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, o K @' t6 C2 D' f( s- xwww3.tvboxnow.com材料及份量:5 ^ @3 F5 J- z2 ~
蛋黃 3個tvb now,tvbnow,bttvb3 L% `' |) m; k. L
忌廉 ½杯www3.tvboxnow.com8 u6 v9 n( W$ S
牛奶 ½杯
' W# o3 m9 B, s; E& E6 C公仔箱論壇糖 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R$ S" e% E/ e* C
雲呢拿香油 1茶匙
( P3 S T" x$ v+ B0 _' Mwww3.tvboxnow.com酥皮(解凍使用) 1包8 m' u6 O$ j& N- _+ E
無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:
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內餡：
7 @% t; T% c& ~( q7 t- O1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb* {2 N* t! n& P2 W7 {, U _. B2 i" k3 s9 y
2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb/ h+ W R$ r; V6 W ], N
# p7 m2 M# B; o: A. o9 Y7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮：
2 _; ?- a! u$ e$ Q1 p9 B3 y8 w1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。
' w! v& {7 L7 s+ n P. p0 u7 [公仔箱論壇2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。6 @- G, {; K! \/ [* V* G+ A
3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。tvb now,tvbnow,bttvb. ^3 A# l6 M4 A; G! D( {
4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。
/ n( {3 ~" i8 P5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。
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; C; S6 p l6 o; \蛋撻：公仔箱論壇7 G/ r' M2 p7 o4 ~1 U: Y+ X8 G
1. 焗爐溫度設為攝氏180度。公仔箱論壇% N6 ~( G$ F) a1 s; T0 c+ k& v& N$ u
2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。3 h' ~, h: w) E. q. R
3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。www3.tvboxnow.com! l- K' U: ?, \7 E1 a
4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。
8 q7 F4 Z5 O& j; B1 R8 x% Pwww3.tvboxnow.com5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。www3.tvboxnow.com# e$ D6 A( s1 U# F/ Y% t7 ~. j! c
6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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