材料
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已發海參 4 小條 [約 200 克/7 安士/5.5 兩] [長向切半]，蝦膠 200 克 [7 安士/5.5 兩]，薑 2 片，蔥 1 條 [切段]
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- i) G& D2 a5 t( w `# d醃料
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0 X6 ^0 n- y, U鹽 ¼ 茶匙，胡椒粉 適量
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芡汁 公仔箱論壇) S' @2 p4 L Z
1 k! E- E4 T9 w9 `& v1 h* M蠔油 2 湯匙，粟粉 ½ 茶匙，水 4 湯匙
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& [# p: } g. j+ J z' p" E5 G! s4 ywww3.tvboxnow.com1. 海參放入沸水中加薑及蔥略煮，瀝乾。
3 \$ I$ H8 I2 H& x) h) y2. 蝦膠與醃料拌勻，分成8份釀在海參上。
) z. [; F1 f) w3 x3. 將海參排放碟上，用大火蒸約8分鐘或至熟，倒去多餘汁液。將芡汁$ _) |$ r n6 G5 t/ z2 x/ I
煮沸，淋在百花釀海參上。 |
發表於 2008-2-11 11:12 PM
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