑松露素鵝 $108
+ `% w/ D. v" w& E 餡料以黑松露同炒，酥脆香濃。
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葵花鴨脯 $168
+ s4 q- q- c x% ^5 x' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 可嘗到鴨肉、蝦膠和蛋餃。
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發表於 2013-8-21 01:18 PM
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