[中式食譜] 家鄉煎薯餅

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家鄉煎薯餅
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材料及份量: ) f8 W( {' C+ \3 d4 d) \www3.tvboxnow.com薯仔 2個（約9両） 3 ~: k- n9 c: _3 ]& [0 X冬菇 2隻 + Y+ N* g' j9 I# swww3.tvboxnow.com蝦米1湯匙www3.tvboxnow.com+ g1 N( t4 l$ V; N" K9 O 洋蔥1/2個www3.tvboxnow.com( i1 J8 |% J1 }: X5 l 西芹 2條tvb now,tvbnow,bttvb0 S8 T4 ?1 a# v2 f 蛋黃 1隻 ! L( N1 Y$ I3 b# ~- t; c/ d. X公仔箱論壇粟粉 5湯匙

調味料:5 s: ~+ h; j& g: [5 \" `* i 鹽 1/4茶匙 6 q( I9 e" E( h/ ?$ W/ q& ^  swww3.tvboxnow.com粟粉 1/2湯匙/ B5 ^  q% x! m# \ 澄麵 1湯匙

0 ~2 p1 g0 w' ~: g4 g* ?/ h$ Z) z. W公仔箱論壇製法:
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5 e4 a7 |# c) q3 t1. 薯仔洗淨去皮切成厚片，用大火蒸約20分鐘。
9 W8 [  `" y; S" ktvb now,tvbnow,bttvb2. 將薯仔用刀搓成茸，加入調味。- A) x1 M6 r+ w# L% o/ m1 W0 Q
3. 冬菇、蝦米浸軟切幼粒。
/ S+ p) b* _  U$ A" dwww3.tvboxnow.com4. 洋蔥、西芹切幼粒。tvb now,tvbnow,bttvb& S0 ~1 w% P$ S
5. 全部材料加入薯茸內拌勻，分成8份，搓成圓球再按扁成餅形。
3 S# ]& {0 k) H$ `1 Atvb now,tvbnow,bttvb6. 將薯餅上蛋液及粟粉。tvb now,tvbnow,bttvb% X# n' e% a8 @) R+ u1 @7 {
7. 用中火將薯餅煎至兩面呈金黃色便可。