紫粵軒由9月23日（一）起推出大閘蟹菜譜及套餐，選用五至六両重的江蘇大閘蟹入饌。除原隻清蒸大閘蟹，師傅推介鹽焗大閘蟹，將海鹽炒熱至攝氏二百二十度，以紙包裹大閘蟹，放入鹽中焗煮三十分鐘，蟹肉吸盡鹹香，別具風味。 J2 O% h F; r! R
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其他蟹粉菜式亦不容錯過，包括蟹粉水晶杯、白玉影珊瑚（蟹粉豆腐羹）、黃金寶盒（蟹粉蒸香苗）、流影金沙球（蟹粉石榴球）及釀焗大閘蟹蓋等。當中推介米網顯乾坤，以米紙炸成鳥巢，盛載蟹粉、蟹肉、蛋白、豆腐炒成的餡料，鮮甜滑溜，層次豐富。每道菜奉上加入薑米的鎮江浙醋，具除寒去膩之效，相當貼心。
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5 P' {2 M- o4 a4 W1 R9 vwww3.tvboxnow.com紫粵軒- ]9 U4 q9 W/ \
地址：將軍澳唐德街香港九龍東皇冠假日酒店
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清蒸大閘蟹 $248/隻
5 b9 y3 X" ?! K5 ^3 Gwww3.tvboxnow.com五両重的江蘇大閘蟹，與紫蘇葉同蒸。公仔箱論壇' C/ n6 J: _ ]" s3 {! U
www3.tvboxnow.com4 y3 B4 F: D! D, x/ Z
鹽焗大閘蟹 $248/隻
9 m O; C2 R) `www3.tvboxnow.com用紙包裹蟹身，放入鹽堆中焗煮三十分鐘而成。
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4 N/ f, B/ |" l n) Z% D米網顯乾坤 $380
6 Z+ m Q; r% O/ fwww3.tvboxnow.com鳥巢盛載以蟹粉、蛋白等炒成的餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G/ S h9 L) M; \2 }
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蟹粉水晶杯 $238
' x: Z$ J! }" g- f* N" l0 q Ltvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔以上湯煮腍，釀入鮮炒蟹粉。
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發表於 2013-9-18 01:24 PM
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發表於 2013-9-25 10:03 AM
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