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, x- r/ Z! |6 f& g材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb( A5 R* d1 w/ l" g1 j( W
蛋黃 3個
; }* l2 ?0 C# A公仔箱論壇忌廉 ½杯, x) ?% J' A2 q9 B* G
牛奶 ½杯
6 m5 u$ P6 S8 R3 S2 `; l" X" k公仔箱論壇糖 50克
& z6 Z% L6 p1 ?$ B b) b雲呢拿香油 1茶匙9 s% X2 Z* T: j" P' l6 h
酥皮(解凍使用) 1包8 j8 M- s4 d) g1 x {; f
無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:tvb now,tvbnow,bttvb3 R& b: `# G) g+ o+ n7 e
4 I9 q6 R6 V/ {! v2 Z2 q" m# I公仔箱論壇內餡：
- g% |# d/ e! d$ O6 f4 k' @/ D8 A% s2 u1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。
3 ?$ j- f6 |1 d8 p6 a7 @+ ~0 I公仔箱論壇2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。
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1 t. i5 z& ~; x; I) m公仔箱論壇酥皮：
2 s d, I" A9 o, @6 F8 |1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。tvb now,tvbnow,bttvb) o, J+ x: l# _$ r' R" y8 A
2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {2 x/ f# ^/ `- `, F
3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。
! D/ `) p& u, M& t7 ktvb now,tvbnow,bttvb4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。; n/ i5 W1 I; M, l V5 j# H/ l5 o
5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。www3.tvboxnow.com% b" i Z- W! V8 W; t; r1 s! B
# X4 ~" t7 W6 u4 k蛋撻：9 M+ M/ w+ R( ]: P4 X
1. 焗爐溫度設為攝氏180度。
3 M* {) _7 D: P4 cwww3.tvboxnow.com2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。www3.tvboxnow.com" ~, B w7 t+ ?+ r8 V
3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x9 b6 M, u( z5 p8 ]7 L3 ?* u
4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。0 C7 k) O' L @- E3 N6 B
5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。
1 g0 Z) ~5 N* e4 a' ^公仔箱論壇6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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