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材料及份量:7 O8 ?$ v! e2 Y$ i
蛋黃 3個7 q9 A9 f5 H2 K* {
忌廉 ½杯www3.tvboxnow.com& [- L$ n9 m- T' f
牛奶 ½杯
# K6 \/ l: P" u# i9 s! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 50克tvb now,tvbnow,bttvb5 x, I! k3 p, D3 @. b* u9 z0 O0 g2 B
雲呢拿香油 1茶匙
% N% a3 [4 ]0 U) F) h5 a公仔箱論壇酥皮(解凍使用) 1包
; s9 x* G; I, l$ F, U: G) O公仔箱論壇無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:
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) M& x/ H. |# x" U; @內餡：
$ x. d1 x ~" i, j0 ftvb now,tvbnow,bttvb1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。公仔箱論壇/ L# s* E3 s8 \# w0 [
2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。' t9 F9 [# V2 z; ~
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酥皮：
% N2 k: H, W7 [4 P1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。
) N. m; Q0 B4 ?, Q8 ~+ K" ~* l: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。公仔箱論壇# v$ X$ a3 L; T) y& M1 F, B9 C# g
3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。tvb now,tvbnow,bttvb% F7 n8 ^7 y/ d5 V8 a1 M0 B
4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。
. j/ b7 q9 |* C! B6 a [: }- ~: O* y5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ c8 j0 N5 n4 n0 V1 C
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蛋撻：
) F7 s! h' G. C: |3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 焗爐溫度設為攝氏180度。
8 z6 T2 ^7 M$ Y! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。& x; u* |" \1 G* J5 c
3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。
5 u0 ]* }2 o% h9 `8 atvb now,tvbnow,bttvb4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。
/ D; R" L, I- F4 J8 a9 G; b2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。
( m+ ^4 y" \/ B0 m: F6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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