材料（大慨6碗份量)
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素翅 約4兩 I/ A% G- b$ |4 x+ h" B
木耳 半兩
7 s" B) S/ _9 O' v冬菇 4隻
3 ?6 T9 S: L& a. \罐頭竹筍 2條
& F* S5 J: W4 n9 C+ `5 K1 |! Q% H8 B0 gwww3.tvboxnow.com急凍雞柳 5兩 & t6 D0 z3 a. |! v
清雞湯 1公升
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4 y8 }4 s k+ @) }+ @www3.tvboxnow.com醃料
' X0 @" O$ l' k: N% Q公仔箱論壇
: {. P7 K' q% F8 Mtvb now,tvbnow,bttvb豉油 1茶匙 www3.tvboxnow.com" x8 d* t3 R% j+ e$ ~# Z
糖 半茶匙
c: c3 G( m/ k' W! E) T xwww3.tvboxnow.com燒酒(米酒) 半茶匙
S/ O% A+ P4 w# s S生粉 一茶匙
5 ^ q% p8 V6 T/ d雞粉 半茶匙 : z3 a6 s( x% y3 E& {2 H
www3.tvboxnow.com7 H& |- k3 H0 X4 b0 g3 Z( N1 t9 E* `
芡汁材料 5 p k4 z( c1 t: Q/ h, V
公仔箱論壇/ Z d1 h$ U! H4 O
麻油 半湯匙
8 ?1 y$ E$ S8 A5 o" F. A豉油 半湯匙
8 l* j+ Z; Z0 m* R4 S生粉 1 1/2湯匙
" b2 O' Q* J7 W" S" y3 Awww3.tvboxnow.com老抽 3/4湯匙
5 A6 B d0 a. j* Q+ J7 r' m M燒酒 1湯匙 公仔箱論壇0 Q9 O6 S6 L; j7 r7 b
胡椒粉 少許
9 N3 B4 M" J) o C0 t4 P: B水 2湯匙
+ X2 E. Z" l @- E: Q# Dwww3.tvboxnow.com鹽 半茶匙
+ s7 q* Y2 a" ?- O1 f& B$ @公仔箱論壇
7 u; Y, h7 z& N! W1 J% P4 J. v# [4 mwww3.tvboxnow.com製作 9 i. f+ L6 T. l- j u
1. 將素翅用清水浸1、2小時 。
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2. 竹筍切幼絲，木耳及冬菇浸軟後切絲。
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3. 雞柳解凍後洗淨切絲，以醃料醃約15分鐘 。8 z; u+ ?+ A( P5 W, Q& I8 `) n
* ^- ?) {" V- s公仔箱論壇4. 煲清雞湯，滾起後加入翅，木耳，冬菇，雞柳及竹筍，用中火煮約5分鐘， 落少少鹽， 落芡汁， 煲至再滾起即可(加浙醋)食用。 |
發表於 2008-2-11 11:16 PM
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